鯛魚有刺嗎?

三文魚復(fù)的刺分布不是很多，主要是軀干的主刺，其他分部的少些。尤其在料理時(shí)都被廚制師用專有工具清除干凈了，所以你沒2113見過刺。

三文魚屬洄游型魚類，尤其挪5261威三文魚最為出名。它含有豐富的不飽和脂肪酸和很多維生素等礦物質(zhì)，所以很受追4102捧。

還有好多魚1653可以生吃，像金槍魚，鯛魚都是可以的。

鯛魚有刺嗎,刺多嗎

第一種，許多人的最愛，我們覺得最最最好吃，沒有之一的就是coraltrout石斑魚

我最推崇的方法就是清蒸。其他的我覺得都不能最好的體現(xiàn)出這個(gè)魚的味道，簡直太好吃了。這種魚沒有很多的刺，肉還是我們平時(shí)說的蒜瓣肉，所以很容易吃的。

第二種，Barramundi盲曹魚（澳洲肺魚）

這也是一種很受歡迎的魚。它是一種介于咸水和淡水之間的魚，沒有很多細(xì)小的刺，味道也很溫和。做法可以多種多樣，可以清蒸，也可以紅燒，還可以烤，或者是把魚肉片下來在鍋里煎?？傊旧鲜裁醋龇ǘ伎梢?。

第三種，Snapper鯛魚

這個(gè)魚有好些種類，但是我在市場(chǎng)上常見的就是這兩種。我個(gè)人覺得下面的那種好吃些，但是基本上差別不大。這種魚是海魚，味道要強(qiáng)一些，要是你不是很喜歡魚腥味的話就不要買它來吃了。如果是非常新鮮的話，清蒸也不錯(cuò)（主要是你會(huì)經(jīng)常買到急速冷凍過的），紅燒也很好吃（我常做的），烤也可以（我也做過，但時(shí)間別太長，肉容易干），或者是肉片下來在烤架上稍烤，我覺得這種比整條魚進(jìn)烤箱好吃。

第四種，F(xiàn)lathead鲬魚（又稱村長魚、秘書魚）

這種魚最好認(rèn)了，因?yàn)樗念^真的是扁平的，長的很奇特的。它的土腥味稍微重一點(diǎn)，沒有Snapper那種很強(qiáng)海魚的味道。我覺得紅燒最好吃，不適合烤，因?yàn)槿鈺?huì)比較干，吃起來口感不好。也可以把肉片下來再烤架上稍微烤一下，也不錯(cuò)，就是你最好買的就是片好的，因?yàn)橘I整條魚自己片實(shí)在是很麻煩又沒有多少肉。兩邊的肉都沒有小刺的，吃起來倒是很方便。

第五種，RainbowTrout虹鱒魚

這種魚長的特別漂亮，真跟彩虹似的。這種魚買起來特別劃算，因?yàn)槭袌?chǎng)上賣的時(shí)候都是清理干凈的，凈重。別的魚都不是，別問我為啥啊，我也不知道，我又不是賣魚的。但是需要注意一點(diǎn)，賣的是凈重，但是不刮鱗的，自己買回來再刮一下。魚鱗是非常細(xì)小非常軟的那種，像三文魚一樣（不過人家本來也就是一家族的）。我個(gè)人還是最推崇清蒸的方式，別的都不推薦。魚肉是粉紅色的，非常細(xì)膩，味道不重（比三文魚弱很多）。

第六種，F(xiàn)lounder比目魚

這個(gè)大家應(yīng)該很多人知道，就是多寶魚么。國內(nèi)也有，不過澳洲這邊跟其他魚比起來賣的倒是挺便宜的。國內(nèi)一般都清蒸么，所以我也一般清蒸，不過這魚不是我的最愛，我嫌它皮太厚。鬼佬一般都把皮片去，只留魚肉片，在平底鍋里煎一下吃，我個(gè)人不是很喜歡，我覺得沒什么味道。

第七種，Whiting鱈魚

這種魚個(gè)子小小的，最受歡迎的也是我經(jīng)常做的，把魚肉片下來，裹點(diǎn)炸粉，或油煎或油炸，弄成fishandchips.一般都是這樣吃的，其他的我還真沒見過。

第八種，Salmon

這大家應(yīng)該都知道，三文魚么，高質(zhì)量的能生吃，一般的也就是要么平底鍋煎一煎，要么烤架上烤一烤。別的我覺得也沒什么了。

第九種，Smokedcod煙熏鱈魚

這是煙熏的鱈魚，一般超市都有賣的。

煙熏鱈魚的做法（Smokedcod）

鯛魚有刺嗎,幼兒園可以吃嗎

可以，大眼雞魚就是木棉魚，又名大眼鯛是南方的一種海魚，因?yàn)轶w色殷紅如木棉花而得名。大眼鯛有幾個(gè)種類，常見的是短鰭大眼鯛和長尾大眼鯛臺(tái)灣叫做喜之刺，香港叫做木棉魚。

魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白

魚眼營養(yǎng)價(jià)值

魚鱗含膽堿增強(qiáng)記憶力

魚骨確實(shí)補(bǔ)鈣效

魚唇主要膠原蛋白魚鰾古代"海洋參"稱

鯛魚有刺嗎,可以給兩歲寶寶能吃嗎

患者性別:男患者年齡:1歲全部癥狀:寶寶可以吃這昂刺魚又叫黃顙魚的魚嗎,聽說這魚的刺有毒,魚鰭要剪掉嗎,已經(jīng)買了不知道能不能吃.發(fā)病時(shí)間及原因:無治療情況:無想要得到的幫助:能吃這魚嗎補(bǔ)充提問創(chuàng)建病歷追加懸賞追加匿名無滿意答案刪除提問該問題的相關(guān)標(biāo)簽：我來回答：針對(duì)網(wǎng)友的提問，詳細(xì)分析病情，提出參考性意見，回答一個(gè)問題，幫助一位網(wǎng)友！可輸入10000個(gè)漢字視頻回復(fù)音頻回復(fù)最佳答案張?jiān)品逍庞枚龋?2醫(yī)生詳情向其提問回復(fù)時(shí)間：2010-3-2411:49:05投訴病情分析:1歲的寶寶還太小，吃魚一定要大人給把刺取干凈，不能依靠寶寶自己。最好還是給補(bǔ)充一些魚類的米粉就行，等孩子再大一些就可以吃魚了，現(xiàn)在還是喝魚湯行了。意見建議:做魚的時(shí)候，一定要去掉魚鰭，而且魚身上帶黑線的，這條黑線也要剔掉，有毒的，一定要小心。

鯛魚和巴沙魚哪個(gè)好

刺身最常用的材料是魚，多數(shù)是海魚。常見的是金槍魚、鮭魚（三文魚）、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鰤?mèng)~、鲹魚、鱸魚、鯔魚，等等；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚則是刺身的上品。還有一些特殊的海產(chǎn)，如章魚、魷魚、墨魚、鯨魚也是常見的材料。鯨魚可以片成較厚的魚片，但章魚、魷魚和墨魚卻不能片成魚片，而是利用這些魚自身的體形切成不算太薄的魚塊，當(dāng)然也可以算成魚片。除了魚片，還有整魚，一些長不大的微型魚，如果生吃、活吃的話，也就是一種美味的刺身。魚肉之外，還有生魚子，也可以成為刺身。至于香港人食用的生魚翅，在日本人看來也是一種刺身。但刺身并不限于使用魚，所用材料的范圍很廣，有螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），有蝦（一種紅色的甜蝦）和蟹，有海參和海膽，還有雞肉（sasami，雞胸脯嫩肉）等等。

首先，刺身以漂亮的造型、新鮮的原料、柔嫩鮮美的口感以及帶有刺激性的調(diào)味料，強(qiáng)烈地吸引著人們的注意力。近些年，隨著餐飲業(yè)國際間交往的增多，世界各國好吃的東西都能在國內(nèi)找到。刺身也是這樣，它已經(jīng)從日本料理店走進(jìn)了數(shù)量眾多的中高檔中餐館。

其次，刺身最常用的材料是魚，而且是最新鮮的魚。常見的有金槍魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、三文魚、鱸魚、鯔魚等海魚；也有鯉魚、鯽魚等淡水魚。在古代，鯉魚曾經(jīng)是做刺身的上品原料，如今刺身已經(jīng)不限于魚類原料了，像螺蛤類（包括螺肉、牡蠣肉和鮮貝），蝦和蟹，海參和海膽，章魚、魷魚、墨魚、鯨魚，還有雞肉、鹿肉和馬肉，都可以成為制作刺身的原料。

在日本，吃刺身還講究季節(jié)性。春吃北極貝、象拔蚌、海膽（春至夏初）；夏吃魷魚、鱺魚、池魚、鰹魚、池魚王、劍魚（夏末秋初）、三文魚（夏至冬初）；秋吃花鰱（秋及冬季）、鰹魚；冬吃八爪魚、赤貝、帶子、甜蝦、鱺魚、章紅魚、油甘魚、金槍魚、劍魚（有些魚我們國家還沒有）。

第三，刺身的佐料主要有醬油、山葵泥或山葵膏（淺綠色，類似芥末），還有醋、姜末、蘿卜泥和酒（一種“煎酒”）。在食用動(dòng)物性原料刺身時(shí)，前兩者是必備的，其余則可視地區(qū)不同以及各人的愛好加以增減。酒和醋在古代幾乎是必需的。有的地方在食用鰹魚時(shí)使用一種調(diào)入芥末或芥子泥的醬油。在食用鯉魚、鯽魚、鲇魚時(shí)放入芥子泥、醋和日本黃醬（味噌）,甚至還有辣椒末。

第四，刺身的器皿用淺盤，漆器、瓷器、竹編或陶器均可，形狀有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等。刺身造型多以山、川、船、島為圖案，并以三五、七單數(shù)擺列。根據(jù)器皿質(zhì)地形狀的不同，以及批切、擺放的不同形式，可以有不同的命名。講究的，要求一菜一器，甚至按季節(jié)和菜式的變化去選用盛器。

第五，刺身并不一定都是完全的生食，有些刺身料理也需要稍作加熱處理，例如蒸煮：大型的海螃蟹就取此法；熱水浸燙：生鮮魚肉以熱水略燙以后，浸入冰水中急速冷卻，取出切片，即會(huì)表面熟、內(nèi)部生，這樣的口感與味道，自然是另一種感覺。

日本的刺身料理，通常出現(xiàn)在套餐中或是桌菜里，同時(shí)也可以作為下酒菜、配菜或是單點(diǎn)的特色菜。在中餐里，一般可視為冷菜的一部分，因此上菜時(shí)可與冷菜一起上桌。因?yàn)樵鲜巧?，外形很好看，故飯店一般都?huì)在冷菜的邊上單獨(dú)劃出一間玻璃房，以讓廚師在里面現(xiàn)場(chǎng)批切裝盤制作，這也成了許多中餐館的一道風(fēng)景線。

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