小海龍干的食用方法和做法

也叫（蠔屎）--好事，通常用來(lái)煮湯，廣州人過(guò)年必吃，和豬手，發(fā)菜，蓮藕，冬菇一起煲老火湯。意頭好，又有益。

可以煮粥，泡軟海蠣干，放米一起煲?？梢郧迥c胃。

可以做蠔干扒菜膽（西蘭花也行），菜用油鹽水灼熟，放碟上，蠔干泡軟，用姜片，蔥段起油鍋，炒一下蠔干，加蠔油，適量白沙糖，水燜一下，收干一些水分，留一點(diǎn)汁就好，澆在菜上面。干貝膽固醇含量是348mg/100g。

與其他食物的對(duì)比（單位都是mg/100g）

雞蛋是585，雞蛋黃是1510，豬瘦肉是81。

應(yīng)該算是比較高吧。海蠣含膽固醇高嗎？這個(gè)問(wèn)題存在爭(zhēng)議。

海鮮、貝殼類(lèi)產(chǎn)品中的膽固醇含量，比一般的魚(yú)肉要高出許多，尤其是蝦卵、蟹黃等類(lèi)食品，含量更是很高。有人把海蠣列入高膽固醇食物中。

牡蠣又有“海中牛奶”的美譽(yù)，含80％—95％的碳酸鈣、磷酸鈣及鎂、鋁、硅和氧化鐵等成份,性味咸、澀、涼，有平肝潛陽(yáng)、滋陰安神、化痰固精止帶等功效。營(yíng)養(yǎng)很豐富的，藥用價(jià)值也很廣，明代李時(shí)珍《本草綱目》記載：“牡蠣肉，甘溫?zé)o毒，煮食治虛損，調(diào)中，解丹毒，補(bǔ)婦人氣血，以姜醋生食，治酒后煩熱，止渴。炙食甚美，令人細(xì)肌膚，美顏色。”因?yàn)槟迪狊w內(nèi)含有大量的鋅，是對(duì)男性有生精強(qiáng)壯的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)還表明，從牡蠣肉中提取的水溶液對(duì)腫瘤細(xì)胞有抑制作用。日本科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)海蠣肉中含有天然牛黃酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進(jìn)新陳代謝等多種功能。

海蠣肉應(yīng)該屬于中等膽固醇含量的食物，好吃但不宜過(guò)多食用。

1、海蠣干燉排骨湯用料：排骨一根“H”一把（這里的一把指手抓一次要放多少“H”根據(jù)個(gè)人喜好）鹽味精首先往炒鍋里面倒入少許食用油，油不用多，小倒一點(diǎn)點(diǎn)就行了，然后開(kāi)火，待油溫到100度后，把“H”放入炒鍋里翻炒一下，大概炒10-20秒后，關(guān)火。然后把洗好的排骨放入燉鍋中，接著一起把翻炒好的海蠣干倒入燉鍋中，加水、蓋上燉鍋蓋，插上電源，OK，一個(gè)半小時(shí)后開(kāi)吃吧。說(shuō)明：上面一小小段文字看仔細(xì)的朋友就能查覺(jué)到，店主在做這個(gè)湯的時(shí)候，似乎沒(méi)有用水沖洗過(guò)海蠣干，而是用油代替了水？！是的，當(dāng)你買(mǎi)到“H”的時(shí)候，你就有權(quán)利這么做！海蠣干用水沖洗，特別是用開(kāi)水燙，會(huì)把海蠣干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括鮮味沖淡，這種做法是很不可取的。而用油熱翻炒，不僅不會(huì)使海蠣干本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失，而且油溫在100度的時(shí)候，是完全可以把海蠣干表面的細(xì)菌殺死，并保持海蠣干本身的鮮味！2、海蠣干炒黃瓜材料：黃瓜一條“H”一把（這里的一把指手抓一次要放多少“H”根據(jù)個(gè)人喜好）鹽味精加飯酒（看個(gè)人喜好可加可不加）首先往炒鍋里倒入食用油（這里的油量就按平時(shí)炒菜放的油量就可以），待油溫待油溫到100度后，把“H”放入炒鍋里翻炒一下，大概炒10-20秒后，把去好皮切塊的黃瓜放入炒鍋中，一起翻炒，不用加水，炒的時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)個(gè)人喜好，有的人喜歡吃脆點(diǎn)的黃瓜，那就炒一會(huì)就起鍋，有的喜歡吃軟一點(diǎn)的，就多炒一會(huì)。這道菜這么炒法，味道絕對(duì)比一般的拍黃瓜還要贊！朋友們不妨也試試。3、海蠣干煮咸飯材料：大米芥菜三層肉香菇若干“H”一把醬油鹽味精說(shuō)明：因?yàn)槲沂情}南人，所以對(duì)芥菜飯?zhí)貏e情有獨(dú)鐘這里就給大家介紹芥菜飯的做法嘎嘎~~把米淘洗后，放著；接著把買(mǎi)回來(lái)的三層肉切成小片，盡量的切小，然后油鍋里倒入少許食用油，接著把切好的三層肉放入油鍋中，火調(diào)中小火，讓三層肉好好的炸一炸，把油炸出來(lái)，待三層肉炸得比較干的時(shí)候，往炒鍋中放入“H”連同洗好的香菇一起扔進(jìn)去，翻炒一下，然后把洗好的米一起倒入炒鍋中，接著加鹽，味精，醬油（醬油的量一般是炒勺的一半），翻炒均勻，讓米都可以跟醬油拌上，大概一分鐘左右，然后關(guān)火，把炒好的米倒入電飯鍋里，加水（用自來(lái)水就可以了），水位加到離米面一個(gè)食指小節(jié)就可以，插上電源，對(duì)哦，好像把“芥菜”給忘了？哈哈不要著急，插上電源后，你去洗芥菜吧，把洗好的芥菜，切小，能小盡量小，接完后放著，待電飯鍋跳到保溫的時(shí)候，這時(shí)飯已經(jīng)熟了，然后把切好的芥菜放入電飯鍋中，跟米飯一起在鍋里翻一翻，拌一拌，拌均勻點(diǎn)，然后蓋上電飯鍋蓋，再保溫個(gè)5分鐘左右，好了開(kāi)飯吧

小海龍圖片

http://hi.baidu.com/aadafafasfasfasfsa/album/item/45daa2d5d79cbfcb50da4b54.html(龍)超爽的龍,超帥的龍,去看看吧!!!

小海龍的功效與作用

別名叫海馬。

小海龍和大海龍效果一樣嗎

可以混在一起泡酒，海龍，海馬都有補(bǔ)腎的作用，男性腎虛，可以到醫(yī)院找中醫(yī)大夫開(kāi)一副補(bǔ)腎的中藥泡酒喝。

小海龍泡酒有什么功效

主要是溫陽(yáng)補(bǔ)腎陰虛者不宜

以上就是關(guān)于小海龍的相關(guān)介紹，體呈細(xì)長(zhǎng)方柱形，長(zhǎng)22—28cm，直徑O．5-0．8cm，表面灰棕色，背部色深，全體有10多個(gè)顏色較深的橫斑。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。