響魚怎么做好吃又簡單

魷魚的做法--辣炒孜然魷魚1.新鮮魷魚洗凈,特別是魷魚抓里的一個(gè)個(gè)的小揪揪,一定要一個(gè)一個(gè)的洗出來,雖然麻煩,但是最干凈的做法.2.將魷魚切成大小合適的片,放入熱水中焯一下,馬上撈出來,這樣炒出來不會(huì)有太多的水,3.鍋中倒入適量油,稍多一點(diǎn)沒關(guān)系,放入花椒粒炒,然后將花椒粒撈出,放入蔥姜爆鍋,放入魷魚炒,放一點(diǎn)點(diǎn)的白醋和料酒,然后放孜然繼續(xù)炒,最后放入蒜蓉辣醬,放入辣醬后不要炒太長時(shí)間,否則容易出苦味,就可以起鍋了.魷魚的做法--玻璃魷魚原料:干魷魚一張。菠菜心。清湯、胡椒粉、鹽,味精、料酒。制法:猶魚用溫水泡1小時(shí)，淘洗凈，去掉頭須、蒙皮，用快刀片成長約9厘米、寬約3.5厘米完整、均勻的薄片，放入碗內(nèi)用溫水淘洗一次，瀝干水加白堿拌勻，加開水蓋嚴(yán)，燜至水不燙手時(shí)，將水潷去，再加開水蓋燜，如此反復(fù)至魷魚色白、透明、體軟，再用清水漂起待用。菠菜心洗凈，入沸水鍋中末熟，撈起放湯碗中熱底礦鍋內(nèi)燒清湯，沸后放入就魚片，喂兩次后，撈出蓋在菠菜心上。鍋內(nèi)另用清湯燒沸，加胡椒粉、鹽、味精、料酒吃味后，灌入湯碗內(nèi)即成。魷魚的做法--姜汁魷魚原料：新鮮魷魚或者已發(fā)泡的干魷魚1斤，醬油3大匙，醋、糖各1/2大匙，麻油1大匙，姜、蒜、辣椒末各1小匙，豆瓣醬、料酒、芡汁、糖、鹽、味精等做法：1.魷魚處理干凈，拭干水份；2.在魷魚內(nèi)面切交叉紋再切塊；3.將所有配料混和調(diào)勻成調(diào)味汁；4.水燒開，放入切好的魷魚氽燙約一分鐘，至卷起，撈出；5.淋或者沾調(diào)味汁食用。魷魚的做法--芫爆魷魚卷原料：水發(fā)魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯風(fēng)味特點(diǎn)：白綠相間,口味鮮咸,脆爽清淡,香菜味濃制作過程：1.將魷魚里側(cè)先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然后改成6厘米長,3.5厘米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除凈堿味.2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內(nèi)控去油.4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.魷魚的做法--宮保魷魚材料：水發(fā)魷魚1條，干辣椒，料酒，醬油，糖、黑醋，水，麻油少許，太白粉.作法：1.魷魚撕凈外膜，由內(nèi)部斜切交叉花紋后，再切成長方塊。2.魷魚入滾水中氽燙片刻，卷成圓筒花狀后，即可取出瀝干水分。3.起油鍋，用3大匙油爆香干辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調(diào)味料燒開，再放進(jìn)魷魚卷拌勻即可。魷魚的做法--熗魷魚卷【特點(diǎn)】色澤柿黃，鮮脆可口?！驹稀眶滛~。蔥,姜絲，花椒。鹽水，醬油，料酒，味精，糖，花生油，小磨油，湯?！局谱鬟^程】1、魷魚卷的發(fā)制方法同“熘魷魚卷”。將蔥椒、鹽水、料酒、醬油、味精、糖、湯對成汁。2、鍋放旺火上，油熱七成，將魷魚下入，魷魚卷成卷，花紋裂開時(shí)，出鍋潷油。鍋放火上，將對好的汁下入鍋內(nèi)；汁沸，下入魷魚卷，淋入小磨油，簸鍋兩次，盛入盤內(nèi)即可

材料是魷魚、芹菜、胡蘿卜、蔥、姜

調(diào)味是豆瓣醬、糖、醬油、米酒（沒有也沒多大關(guān)系）

做法1.魷魚洗干凈從內(nèi)部刻花，再切成片。芹菜和蔥切成段，姜切片。2.熱上油，放蔥、姜、豆瓣醬炸鍋，放米酒、魷魚、芹菜、蘿卜、糖、醬油。中火炒到汁快沒了就OK了。

響魚的營養(yǎng)價(jià)值及功效

營養(yǎng)價(jià)值

鯰魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。

適用人群

一般人群均能食用

1、老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人最為適用；適宜體弱虛損，營養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用；

2、鯰魚為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

注意事項(xiàng)

鯰魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

響魚是什么魚

鳙魚就是花鰱魚，詳見百度

鳙魚（學(xué)名：Aristichthysnobilis）又叫花鰱、胖頭魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱，是中國四大家魚之一。

響魚怎么做好吃

食材用料

小芋頭500g

墨魚干80g

油適量

生姜三片相克食物

尖椒四個(gè)

大蒜三瓣相克食物

八角一粒

料酒一勺

白糖半勺相克食物

生抽一勺

鹽適量

雞精少許

蔥兩根相克食物

芋頭墨魚湯的做法

響魚最正宗的做法

難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10~30分鐘

主料

鳊魚1條生姜適量

料酒適量老抽適量

鹽適量雞精適量

糖適量八角適量

蒜頭半個(gè)芹菜兩根

紅辣椒半個(gè)

1.鳊魚讓老板殺好

回家把魚清洗干凈特別是魚鱗在魚兩側(cè)各劃三四刀然后鹽腌5_10分鐘目的是入味另外腌過的魚下鍋后不粘鍋也不會(huì)因?yàn)橛蜏馗叨鵂C傷

2.菜籽油入鍋燒至冒煙燒熟

在此過程中準(zhǔn)備姜切片切絲都可以蒜頭去衣拍碎八角洗凈備用

芹菜切3-5cm辣椒洗凈切好備用

3.魚入鍋煎至兩面金黃下準(zhǔn)備好的姜和蒜聞到香味

下料酒一到兩分鐘后下老抽最后放八角少許白糖魚翻面煎大概5分鐘左右后加小半碗水加蓋煎

4.汁收的差不多了加入準(zhǔn)備好的芹菜辣椒繼續(xù)大火燒3分鐘咸淡合適就加雞精出鍋裝盤

以上就是關(guān)于響魚的相關(guān)介紹，子少許,白蜇頭絲一兩用一點(diǎn)廣東泡菜來拌鮮三文魚可以提取三文魚的鮮美口味，加入蜇頭、馬鈴薯等配料后，彌補(bǔ)了三文魚給人吃時(shí)口。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。