耳絲是什么做的

做耙肉餌絲是云南名小吃之一。具有味清香，肉燉耙糯，汁濃不膩，味醇鮮美，餌絲筋潤的特點(diǎn)。制作原料：餌絲1千克，豬后腿肉（肘子或五花肉）500克，味精10克，胡椒粉5克，精鹽5O克，姜3克，草果2個(gè)，熟豬油500克（耗50克），蔥末15克，肉清湯400克。制作方法1.將豬腿燒焦，刮呈黃色洗凈，放入沙鍋加清水，上火煮開，去浮沫，下姜、草果，用旺火猛煮，改用小火煮熟，撈出晾涼，在肉皮上擦上醬油。鍋上火，加入熟豬油，待熱至六成時(shí)，下肉炸至肉皮呈棕紅色出鍋，再放入湯鍋中煮耙，撈出用盆裝著，撕成小塊。2.餌絲入沸水中燙一下，撈出裝入10個(gè)碗中，放入味精、胡椒粉、精鹽，沖上好湯，蓋上耙肉，撒上蔥花，淋上明油即成（主料亦可用米線、面條）。制作要領(lǐng)：肥肉要燉耙，湯汁要鮮。

耳絲是什么做的材料

【云南第一怪】雞蛋用草串著賣：老鄉(xiāng)們?yōu)榱吮阌谫I主攜帶所購買的雞蛋，又不被碰壞，便以竹篾或麥草貼著蛋殼編，每個(gè)都隔開，十個(gè)為一串，可以掛在墻上，想吃的時(shí)候便吃幾個(gè)拿幾個(gè)?！驹颇系诙帧空露敷耶?dāng)鍋蓋：云南竹林較多，因此許多用具都以竹子為原料，而鍋蓋就形似于內(nèi)地的斗笠，只是頂略小一點(diǎn)，便于抓拿，而且用此做鍋蓋，透氣保溫，做出來的飯更加清香?！驹颇系谌帧咳晃米右槐P菜：云南的許多地區(qū)，天氣較為炎熱，終年蚊蠅不絕，特別是野地與牲畜圈里的蚊子個(gè)頭都比較大，故夸張說3個(gè)蚊子一盤菜?！驹颇系谒墓帧炕鹜材墚?dāng)水煙袋：當(dāng)?shù)厝顺闊熕玫臒煷芟駜?nèi)地的吹火筒，只不過吹火筒是往外吹，而它是往里吸，煙氣經(jīng)過水過濾，可以減低焦油的濃度，味道更加清涼香醇?！驹颇系谖骞帧眶佤伪唤凶鲳D塊：云南產(chǎn)大稻米，特香糯，把大米蒸熟舂打后，揉制成長條形的半成品，可炒吃、煮吃、蒸著吃，顏色白如雪，像內(nèi)地做的白米粑，當(dāng)?shù)胤Q餌塊?！驹颇系诹帧勘持尥拚剳賽郏荷贁?shù)民族期盼人丁，成婚后數(shù)日媳婦便回門了，等有了娃娃再回婆家與丈夫相聚，開始真正的談戀愛?！驹颇系谄吖帧克募痉b同穿戴：云南地區(qū)氣候多變，夏天不熱冬天不寒，白天和晚上的溫差較大，可以說是冷熱瞬變，在街上四季服飾隨處可見，長的、短的、厚的、薄的，顏色艷麗，絢麗多彩?！驹颇系诎斯帧课涷颇茏鱿戮撇耍涸颇显S多地區(qū)的人都有吃蟲的愛好，變害蟲為佳肴，化昆蟲為美味，所以昆蟲都因?yàn)橛图逯?，焦脆鮮香，而成為了美味的下酒菜?！驹颇系诰殴帧抗媚锉唤凶隼咸涸颇嫌行┑貐^(qū)口音姑娘不分，喊姑娘其實(shí)就是指姑與娘，而把姑姑與娘娘喊為老太，所以你問姑娘他說老太，喊老太也就是內(nèi)地人所稱的小姨?！驹颇系谑帧亢蜕锌梢哉剳賽郏涸颇吓c幾個(gè)信奉佛教的國家接壤，而佛教國家的男子上寺廟當(dāng)和尚就像內(nèi)地上學(xué)讀書或服兵役一樣，到時(shí)還可以還俗結(jié)婚生子，受其影響，邊民也穿和尚服談戀愛?！驹颇系谑还帧坷咸郎奖群锟欤涸颇隙喔呱缴罟龋?dāng)?shù)氐膵D女們從小到老都勤勞無比，爬山越嶺、種地砍柴都習(xí)以為常，因此練就了一身矯健的身板與腳勁，七八十歲的老人登山往往如履平地?！驹颇系谑帧啃滦竺嫜a(bǔ)一塊：少數(shù)民族婦女在繡花鞋后面，用布巧做鞋曳，上面繡花精心點(diǎn)綴。既美觀又有擋灰擋泥的實(shí)用價(jià)值?！驹颇系谑帧炕疖嚊]有汽車快：由于有許多的高山峽谷，所以云南境內(nèi)的鐵路坡度很大、彎道較多，使得火車的速度特慢，形成了火車沒有汽車快的獨(dú)特景觀?！驹颇系谑墓帧磕_趾常年都在外：云南到處崇山峻嶺，行路較不方便，爬山跑路多了會(huì)有較多的腳汗，于是就做成淺品淺幫鞋，露出腳趾，能夠感到更加涼爽。【云南第十五怪】娃娃全由男人帶：云南的婦女們歷來勤勞，所以很多外面的活都由她們來干，而男子們相對來說卻比較清閑，大多都呆在家里帶孩子?！驹颇系谑帧炕ㄉQ豆數(shù)堆賣：舊時(shí)滇省民風(fēng)純善，喜歡以物易物，恥言商品交易，故花生蠶豆等物品都數(shù)堆賣，人心就是秤一桿?！驹颇系谑吖帧窟@邊下雨那邊曬：這句話是用來形容云南特殊的地理位置與十里不同天的多變氣候的。相差十里便會(huì)有不同的天氣景象，而同一座山的兩面也是一面艷陽天，一面雨傾盆?！驹颇系谑斯帧克膫€(gè)竹鼠一麻袋：山區(qū)竹林很多，有繁茂的竹筍。食竹筍的鼠多肥碩，形狀與家鼠有很大差異。用這樣的山珍待客真是賽過雞鵝。云南十八怪中，有好幾怪都是關(guān)于吃的方面的。云南雖然沒有拿得出手的大菜，擺在席面上供來云南的人風(fēng)光風(fēng)光，賺足面子，填飽自尊?？蓙磉^云南的人，都不得不承認(rèn)：“云南好玩的地方多，好吃的東西更多?！边@不是做廣告，來過云南的人都這樣認(rèn)為。云南人在吃的方面是非常富有創(chuàng)新精神的，能把普通的大米做成餌塊、餌絲、米線、米糕、粽子、元宵、米腸、粉蒸、卷粉、涼宵、米涼粉……十多種小食品，足可以看出云南人在吃方面的智慧，是多么的高超靈巧和有創(chuàng)意??！

耳絲是什么意思

譯文：

奏樂的聲音。

此句出自《陋室銘》

原文：

《陋室銘》

唐代：劉禹錫

山不在高，有仙則名。水不在深，有龍則靈。斯是陋室，惟吾德馨。苔痕上階綠，草色入簾青。談笑有鴻儒，往來無白丁。可以調(diào)素琴，閱金經(jīng)。無絲竹之亂耳，無案牘之勞形。南陽諸葛廬，西蜀子云亭?？鬃釉疲汉温?？

耳絲是什么菜

地耳菜，又名“地皮菜”、“地曲蓮”、“雷公屎”、“救荒菜”、“踏菰”等。它富含多種營養(yǎng)成分，且味道清香柔潤，含有海味，可食可藥，既可炒食又可做湯，為上等佳品。地耳菜目前仍為野生，尚未見進(jìn)行人工栽培，是一種亟待開發(fā)的蔬菜新資源。

耳絲是什么字怎么念

偏旁部首：耳總筆畫數(shù)：13兩分字元：耳絲中華字海：頁:1176號(hào):56

“”字的【字?！酷屃x同【聯(lián)】字。

以上就是關(guān)于耳絲是什么的相關(guān)介紹，。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。