北寄貝怎么吃

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北極貝對半切開不要切斷，清洗干凈內(nèi)臟里的臟東西。

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蒜姜剁成茸。

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蔥切成絲。

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生菜洗干凈。

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水燒開，把北極貝分次快速汆燙5秒，瀝干水份。（燙的時(shí)間不要超過10秒，否則就得吃橡皮了。）

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汆燙北極貝的水放1小匙的鹽和少許油，把生菜燙熟。

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生菜瀝干水分，鋪放在盤底上。

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另熱油鍋，把蒜姜茸爆香。

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放入生抽和糖煮開，關(guān)火，把蔥絲放入拌勻。

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把醬料倒入燙過的北極貝里，放入麻油，拌勻。

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把北極貝鋪在生菜的上面就好了。

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北寄貝和北極貝哪個(gè)貴

一甜品類：1崗頂?shù)娜市诺碾p皮奶可是拿過金獎(jiǎng)的，著實(shí)不錯(cuò)。2中村的鳳凰奶糊是最正宗的。3敦和路的鐘村和記的各種甜品非常便宜，而且品味可以，如果去客村體育館打波，記得一定要去吃。4下渡路1號的聚歡堂甜品做得很有特色很好吃，楊枝甘露和心連心布丁一定要去試試5雖然涼茶店多而雜，但還是最喜歡黃振龍的龜齡膏。6佰搭果的芒果布丁很正，B仔布丁最多可以要求他走三種水果，比如圣女果，海底椰等不喜歡的水果，就不要了。吃飯的話只有印尼炒飯炒得很香，還有海鮮撈飯還可以，其它都比較難吃，所以別去那里吃飯。7水果撈當(dāng)然要去水果撈才好吃，中華廣場過去就有。8生果撈在花園酒店站就有，裝修不錯(cuò)，價(jià)錢跟同類比較貴，跟水果有關(guān)的東西，我都想去吃吃。9仙蹤林的藍(lán)莓珍珠奶茶很正點(diǎn)，加上吊椅很有feel，可以去拍拖，不過很多分店都倒閉了，江南大道那家還在，烈士陵園新開了一家，三層，裝修不錯(cuò)。10圣安娜西餅店巧克力蛋糕太甜，不要吃，不要錯(cuò)過椰香蛋糕。中山六路，體育東，中山醫(yī)附近都有分店。11中華廣場七樓卡多夫西餐廳（其實(shí)只是一家小檔）的提拉米蘇很好吃，只是價(jià)錢較貴。12中山八路的提拉米蘇店的提拉米蘇很香，15元的芝士蛋糕套餐很抵很好吃，環(huán)境不錯(cuò)，不過雪糕火鍋就難吃了，還是省點(diǎn)錢，去哈根達(dá)斯吃吧。13下渡村的三十七度二不要以為只是西餐，有很不錯(cuò)的黑森林蛋糕和提拉米蘇，還有很大只裝的那種，人多了分開吃價(jià)錢抵，套餐的奶茶之類比自己單獨(dú)叫的小杯太多了。我總得我去的時(shí)候總是叫冰奶茶走冰的，咔咔，現(xiàn)在天氣熱了，有機(jī)會(huì)不走冰了，卻沒什么機(jī)會(huì)去吃了。14如果在沙面拍拖散步，別忘了去白天鵝面包屋吃紅豆綠茶蛋糕，每次路過沙面，我都會(huì)去吃，很好吃，加上那里的環(huán)境，真是舒服。15如果想試試另類雪糕，天河城的意大利雪糕--芭克閃冰很值得一試，推薦芒果味，真的像在吃芒果一樣。二其它雜類補(bǔ)充：1荔灣酒家喝茶正特價(jià)，不知過了沒有，要去趁早。2上下九第十蒲路的陶陶居，下午茶要過了二點(diǎn)半去喝，點(diǎn)心一律3.5元，有幾個(gè)不錯(cuò)的點(diǎn)心，記不清了，好像是芋頭蘇什么的。3天河城廣場旁邊的點(diǎn)心城，幾百種點(diǎn)心，吃到吐都不能過一遍，想各地風(fēng)味的小嘗一些又不想到處跑就可以去那里，不過價(jià)錢不抵。4一般日本料理店的日式拉面都實(shí)在不敢恭維，如果想試試較正宗的日式拉面，宏城廣場的味千拉面是好去處，只是現(xiàn)在e龍卡不能打折了。5云南過橋米線雖然分店多，名氣好一點(diǎn)，其實(shí)很貴，上下九有一家過橋米線在二樓，15塊錢已可以點(diǎn)北極貝過橋米線了。6說到上下九，就想起大川料理，5點(diǎn)鐘前自助回轉(zhuǎn)壽司是3.8/份，5點(diǎn)后是4.2/份，雖然我不喜歡吃壽司，但那里有我喜歡的墨魚仔和八爪魚。45元一斤的三文魚雖聽起來便宜，份量卻不足，而且切得很厚。7珠江新城廣場的八千代雖然有vip卡可以全單九折，不過50/斤的三文魚份量只有以前的2/3了，鹽燒三文魚頭也縮了水，更離譜，可有以前的一半了，值得一提的是南瓜天婦羅和芋頭餅。埋單記得叫老板給張vip卡，雖然他表面上很不情愿的說要吃夠150才有，可是轉(zhuǎn)頭還會(huì)是給你。8南方人才市場對面的皇家酒店海鮮自助中午68很抵食，有三文魚，北極貝，法式局蝸牛等，而且不限制浪費(fèi)，所以如果去了，注意多拿。相對這里或是巴喜陽光來說，怡景就沒什么可取之處啦，除非有人生日，三個(gè)人去，或是買套票，600元/20張，不然我想不出去怡景的理由。9說到自助，就要提一提珠江新城廣場的蜀香門第啦，自助重慶火鍋，男38/位，女28/位，而且三魚文是40元/斤10石牌村老地方旁邊新開的姜太公鮮魚莊，水煮魚和酸菜魚都很好味，不過一次至少要一條魚，每次至少2.5斤以上，不過吃起來感覺就是抵，如果說是暨大BBS的站友，可以打扣哦。11中大的人比較幸福，下渡村有很多又便又靚的大排檔，如千禧的牛肉丸湯很有潮汕味道，唐人佳的美極雞中翼，都是我的至愛。而且晚上東門的燒生豪是20元/打，超抵。12如果不怕辛苦，機(jī)場路的愛之屋號稱是全廣州最便宜的韓國料理啦，烤五花肉，鱈魚豆腐砂鍋可是很抵吃，具體地址是機(jī)場西樂嘉路春曖花園A23鋪.

北寄貝產(chǎn)地

馬珂蛤科的一種貝，是日本和附近國家重要的食用貝類之一，福島縣相馬市的代表性產(chǎn)物，亦被列為北海道苫小牧市的市貝。作為水產(chǎn)物時(shí)常被稱為北寄貝（ホッキガイ）。

北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類，在五十到六十米深海底緩慢生長，耗時(shí)十二年，因而形成天然獨(dú)特的鮮甜味道。

擴(kuò)展資料

1、不能與寒涼食物同食

北極貝本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用北極貝飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

參考資料來源：搜狗百科_北極貝

北寄貝和北極貝的區(qū)別

無非是三文魚、龍蝦、北極貝之類的刺身的。品級一般是根據(jù)肉質(zhì)的細(xì)嫩來區(qū)分的，一般像三文魚、龍蝦、金槍魚這類的上等食材，切得薄如蟬翼，不僅僅是對廚師刀法的考驗(yàn)，也是對食物本身美感的一種展示。想像一下，鋪滿碎冰的盤子里，薄片的各色刺身花枝招展地等待你來品嘗，好一種清涼的享受！

北寄貝日語

生產(chǎn)制作一、壽司的選料壽司的種類很多，而且在原料的選擇上范圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米和日本粳米，其特點(diǎn)是色澤白凈，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優(yōu)質(zhì)的海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等為常見。壽司的餡料豐富多彩，且最能體現(xiàn)壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時(shí)令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜?等等。二、壽司的配比壽司的配比指的是煮壽司飯時(shí)米和水的比例，調(diào)制壽司醋時(shí)鹽、糖、醋的比例，以及調(diào)制壽司飯時(shí)醋和飯的比例。1米和水的比例壽司米淘洗凈，瀝干水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多?5份以上?，就應(yīng)適當(dāng)減少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。2鹽、糖、醋的比例壽司醋是壽司的基本調(diào)味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的。調(diào)制時(shí)將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼后即可使用。注意，加熱時(shí)不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。3醋和飯的比例調(diào)制壽司飯時(shí)，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時(shí)最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進(jìn)行“排剁”，以將其攪勻。三、壽司的佐味料正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風(fēng)味。因此，吃壽司時(shí)，應(yīng)根據(jù)壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時(shí)，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油并涂抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時(shí)則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料——醋姜。吃壽司時(shí)佐一片醋姜，不僅有助于佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。主要配料壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟后，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調(diào)味，待降溫后才用來制作壽司。壽司海苔：全型（19*21cm*cm的烤海苔，如：信孚10枚裝壽司海苔，江戶風(fēng)味等）、半切（顧名思義，就是全型海苔的1/2大小，一般做手卷壽司用）生魚片：鮭魚（三文魚）、鮪魚（金槍魚、吞拿魚）、鰤魚（黃尾魚）、鯛魚、鰹魚、鯖魚各類海鮮：烏賊（墨魚）、八爪魚、蝦、鰻魚、魚籽、海膽、北極貝等介貝類海產(chǎn)果菜：腌蘿卜、腌梅子、納豆、鱷梨（牛油果）、黃瓜（青瓜）、炸豆腐紅肉：牛肉、馬肉、火腿壽司其他：煎雞蛋（奄列）、生鵪鶉蛋輔料有：壽司醬油，山葵（芥末/wasabi），紫姜（gari），紫蘇葉（shiso），味醂（mirin，煮食用米酒）壽司醋（材料不易買，可自制。方法：取適量白醋放在碗里，加三分之一白醋量的白糖，放適量食用鹽，稍加攪拌后倒入鍋里，小火慢熬，出現(xiàn)小泡即可。注意，煮的時(shí)候需不斷攪拌，不能煮開，置涼后使用）蒸米技巧（1）首先是洗米，將米放置盆內(nèi)，倒入水，倒水的同時(shí)用手快速輕輕攪拌米粒，沖洗過后的洗米水立刻倒掉，如此重復(fù)兩遍。（2）然后再倒入少許水，用左手順著一定方向慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)盆子，右手則輕輕均勻抓搓米粒。搓米的時(shí)候時(shí)間不可過長，否則會(huì)破壞米中的維他命和纖維素。（3）再然后就是將米放到籃子里瀝干水分，靜置30分鐘-1小時(shí)。（4）這些做完之后就是開始蒸了，米與水的比例為1：1（這個(gè)也可依個(gè)人喜好來調(diào)整），蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個(gè)10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發(fā)揮出來。壽司醋調(diào)法材料：白醋：600cc、白糖：500克、鹽：80克作法：將以上三種材料放進(jìn)鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可,醋不可燒開，以免酸度減低。壽司醋的保存法——材料：放置壽司醋的鍋或容器是干燥的，置于墻角或陰涼處，夏天可放置三～四個(gè)月，冬季五～六個(gè)月。壽司飯的煮法食用米+糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯,用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最后一杯水之1/5水量。飯與壽司醋的比例一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯,依此比例。)壽司飯與醋的攪拌時(shí)間1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。2．壽司飯?jiān)跀嚢钑r(shí)須力求均勻，否則置久后沒拌到醋的飯會(huì)變硬,攪拌均勻后，須置于通風(fēng)處或用電風(fēng)扇吹冷。壽司飯的保存法壽司飯若有剩余,可用二條干凈濕布蓋住即可，接觸飯面之濕布不可太濕,略濕即可。壽司飯材料調(diào)配表：壽司醋人數(shù)米量杯昆布(5CM)(糖+白醋+鹽)2人份1.5杯1枚大2大2.5小2/34人份3杯2枚大4大5小1+1/36人份4.5杯3枚大6大7.5小28人份6杯4枚大8大10小2+2/3五目壽司，稻荷壽司，菜碼多的海苔壽司等相稱的壽司醋調(diào)配表：米3盒2盒1盒白米醋5大勺細(xì)砂糖鹽生魚手握壽司，生鮮類的海苔壽司相稱的壽司醋調(diào)配表：木禾備注：昆布即海帶，十分確認(rèn)的說。壽司醋的量(大小)表示均為做蛋糕的量勺。調(diào)料順序類推。情迷紫菜壽司卷的做法主料：紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1只配料：醋1湯匙，鹽1/4茶匙做法：1.米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調(diào)味料。2.燒熱油三湯匙，倒入打勻的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條。3.將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜卷起，再用壽司席卷好，切件供食。備注卷壽司卷時(shí)，紫菜要按直紋卷起，否則紫菜容易裂開，破壞外觀。切壽司時(shí)，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷。做壽司卷宜使用壽司米，因?yàn)閴鬯久尊ば粤蠌?qiáng)，這樣做好的壽司卷會(huì)較美觀和不易松散。復(fù)雜花式四方壽司卷的做法主料：涼白飯，綠茶粉，紫菜，香腸做法：香腸用紫菜包起，封口處用幾粒米飯黏住另取一張紫菜，鋪上飯然后放上剛才做好的香腸卷，在卷起把卷好的圓柱對切成4份把綠茶粉加進(jìn)飯中拌勻，飯變成綠色，然后煎蛋片然后按上面的做法，就可以做出第二款壽司了。迷你日式手卷手卷，是壽司的一種形態(tài)。就是圖中的錐形狀紫菜卷。做法非常簡單1.正方形紫菜一張2.蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜等等，總之你想吃什么就準(zhǔn)備什么吧！3.把紫菜卷成一個(gè)錐形，用幾粒飯粘住紫菜接口。然后把東西放進(jìn)去。手握壽司兩款主料：雞蛋、蘋果醋、蟹籽、小塊的紫菜、白飯做法：1.白飯放涼備用?？梢赃m量在白飯中放進(jìn)蘋果醋，攪拌均勻。正宗的壽司飯是要加醋的。不過專用的壽司醋太貴了，改用蘋果醋。2.打勻蛋液，煎個(gè)蛋片。3.洗干凈雙手，然后用一點(diǎn)冷開水弄濕手掌，這樣飯粒就不會(huì)粘住手了。抓適量的飯捏成四四方方的樣子。4.把蛋片切成圖中的樣子，放在飯團(tuán)上，再剪一條紫菜捆著它們，注意紫菜的接口在飯團(tuán)底部哦！這樣就做成煎蛋壽司了。正宗的煎蛋壽司蛋片是非常厚的，大家可以想辦法弄厚一點(diǎn)。5.從步驟3跳至此，做好飯團(tuán)后，拿一片紫菜（高度比飯團(tuán)高出一點(diǎn)）包圍飯團(tuán)，粘實(shí)。再剪一條捆著中間做一個(gè)分界。6.兩邊分別放上蟹籽和煎蛋。搞掂！一個(gè)橙黃鮮艷的雙色壽司就OK了！紫菜卷壽司主料：蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條適量。做法：1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個(gè)小時(shí)，米飯要蒸得軟硬適中。2.要等到米飯溫度略低于手溫時(shí)再鋪在紫菜上。3.鋪米飯的過程，盡量快速完成，不然紫菜會(huì)因吸收過多水分而變軟，無法成型。4.包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。5.制作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。6.將紫菜平鋪在展開的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實(shí)，并空出上端2cm左右的紫菜。再將人造蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚條放置于米飯的中央。7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然后撤走竹簾。8.把卷好的壽司切成段裝盤。

以上就是關(guān)于北寄貝的相關(guān)介紹，·操作:1.將北極貝肉洗凈，切片，入鍋過油待用；2.尖椒切成小圓顆；3.姜改片備用；4.鍋中燒油下尖椒，炒轉(zhuǎn)，放姜片，炒出香味；5.下北極貝、鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油，炒勻起鍋。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。