綢魚燒

原料：鯧魚500克、

調(diào)料；油、鹽、糖、料酒、蔥、姜、蒜、辣椒、豆瓣辣醬、淀粉、鮮抽。

準(zhǔn)備；鯧魚去鰓，去肚，洗凈。

做法；

1.在魚身劃上“井”字刀，拍上淀粉.

2.鍋里油熱，放下鯧魚.煎成兩面金黃，盛出，

3.鍋里油熱放下大蒜頭，姜，辣椒煎出香味.

4.放入鯧魚.

5.加料酒，糖，鮮抽，辣椒醬，小半碗水，大火煮至汁綢.

6.放點(diǎn)鹽煮1分鐘，撒些蔥花即可。

綢魚怎么做好吃

洗凈用開水撈一下然后爆炒.

鯛魚讀diao還是chou

鯔

zī

鯛魚是什么魚

鯛魚

這些歐洲的鯉科魚類主要都是底食泥魚。鯛魚廣泛地分布于止水、運(yùn)河及流速緩慢的深河中，軟口魚偏好流速較快的河川中游，文鳊則棲息于大而流速緩慢的河川中下游。其中分布最廣泛且最受釣魚者歡迎的是青銅鯛。

青銅鯛（歐鳊）

青銅鯛（歐鳊）：

青銅鯛或一般鯛是非常受歡迎的釣獵魚種，它的頭無鱗，身體扁平，色深，并覆蓋有細(xì)鱗，身上通常有一層黏液。身體的主色為金褐色，胸鰭及腹鰭有紅邊。一般成魚重量在1.8-3.2千克之間，罕見的魚最大可達(dá)9千克。

多瑙河鯛

多瑙河鯛：

多瑙河鯛又稱白眼鯛，為體型小的銀色白魚，重量?jī)H約800克，有鈍的吻及長(zhǎng)臀鰭，出產(chǎn)于多瑙河流域，及注入黑海、里海及咸海的河流中。

愛爾蘭鯛

愛爾蘭鯛：

愛爾蘭善濃河系出產(chǎn)的鯛魚體積一般較大，許多產(chǎn)于此處的青銅鯛身體有罕見的兩條紋，重量可超過4.54千克。

軟口魚

軟口魚：

身體細(xì)長(zhǎng)的銀色軟口魚有淡紅色的鰭、稍小的頭及相當(dāng)突出的吻，以藻類及硅藻類為食，這些藻類是軟口魚用它硬如角的下唇由巖石及石頭上刮下來的。它最重約可達(dá)1.8千克。

文鳊

文鳊：

一年之中大部分的時(shí)間，文鳊身體兩側(cè)為銀色，背為藍(lán)灰色，但在繁殖期（初夏）雄魚背部顏色變得非常深，腹部則呈橘紅色。文鳊的主食包括蚯蚓、軟體動(dòng)物及甲殼動(dòng)物，體重在910-3000克之間。

銀鯛

銀鯛：

銀鯛又名白鯛，身體細(xì)長(zhǎng)，兩側(cè)為燦爛的銀白色，這些特征有助于將它與青銅鯛區(qū)別出來，其習(xí)性及食性與青銅鯛相同，但體型小得多，通常最重僅約454克。

分布地區(qū)

青銅鯛：由愛爾蘭東到大部分的北、中、南歐，再到烏拉山區(qū)，并進(jìn)入中亞部分地區(qū)。

銀鯛：由英格蘭東部到里海，斯堪的納維亞北部、西班牙、葡萄牙及意大利除外。

多瑙河鯛：多瑙河及伏爾加河流域。

軟口魚：由法國(guó)到俄羅斯西部及里海。

文鳊：由波羅的海到北歐、中歐及東歐。

釣魚小記

釣法

軟口魚及文鳊為底食魚類，故可使用浮標(biāo)釣組以使餌恰好離底。釣鯛魚時(shí)，無論為浮標(biāo)釣或投底直感釣，應(yīng)經(jīng)常撒大量誘餌，因?yàn)樗鼈內(nèi)舨荒芰⒓吹玫绞澄?，便不?huì)長(zhǎng)時(shí)間停在這個(gè)水域中，誘餌可使用含有大麻種子、蛆及蛆蛹或蚯蚓的大塊面包。

釣具

釣軟口魚及文鳊時(shí)，可用3.7米-4米有軟高竿先的浮釣竿、定軸式卷線器、910克母線，及16-20號(hào)釣鉤。用浮標(biāo)釣釣鯛魚時(shí)，使用4-4.3米的軟調(diào)浮標(biāo)竿、定軸式卷線器、3.2-4.1千克母線，及10-14號(hào)釣鉤。用投底直感釣釣鯛魚時(shí)，試用有插入式顫動(dòng)竿先的釣竿、定軸式卷線器、1.8-2.7千克母線，及6-12號(hào)釣鉤。

釣餌

可試用小片的面包屑釣軟口魚；用煮過的大麥、蛆、蚯蚓碎片及面包屑釣文鳊。釣鯛魚時(shí)，面包屑、蛆、蛆蛹、蚯蚓及谷類都是有效的浮標(biāo)釣餌，裹在面糊中的蛆或蚯蚓則是優(yōu)良的投底直感釣釣餌。

http://www.worldfish.cn/yuzhong/shijiedan/diaoyu/diaoyu.htm

鯛魚燒怎么讀

kuai4,zhi4

膾

膾、鱠

kuài

<名>

(形聲。從肉,會(huì)聲。本義:細(xì)切的肉、魚)同本義[mincedmeat]

膾,細(xì)切肉也?！墩f文》

肉腥細(xì)者為膾?！抖Y記·內(nèi)則》

生肉為膾?！稘h書·東方朔傳》

食不厭精,膾不厭細(xì)?！墩撜Z·鄉(xiāng)黨》

又如:膾切(切細(xì)的肉或魚)

膾炙人口

kuàizhì-rénkǒu

[bemuchrelished;enjoygreatpopularity]切細(xì)的烤肉人人都愛吃。比喻好的詩文為眾人所稱美

一篇一詠,膾炙人口。——林嵩《周樸詩集》

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