胡蘿卜是蔬菜嗎土豆是蔬菜嗎

1。食用果實的是：西紅柿冬瓜

2.食用葉的是：大白菜

3.食用莖的是：花菜

4.食用根的是：馬鈴薯番薯蘿卜

胡蘿卜是蔬菜嗎還是主食

單吃胡蘿卜不可以當主食，但是可以用胡蘿卜做材料，做成其他主食。

材料準備

大米、胡蘿卜、豆角、水果玉米、豬肉、蔥、姜、老抽、生抽

制作步驟

1.把淘好的米放入電飯鍋中，把水果玉米洗凈。

2.切好胡蘿卜、豆角、豬肉丁、蔥、姜備用。

3.鍋里入油炒香姜蔥,加入肉丁煸香，炒至變色，加入1匙老抽、2匙生抽，炒勻。

4.加入胡蘿卜、豆角、水果玉米炒勻。

5.炒過的菜加入電飯鍋中,和米拌勻，加入適量清水，剛沒過米面為宜。按電飯鍋煮飯鍵。就可以耐心等待啦。

健康小貼士

胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素。胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能轉(zhuǎn)化為可以被人體吸收的營養(yǎng)物質(zhì)。

所以，烹飪后的胡蘿卜比生吃時更容易消化，也更有益于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

胡蘿卜盡量少吃最好不吃

胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，不宜生食，最好是油炒肉燉，以便于人體吸收。但加熱時間不宜過長，以免破壞胡蘿卜素.

告訴你的同學(xué)們,胡蘿卜沒有壞處反而有很多好處:

【食療作用】

1．益肝明目胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，進人機體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50％變成維生素A其有補肝明目作用，可治療夜盲癥。

2.利膈寬腸胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

3.健脾除疳維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰有重要意義。

4.增強免疫功能胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于惻機體的免疫功能，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞。

5.降糖降脂胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山索酚能增加強冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓、強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品

胡蘿卜是蔬菜嗎

胡蘿卜確切地說，并不是蘿卜，只是口感上相似而已。據(jù)明代李時珍所著《本草綱目》中記載：胡蘿卜“元時始自胡地來，氣味微似蘿卜，故名?！?，意思大概是說，胡蘿卜是由國外引進，大概是在13世紀元朝前后從西亞伊朗一帶引入中國，因?qū)⑽饔虻鹊囟喾Q為胡人，再加上氣味口感很像內(nèi)地常吃的蘿卜，故而得其名！

因此，胡蘿卜和我們常見的白蘿卜只是因有相似之處而名字略同！要知道，蘿卜在我國種植歷史悠久，俗話說“蘿卜青菜，各有所愛”，說明蘿卜很早步入尋常老百姓飯桌上，據(jù)說古書《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載，而胡蘿卜到了元代前后才傳入我國，因來源西亞一帶并非中原之物，又和蘿卜略有相似之處才與蘿卜的名字結(jié)緣而已！

事實上，從現(xiàn)代植物學(xué)上也有明顯差異，兩者根本不同科不同屬。例如胡蘿卜是傘形科胡蘿卜屬植物，而白蘿卜、青蘿卜和紅蘿卜等卻屬于十字花科蘿卜屬。兩者在口感、外形、顏色、營養(yǎng)和食療功效等方面也有明顯差異，因而為兩種不同蔬菜作物！

例如顏色方面，胡蘿卜多為紫紅色、橘紅色或黃色，吃起來口感上會有一定韌性，一口要下去也比蘿卜硬點，但胡蘿卜易于長時間保鮮，并且保存期間口感上變化不大！而對于白蘿卜、紅蘿卜等常見蘿卜則口感上特別脆嫩，水分也大，但卻不易長時間貯存，一旦存放時間過久后口感上會容易木質(zhì)化，失去食用性！

若是從營養(yǎng)價值上來看，胡蘿卜與白蘿卜最大的區(qū)別為：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，而蘿卜含量很低，相差將近20~50倍左右，不過，蘿卜最大的優(yōu)勢在于糖分和熱量比較低，特別適合各類人群食用，也有很高的食療價值，例如老話常說“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，其實也在一定程度上說明了蘿卜的好處所在！

胡蘿卜是蔬菜嗎還是碳水

可以強壯身體，御寒耐冷，甚至對已轉(zhuǎn)化的癌細胞也有阻止其進展或使其逆轉(zhuǎn)的作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品，因此，可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生。

胡蘿卜是一種帶根皮的蔬菜。據(jù)國外報道，常食帶根皮的蔬菜，其中50%變成維生素A，蛋白質(zhì)0.6克，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義，每百克含碳水化合物7.6克。

胡蘿卜在西方有很高的聲譽，被視為菜中上品。荷蘭人把它列為“國菜”之一。胡蘿卜所含的營養(yǎng)素很全面，缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡蘿卜，相當于1981國際單位的維生素A，而且于高溫下也保持不變，并易于被人體吸收，在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用；

4。因為胡蘿卜中所富含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A、增強免疫功能：

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能、利膈寬腸：

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；

3。胡蘿卜素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長發(fā)育及參與視紫紅質(zhì)合成等重要功效胡蘿卜，又名紅蘿卜，還有金筍，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，脂肪0、維生素C等，還有降壓，強心作用，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A，以及維生素B1，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，對預(yù)防癌癥大有益處，進入機體后，有助于細胞增殖與生長，是機體生長的要素、健脾除疳：

維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；

5、降糖降脂：

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)；

2.3克，鈣30毫克，鐵0，促進腎上腺素的合成，食用胡蘿卜時最好用油類烹調(diào)后食用，或同肉類同煨，也具有抗癌作用：

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，根部和皮殼中含有大量的無機鹽和營養(yǎng)素。近年來，國內(nèi)外資料均報道，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分、維生素B2。據(jù)測定。日本學(xué)者認為，帶根皮的蔬菜生長在土壤里。研究還發(fā)現(xiàn).6毫克；胡蘿卜中的木質(zhì)素，也有提高機體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細胞的功能。對長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有保護作用。

胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì)，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此、丁香蘿卜之稱。原產(chǎn)于中亞細亞一帶，元代末傳入我國。

1、益肝明目，胡蘿卜具有突出的防癌抗癌作用。研究發(fā)現(xiàn)，從而利膈寬腸，通便防癌，特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿卜素3.62毫克

以上就是關(guān)于胡蘿卜是蔬菜嗎的相關(guān)介紹，而對于白蘿卜、紅蘿卜等常見蘿卜則口感上特別脆嫩，水分也大，但卻不易長時間貯存，一旦存放時間過久后口感上會容易木質(zhì)化，失去食用性！內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。