芹菜苦是怎么回事原因

芹菜葉本身就是有點(diǎn)苦的，有一股中藥味，不管怎么吃都有苦味，我經(jīng)常吃，但我是用水煮一下，然后伴上調(diào)料，挺好吃的

芹菜苦是什么原因

芹菜有分兩類，一種是苦的，一種就不會(huì)．就像苦瓜，也是有它原來(lái)的味道．看你吃的是哪種了．

芹菜的苦味怎么回事

是不是沒(méi)洗干凈呢，做法不同也會(huì)苦。

芹菜有點(diǎn)苦正常嗎

芹菜發(fā)苦是正常的，因?yàn)楸旧砬鄄酥芯秃猩倭靠辔兜某煞郑乙话阍谌~子中，苦味的含量會(huì)多一點(diǎn)。所以同芹菜的葉子一起食用的時(shí)候，芹菜吃起來(lái)是有一點(diǎn)苦味的。不過(guò)因?yàn)榍鄄巳~子中的營(yíng)養(yǎng)含量很是豐富，所以如果既想食用芹菜的葉子，還想避免苦味的情況下，可以在食用前用開(kāi)水焯一下水，這樣就可以相應(yīng)的減少或者消除青菜的苦味。芹菜發(fā)苦還有另外一種原因，可能是由于炒菜過(guò)程中油溫過(guò)高，芹菜燒糊的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生一定的苦味。

芹菜很苦怎么辦

其實(shí)應(yīng)該不是芹菜放多了發(fā)苦，很多發(fā)苦的原因是因?yàn)辂}的問(wèn)題，加入過(guò)量的鹽會(huì)導(dǎo)致食物變得發(fā)苦。

建議您把腌菜的水中到處去一些，再加入一些水，緩和一下鹽分，加入一些白糖、胡椒粉、白酒等調(diào)和一下味道，在加入一些少量的姜片也可以，已經(jīng)腌的菜過(guò)一下水，擠出菜中的鹽分，然后泡在壇子內(nèi)即可。

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