紅茶菌菌種可以吃嗎

菌種有很多種,這里以常見的em菌種為例,方法如下:準(zhǔn)備材料:涼開水10千克,EM菌種500克,紅糖500克,尿素60克,磷酸二氫鉀20克,維生素C5克,em菌種

（1）培養(yǎng)液的制作：A、按比例把茶葉，潔凈水，白糖稱??；B、茶葉用白紗布包好；C、水放鋁鍋或鋼精鍋燒開殺菌；D、把茶葉包放入開水2--3分鐘，撈出來；E、放入白糖使溶化；F、把茶葉水離火冷卻到35度以下即可。

（2）接種培養(yǎng)：在消毒過的大口玻璃瓶里或者瓷缸里培養(yǎng)，把母液加入適量沖洗內(nèi)壁后到掉，再把好的母菌液，菌膜加入培養(yǎng)瓶，把涼涼的培養(yǎng)液加入培養(yǎng)瓶，用紗布封口防蟲，及灰塵。把培養(yǎng)瓶放陽光沒有直射的地方培養(yǎng)，溫度高發(fā)酵快，溫度低發(fā)酵慢，一般在30度至35度一個星期左右，菌液表面結(jié)成乳白色新鮮菌膜，培養(yǎng)液即發(fā)酵成甜酸的紅茶菌液，即可飲用。紅茶菌液不要飲完，留下部分菌液亦可繼續(xù)如上法培養(yǎng)飲液，循環(huán)不絕。培養(yǎng)紅茶菌的原料比例是紅茶：糖：水=0.2：5：200。

紅茶菌菌種的制作方法

紅茶菌的制作方法一、準(zhǔn)備好一個能裝2—5斤的玻璃瓶和一雙筷子，用開水消毒后備用。二、用水壺裝上干凈水（按一件紅茶菌菌種用一斤水的比例計算）然后用干凈紗布包一點茶葉、包一點白糖（任何茶葉均可，紅茶更好，掌握茶的濃度比平時喝的茶水要淡一些，有一點顏色即可；一般按一斤水放2.5--5克左右的茶葉、一兩左右的白糖，掌握甜度不宜太淡，也不宜太甜，可口為佳。茶葉、白糖分別用干凈的紗布包好）。將包好的茶葉、白糖放入水壺中，再將水燒開，直到白糖完全熔化在水中。三、將燒開的茶糖水離火降溫，等茶糖水降至40度以下時，取出包茶葉、白糖的紗布袋，將茶糖水倒入玻璃瓶中，不能倒?jié)M，要留點空隙，以利空氣流通。四、將紅茶菌菌種（包括菌母和菌液）全部倒入上述玻璃瓶中，然后用干凈紗布蓋住瓶口并用繩子扎好，放在光線好的地方，以便于觀察，盡量不要搖動。溫度在25—30度之間，4天左右就成；溫度在15—25度之間，6天左右就成；檢驗紅茶菌是否培養(yǎng)成功的最好辦法是：只要培養(yǎng)的新紅茶菌液液面上開始長有一層透明的膠狀質(zhì)皮膜，就算成功。當(dāng)老的菌種變黃發(fā)黑后，可丟棄它，以便讓新菌種生長更快。五、當(dāng)你培養(yǎng)的紅茶菌液面變厚增多時，按照上述方法成多塊，移至無數(shù)個玻璃瓶中去，加上茶糖水，讓其繼續(xù)發(fā)酵，這樣你就可以根據(jù)需要周而復(fù)始地培養(yǎng)出成千上萬斤的紅茶菌來。只要你制作中掌握得法，注意一切培菌用具都用開水消毒，不染油鹽酒，一件紅茶菌菌種就可世代相傳，既可贈友，又可出售，飲用后更可強身健體，真可謂一舉多得，何樂而不為呢？六、一件紅茶菌菌種是用十斤紅茶菌液培養(yǎng)而成的，品質(zhì)優(yōu)，易成活。七、瓶裝紅茶菌菌種郵寄六個月內(nèi)菌種不會死亡。八、紅茶菌培養(yǎng)成功后就可直接飲用，想飲用時，就將培養(yǎng)成功的紅茶菌液倒入口杯中或碗中，如同平時喝茶，想喝多少就倒多少，不受限制，一天可喝無數(shù)次。當(dāng)你培養(yǎng)的紅茶菌液因時間長了變酸時，可隨時加入白糖水，調(diào)到你認(rèn)為酸甜可口時為止。

記得采納啊

紅茶菌菌種保存的方法

1、液體石蠟覆蓋法：他是指斜面培養(yǎng)物和穿刺培養(yǎng)物上面覆蓋滅菌的液體石蠟，不但可以阻止氧氣進(jìn)入，同時又可以避免菌種死亡。2、就是在動物、昆蟲、雞胚內(nèi)感染并傳代，此法相當(dāng)于一般微生物的傳代培養(yǎng)保藏法。3、是將微生物吸附在適當(dāng)?shù)妮d體，如土壤、沙子、硅膠、濾紙上，而后進(jìn)行干燥的保藏法。4、可以用低溫冰箱，干冰酒精快速凍結(jié)，氮氣等保存。5、先使微生物在極低溫度(-70℃左右)下快速冷凍，然后在減壓下利用升華現(xiàn)象除去水分(真空干燥)。

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紅茶菌菌種怎么養(yǎng)長得快

給它吸收維生素B.

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