這個(gè)季節(jié)的新鮮蔬菜有哪些

空心菜，春菜，葛蘭......

新鮮蔬菜有哪些品種

冬筍、大白菜、蘿卜、菠菜、西藍(lán)花。

1、冬筍。

是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側(cè)芽發(fā)育而成的筍芽，因尚未出土，筍質(zhì)幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。主要產(chǎn)區(qū)為貴州赤水、四川宜賓、福建、江西、浙江、湖南、廣西等地。

2、大白菜。

原產(chǎn)于我國北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜。引種南方，南北各地均有栽培。十九世紀(jì)傳入日本、歐美各國。大白菜種類很多，北方的大白菜有山東膠州大白菜、北京青白、天津青麻葉大白菜、東北大矮白菜、山西陽城的大毛邊等。

3、蘿卜。

“冬吃蘿卜夏吃姜”蘿卜根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預(yù)防痢疾，種子榨油工業(yè)用及食用。

4、菠菜。

冬菠菜播后土壤保持濕潤。3-4片真葉時(shí)，適當(dāng)控水以利越冬。2-3片真葉時(shí)，苗距3-4厘米。根據(jù)苗情和天氣追施水肥，以腐熟人糞尿?yàn)橹鳌?/p>

5、西藍(lán)花。

俗稱青花菜。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍(lán)的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側(cè)枝的頂端各生小花球。

參考資料來源：百度百科-西藍(lán)花

參考資料來源：百度百科-菠菜

參考資料來源：百度百科-蘿卜

參考資料來源：百度百科-大白菜

參考資料來源：百度百科-冬筍

新鮮蔬菜有哪些特征

黃瓜黃瓜表面的紋路特別容易儲(chǔ)存農(nóng)藥。農(nóng)藥噴灑過多的黃瓜，大多尾部細(xì)長，頭部有個(gè)小圓球。整體較直，粗。所以挑選黃瓜要挑稍微彎一些、頂花帶刺的新鮮的買。

西紅柿盡量不要買頂部帶尖的西紅柿，就是頂部看起來有個(gè)小凸起。那個(gè)小尖其實(shí)是“激素包”，即果蔬自身聚集了好多化肥、農(nóng)藥之類有害物質(zhì)的部位。另外，買西紅柿可以手掂一下，挑分量重的，頭部紅色根部略青的買。

苦瓜苦瓜表皮上有一粒一粒的小果瘤，這個(gè)特征是判斷苦瓜好壞的最佳標(biāo)準(zhǔn)。果瘤的顆粒越大越飽滿，說明苦瓜的肉質(zhì)越厚;顆粒越小，瓜肉相對(duì)較薄?？喙舷鄬?duì)不易染蟲害，大家可以常買來吃，健康飲食也需要這類食材。

辣椒如果是大辣椒，就選青綠色的、厚肉的，一般底部是分為三瓣兒的肉薄些，四瓣的就肉厚些的，可以根據(jù)個(gè)人喜好來選擇。三瓣的比四瓣的青椒里面的籽也少些。如果是小辣椒的，尖尾的、顏色較淺的會(huì)相對(duì)辣一些;其次通體比較直的、修長的也會(huì)更辣一點(diǎn)。

如何挑選新鮮的韭菜？不要買葉片過長、根部粗大且顏色過白的，這樣的韭菜通常用了過量的農(nóng)藥，應(yīng)該買葉片短一些的。食用前，最好將韭菜的根部切掉至少半寸，因?yàn)楦渴蔷虏藲埩艮r(nóng)藥最多的地方。

菠菜菠菜以葉梗短、根小色紅、葉色深綠為好。如果看到菠菜葉子上有黃斑，葉子背面有灰毛，說明菠菜感染了霜霉病，就不要買了。

新鮮蔬菜有哪些圖片大全

莧菜，別名莧，是莧科莧屬一年生草本植物。莧菜的種類很多，作為蔬菜的莧菜是以嫩莖葉為食用部位的一種，通常依葉色可分為綠色、紫紅色及兩色相間三種，分別稱為白(綠)莧、紅莧和花莧。

莧菜營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)、鉀、鈣、鐵、硒的含量均在綠葉菜中名列前茅，每100克莧菜可食用的鮮莖葉中含粗蛋白4．5克，可溶性糖4．8克，鉀498毫克，鈉1。0．5毫克，鈣448毫克，鎂185毫克，磷94毫克，鐵8～15毫克，硒4．6微克等。由于其鐵的含量高，被譽(yù)為“補(bǔ)鐵菜”、“長壽菜”，其中紅莧菜尤為突出。

此外，莧菜還具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫之功效。.

莧菜又名刺莧菜，野莧菜，米莧，為莧科植物莧的莖葉。主要產(chǎn)于廣東，廣西和長江流域的一些地區(qū)，生長于荒地、林旁、路旁、溝邊和園邊上。莧菜外形高大，莖直立，分枝較少，綠色。它以肥而嫩者為上乘，食用味道鮮美，同時(shí)可供藥用。莧菜人藥始載于漢朝《神農(nóng)本草經(jīng)》，中醫(yī)認(rèn)為莧菜、莧子、莧根均有藥用價(jià)值，其性涼味甘無毒。莧菜清熱解毒。除濕止痢，通利二便，收斂止血，對(duì)赤白下痢、里急后重、暑熱便秘者最宜。民間常用一把紫莧菜，水煎后取汁，同60克糯米共煮粥，空腹連食三至七天，可治產(chǎn)前產(chǎn)后赤白下痢。取莧菜30～60克，鳳尾草30克，煎湯日服二至三次，連服一周，可治腸炎，痢疾。以莧菜、蕹菜各60克，水煎代茶飲，可治濕熱水腫、水便不利。用莧菜50克煎湯，加適量蜂蜜調(diào)服，可治扁桃體炎、咽喉腫痛。若用大量紅莧菜煎湯，日服二次，可透發(fā)麻疹。

莧菜子益精明目，治青盲翳障、目霧不明、乳糜血尿。如民間以莧子、青葙子、蟬花適量，燉豬肝服食，治眼霧不明及白翳。取莧菜子炒黃研末，每服15克，用紅糖水沖服，治乳糜血尿。

莧菜和莧菜根外用也不遜色，如取莧菜加水適量煎湯，洗治油漆過敏引起的皮膚瘙癢。取莧菜根火煅研末，冰片少許吹人喉中治白喉。取其末揩牙，再以紅燈籠草根煎湯漱口，可治牙痛。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，莧菜營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c、尼克酸、鈣、磷、鐵，經(jīng)過試驗(yàn)，所含蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上，其鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則為3倍，屬鮮蔬菜中之最。更為重要的是，莧菜不含草酸，其鈣、鐵進(jìn)人人體后很容易吸收利用。因此，莧菜對(duì)小兒生長發(fā)育及骨折的愈合，具有促進(jìn)作用。然而對(duì)脾陽不振。脾虛便溏者，則不甘多食。

新鮮蔬菜有哪些?

芹菜、豆角、黃瓜、西葫蘆、

以上就是關(guān)于新鮮蔬菜有哪些的相關(guān)介紹，水果中含有豐富的鉀，它是幫助維持細(xì)胞水分的主要礦物質(zhì)之一。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。