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海蠣子蒸多長(zhǎng)時(shí)間(海蠣子的正確蒸煮方法)

2024-08-01 09:34:16227

海蠣子蒸多長(zhǎng)時(shí)間？海蠣子洗凈，放籠屜上，鍋內(nèi)加冷水，大火燒開(kāi)后蒸3分鐘，關(guān)火，不打開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)燜2分鐘即可使用！。那么，海蠣子蒸多長(zhǎng)時(shí)間？一起來(lái)了解下吧。

海蠣子蒸多長(zhǎng)時(shí)間出鍋?zhàn)詈贸?/h2>
生蠔清蒸撬開(kāi)殼一般蒸5分鐘即可，但為了確保高溫能夠殺死內(nèi)部的一些寄生蟲(chóng)，且不讓生蠔的肉質(zhì)變老，建議最好是煮7-10分鐘。清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進(jìn)蒸箱蒸。
生蠔即牡蠣，俗稱(chēng)海蠣子、蠔等,隸屬軟體動(dòng)物門(mén)，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類(lèi)，是人類(lèi)可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類(lèi)。牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類(lèi)食物之首。古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽(yáng)的功能。牡蠣作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類(lèi)，不僅具有肉味鮮美的食用價(jià)值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價(jià)值。
生蠔有“海中牛奶”之譽(yù)的海洋生物，富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素。蠔有了更多的吃法，但美食家始終推崇生食。尤其在生食時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。若佐以口感偏干的白酒，生蠔的味道會(huì)更臻鮮美。生蠔的吃法眾多，可以清蒸，可以炒生蠔，也可以烤生蠔。而蒸生蠔用的時(shí)間并不長(zhǎng)，通常來(lái)說(shuō)清蒸生蠔大概需要大火蒸5分鐘即可。清蒸生蠔詳細(xì)做法如下
1、準(zhǔn)備生蠔。
2、把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4、準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。
5、鍋置火上加入色拉油。
6、油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入適量的蒸魚(yú)豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用。
10、這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11然后把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開(kāi)吃了。
小貼士
1、蒸魚(yú)豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。
2、蒸生蠔時(shí)要開(kāi)鍋上籠。
3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來(lái)替代芥末去腥的（因?yàn)楹⒆硬幌矚g芥末的味道）。不喜歡的朋友可以不放。

扇貝海蠣子蒸多長(zhǎng)時(shí)間

蒸5分鐘即可。具體做法如下：

需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：海蠣子1000克、姜1塊、鹽1克、生抽1勺、醋2勺。

1、把每個(gè)海蠣子用刷子刷洗干凈表面。

2、放入盆中。

3、蒸鍋中燒開(kāi)水，將海蠣子擺放在篦子上，大火蒸5分鐘。

4、姜去皮切成細(xì)絲后再切成小丁。

5、將姜丁倒入碗中，倒入鹽、生抽和醋拌勻。

6、掰開(kāi)沾了蘸料就可以了。

注意事項(xiàng)：

海蠣子蒸時(shí)的時(shí)間要根據(jù)放的量相應(yīng)調(diào)整，喜歡吃香的可以在蘸料中加些橄欖油。

海蠣子蒸多長(zhǎng)時(shí)間最好吃視頻

清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進(jìn)蒸箱蒸。清蒸生蠔通常來(lái)說(shuō)大火蒸5分鐘即可。蠔是一種有“海中牛奶”之譽(yù)的海洋生物，富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素。蠔有了更多的吃法，但美食家始終推崇生食。尤其在生食時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。若佐以口感偏干的白酒，生蠔的味道會(huì)更臻鮮美。

生蠔即牡蠣，俗稱(chēng)海蠣子、蠔等,隸屬軟體動(dòng)物門(mén)，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養(yǎng)殖貝類(lèi)，是人類(lèi)可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類(lèi)。牡蠣不僅肉鮮味美、營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有獨(dú)特的保健功能和藥用價(jià)值，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的海產(chǎn)珍品。牡蠣的含鋅量居人類(lèi)食物之首。古今中外均認(rèn)為牡蠣有治虛弱、解丹毒、降血壓、滋陰壯陽(yáng)的功能。牡蠣作為一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)養(yǎng)殖貝類(lèi)，不僅具有肉味鮮美的食用價(jià)值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價(jià)值。

生蠔的吃法眾多，可以清蒸，可以炒生蠔，也可以烤生蠔。而蒸生蠔用的時(shí)間并不長(zhǎng)，通常來(lái)說(shuō)清蒸生蠔大概需要大火蒸5分鐘即可。清蒸生蠔詳細(xì)做法如下

1、準(zhǔn)備生蠔。

2、把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。

3、把小香蔥和蒜蓉剁碎。

4、準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。

5、鍋置火上加入色拉油。

6、油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入適量的蒸魚(yú)豉油（要少加）。

8、加入少量的料酒。（要很少）

9、然后盛出放小碗中待用。

10、這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11然后把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開(kāi)吃了。