烤肉怎么吃新手教程

第一次自助烤肉的方法如下：

1.排空肚子最重要，準(zhǔn)備好肚子才能吃得開心。

2.水少喝，最好不喝，要喝也得吃到最后再喝，盡量不要喝飲料，特別是碳酸的，脹氣，要喝就喝咖啡，傳說中咖啡是可以幫助消食的。

3.搶菜時，不要分散注意力，不要見一到熟人就打招呼。要知道，說不定晚一秒，想吃的就沒了啊，又得等，或許還不一定再上。

4.肥的、油膩的少吃，尤其是五花肉之類的，當(dāng)然如果特別愛吃就沒什么好說的了。主要是因為油膩的很容易飽。

5.熟悉地形。記住你愛吃的都放什麼地方，拿菜時可以直奔目標(biāo)，不用東奔西找。

烤肉怎么吃最好吃

配料:羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克操作:1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰柜內(nèi)冷凍，然后將肉切成薄片；2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調(diào)勻，把切好的肉片放入調(diào)料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續(xù)翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著

烤肉怎么吃不上火

盡量少吃雞翅

很多人燒烤最愛燒雞翼，但一件雞全翼，已有150卡路里，一次燒烤，四只起五只止，這樣已攝取了600卡路里，相等于兩大碗飯，要品嘗燒雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。

還有大家都很喜歡的腸仔，但別看輕這小伙子，一條普通的雞肉腸，熱量有90卡路里，而近年較受歡迎的芝士腸，一小條更達(dá)115卡路里之多，其實腸仔之所以熱量爆燈，都是拜當(dāng)中之肥肉及內(nèi)臟所賜，同時人造色素勁多，真是少食多滋味。

要品嘗快捷又”輕量級”的頭盤，不妨選吃肉丸類食物，雖然肉丸之鹽分偏高，但總比腸仔健康。但選購時，未經(jīng)油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇，切忌選墨魚丸或貢丸等，前兩者十粒只有100卡路里，但后兩者卻有150卡路里。

多選含纖維素高的食品

燒烤不一定以肉類掛帥，五谷、蔬菜燒起來同樣滋味。多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維。五谷類之健康燒烤首選，當(dāng)然是燒粟米了，其不但金黃美味，又易飽肚。此外，番薯也是不錯的選擇，含豐富的纖維素，有益腸臟。

國際燒烤協(xié)會的健康建議

1.切除肥肉——應(yīng)選擇脂肪少的肉，并把脂肪部分去掉，避免油脂滴下來而引起火焰，減少致癌煙霧的產(chǎn)生。

2.燒烤前先將肉食腌制——研究顯示，腌制肉食可降低(最多可高至90%)燒烤致癌物的形成。

3.縮短烤肉時間——烤肉時間愈長，產(chǎn)生可能致癌物質(zhì)愈多?？蓪⑷馐城谐尚K來烤。

4.勤于翻動食物或勿將食物太放近爐火——可減少食物燒焦的機會，進(jìn)食時謹(jǐn)記先切去食物的燒焦部分,或用錫紙包裹食物進(jìn)行間接式燒烤。如果炭火太旺，那就需要暫時移開食品，等食品稍微冷卻后再繼續(xù)烤。

此外，切記將肉食烤至熟透再進(jìn)食，進(jìn)食未熟透的肉類，可能導(dǎo)致食物中毒或染上各類寄生蟲。

燒烤澆上檸檬汁可抗癌

美國《癌癥》雜志曾發(fā)表過檸檬汁能抑制致癌物質(zhì)發(fā)揮作用的報道。檸檬富含維生素C、檸檬酸、蘋果酸以及奎寧酸等有機酸，還有豐富的橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙等黃酮甙類物質(zhì)，這些都有抑制致癌物對身體侵害的作用，有效地分解、中和致癌物，使之轉(zhuǎn)化為無毒物質(zhì)，還能抑制促進(jìn)癌細(xì)胞生長的各種酶的活性，使其失去作用。此外，將檸檬汁淋在烤肉上，還能幫助肉類釋放其自身的香味，使烤出的肉更鮮嫩美味。

烤肉涂檸檬汁有兩種方法：一是將檸檬皮研成碎末，混合在烤肉醬中，涂抹在肉上?？救鈺r間不宜過長，因為致癌物質(zhì)在燒烤十幾分鐘后就會產(chǎn)生，因此，在能烤熟的前提下，時間越短越好。二是烤制期間，按紋理在肉上不斷涂抹檸檬汁，吃之前最好也滴幾滴檸檬汁。

需要注意的是，如果用錫箔紙包裹著肉燒烤，切勿在肉上淋檸檬汁，因為錫箔紙屬于金屬物質(zhì)，與酸性物質(zhì)接觸，經(jīng)過高溫會產(chǎn)生一定的化學(xué)反應(yīng)，生成對人有害的物質(zhì)。

如果一時找不到檸檬汁也沒關(guān)系，烤肉汁也能很好地起到抗癌的作用。一則，它可以降低烤肉時的溫度。烤肉醬中所含的淀粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量，可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫。而且，為了保持醬的顏色和狀態(tài)保持美好，食客們也會更加注意不要加熱過度，從而減少了致癌物產(chǎn)生的機會。另一方面，烤肉醬中含有的一些有益成分，也是阻礙致癌物質(zhì)產(chǎn)生的原因。

食后滅火喝涼茶

要滅火，當(dāng)然要用我們中華的寶貝——涼茶。它可以下火、防燥，具有清熱作用，能中斷烤肉進(jìn)入人體后所導(dǎo)致的甘溫化熱，熱郁化火，將“火”及時撲滅，對敗火很有作用。專家建議，吃完烤肉喝杯涼茶，清熱去火，又解渴潤肺。如果不想吃肉發(fā)福，可以選擇用麥冬、菊花、枸杞和決明子制成涼茶，具有減肥功效。

當(dāng)然，除了敗火，不同的涼茶還具有不同的保健功效，吃完烤肉可根據(jù)不同的需求選擇，含野生苦丁、菊花和玫瑰花蕾的涼茶，飲后讓人神清氣爽，健腦明目；含有荷葉、菊花的涼茶有輔助降血壓、降血脂的作用。

烤肉店吃烤肉怎么吃

烤辣椒醬五花肉時可以配醬湯米飯或用菜葉、蒜片包裹一起吃食用；

原料：

·五花肉500克

·醬油2大勺

·辣椒面1大勺

·辣椒醬2大勺

·白糖3大勺

·芝麻2大勺

·香油2大勺

·胡椒粉半大勺

·蔥末4大勺

·蒜蓉2大勺

·生姜蓉2大勺

主料：五花肉

香料：蔥

調(diào)味料：辣椒粉、辣椒醬等

工具準(zhǔn)備：烤盤作法：

1、五花肉用冷水沖洗干凈，切成厚半厘米，長10厘米，寬5厘米左右的肉片；2、把醬油、辣椒面、辣椒醬、白糖、香油、胡椒粉、蔥末、蒜茸、生姜茸放在大盆子中調(diào)均勻；3、將切好的肉片一片、一片的抹上調(diào)料汁，都抹均勻后浸泡在調(diào)料汁中30分鐘；4、將韓式燒烤盤加熱，上面刷油，漏油口放小碗接流出來的油。5、烤盤熱后，放入腌制好的肉片，逐片鋪平烤制。6、烤到鮮紅的肉變色后，用剪刀剪成小塊。7、將烤好的肉碼在盤子上，撒上白芝麻，趁熱食用；小貼士：

1、喜歡吃嫩的可以烤成7成熟，或更早食用；2、沒有烤盤可以用平底鍋，最好是鍋底厚的，火要調(diào)小些，否則容易糊。包肉的是生菜，是生的。

第一次吃烤肉怎么吃

吃燒烤的健康吃法

1.烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。

2.用低鹽醬油腌制，如此就不需再使用烤肉醬;或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。

3.準(zhǔn)備兩套餐具，以避免熟食受到污染。

4.選用燒烤材料時盡量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細(xì)嚼慢咽，餐后多運動，都是消耗脂肪的好辦法。

5.應(yīng)多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命C含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質(zhì)，可以促進(jìn)排便，降低膽固醇。另外維他命C也有很好的防癌效果。

吃燒烤時應(yīng)該注意的事項。

1.燒烤烤肉時要避免肉類食品與明火接觸，并且不要讓油脂滴到明火里燃燒。因為油與明火接觸燃燒后產(chǎn)生的煙里含有苯并芘，苯并芘隨煙霧穿過肉類時會附著在肉上或菜上，對身體健康不利。建議給食物制作“保護罩”用錫紙將食物包起來，這樣既不會造成油脂下滴，也不會讓被烤的食物收到“煙熏火燎”.

2.在燒烤前對要烤的食物用大量的蔥姜蒜進(jìn)行腌制。因為雜環(huán)胺的產(chǎn)生需要自由基的參與，而腌肉時加入蔥姜蒜則會減少自由基的產(chǎn)生，進(jìn)而減少烤肉時雜環(huán)胺的產(chǎn)生。

3.吃燒烤時，不要喝啤酒。啤酒清涼爽口，在吃著口味較重的燒烤同時在喝點啤酒，是很多人的選擇。但是這樣做不亞于飲鴆止渴。因為啤酒中的酒精與燒烤中的多環(huán)芳烴類和苯并芘類物質(zhì)結(jié)合，會誘發(fā)消化道腫瘤。

4.吃燒烤時最好同時攝入含維生素C豐富的食物如辣椒，茼蒿，苦瓜，生菜，空心菜，獼猴桃，大棗，柑橘類等。因為維生素C可減少致癌物亞硝酸鹽的產(chǎn)生，并且具有一定的抗氧化作用。

5.注意食物的多元化。燒烤不一定都要烤肉，糧谷類（烤饅頭）和蔬菜（烤韭菜，烤青椒）烤起來同樣也美味十足。多種食物一起吃，就減少了肉類的攝入，會更健康。

以上就是關(guān)于烤肉怎么吃的相關(guān)介紹，烤出菱形烤痕并不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然后將食物以30度斜角放在烤架上，當(dāng)食物充分受熱后將食物轉(zhuǎn)至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。