蕎麥面怎么和面做面條

第一步

1.蕎麥粉和面粉放在一起。

第二步

2.加水?dāng)嚦尚鯛睢?/p>

第三步

3.用手大概揉成團(tuán)。

第四步

4.放進(jìn)面條機(jī)里，選擇6檔，制作最厚的面皮。

第五步

5.反復(fù)幾次壓制成光滑的面皮，再選擇3檔稍薄的檔位壓制。

第六步

6.再反復(fù)幾次，可以把面皮的毛邊疊到里面，邊上就會(huì)好看一點(diǎn)。

第七步

7.最后放進(jìn)寬面條的槽里壓出面條。

第八步

8.撒點(diǎn)面粉揉勻防粘。

第九步

9.開水下面，放點(diǎn)鹽，激兩次冷水即可關(guān)火。

第十步

10.雞蛋打好，西紅柿蔥姜切好。

第十一步

11.鍋里放油炒好雞蛋盛出備用。

第十二步

12.利用剛才的油鍋放蔥姜和西紅柿翻炒。（為了健康我沒有另外放油。）

第十三步

13.放入炒好的雞蛋拌勻，放鹽關(guān)火。

第十四步

14.盛起面條，放上澆頭就可以開吃啦。

蕎麥面怎么和面做饅頭

沒有饅頭的做法，面包的不知道可以不

原料:蕎麥面粉100g，高筋面粉150g，黑芝麻粉20g，速溶燕麥片少許，酵母3g，奶油25g，雞蛋一個(gè)，鹽3g，糖30g，溫水適量

做法:

1).蕎麥，面粉，芝麻粉，一半的麥片，混和在一起，加入鹽，雞蛋混和

2).酵母放入少許溫水（大概60ml左右）溶解，放入糖融化，慢慢倒入面粉里面，邊倒入邊攪拌，看看面粉的濃稠度，如果覺得面粉太硬可以再加溫水，最后加入奶油揉啊揉啊揉，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上油紙，開始濕溫發(fā)酵到2倍大。

3).面團(tuán)發(fā)酵好取出，用搟面棍壓出里面的氣泡，分成適合大小的圓堆。

4).烤盤涂油，放在烤盤上，再用上面的方法發(fā)酵30分鐘，表面上面撒上燕麥片

5).烤箱預(yù)熱170℃，上下火烤8分鐘，改下火150℃烤5分鐘，直到烤熟為止。

備注:

1).雜糧粉的黏性不是很清楚，吸收的水分比例也不是很正確，所以水最好一點(diǎn)點(diǎn)的加，酵母水用完了，就用溫水一邊攪拌一邊加，直到和成滿意的面團(tuán)為止

2).如果烤箱發(fā)酵的話，本身烤箱里面就濕氣很重了，就不用撒水，如果烤箱是干的，那么烤前噴濕烤箱內(nèi)部。

蕎麥面怎么和面做餃子

蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，屬于饸饹面。營養(yǎng)豐富，食用方便快捷，是陜北地區(qū)受歡迎的大眾食品。

蕎麥面怎么和面做面條好吃

原料：面粉1.5杯、蕎麥面0.5杯、水約3/4杯、鹽小許。做法：1、面團(tuán)先搟開，撒薄面粉防粘，將面皮卷在搟面杖上，雙手扶住卷好的面皮，由里向外推開，并借力向前推動(dòng)搟面杖上2、面皮搟好，雙面撒好面粉撲開，一層層摞起，開始切面，喜歡吃有嚼頭的面，切的稍寬些

蕎麥面怎么和面不斷

用溫水和

以上就是關(guān)于蕎麥面怎么和面的相關(guān)介紹，然后，再朝雪花面上灑水，用手?jǐn)嚢瑁怪蔀橐粓F(tuán)團(tuán)的疙瘩狀小面團(tuán)，稱葡萄面。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。