鱘魚(yú)是什么魚(yú)是海魚(yú)嗎

Acipensersinensis是魚(yú)。中華鱘是我國(guó)特產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，體紡錘形，體表披五行硬鱗，尾長(zhǎng)，口腹位，歪尾。這是一種海棲性的洄游魚(yú)。

鱘魚(yú)是什么魚(yú)?好吃嗎

鱘魚(yú)是世界上現(xiàn)有魚(yú)類(lèi)中體形大、壽命長(zhǎng)、最古老的一種魚(yú)類(lèi)，迄今已有2億多年的歷史，被稱(chēng)為“水中活化石”，可見(jiàn)其珍稀程度。

鱘魚(yú)是屬于低脂肪、高蛋白質(zhì)肉類(lèi)，含有比其他魚(yú)類(lèi)高3-5倍的Omega-3不飽和脂肪酸和造血維生素－葉酸(Folicace)，鱘魚(yú)肉無(wú)肌間刺，可食用率高，可作生魚(yú)片、火鍋、熏制，罐裝等食用，是國(guó)際市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的高檔產(chǎn)品。人工養(yǎng)殖的活鱘魚(yú)，肉質(zhì)優(yōu)于三文魚(yú)生吃鮮、嫩、滑、爽，優(yōu)于龍蝦。

鱘魚(yú)頭軟骨及脊軟骨所含的硫酸軟骨素，抗癌強(qiáng)化免疫效果更勝于鯊魚(yú)軟骨粉。鱘魚(yú)通體軟骨，具有抗癌和補(bǔ)鈣作用，鱘魚(yú)骨可熬成美味的鱘骨湯。其軟骨、魚(yú)皮、魚(yú)鰭、魚(yú)肝、魚(yú)腸，魚(yú)肚可做成幾十道風(fēng)格各異的名菜。鱘魚(yú)的吻部和鼻腔等部位富含膠原蛋白。

鱘魚(yú)卵可加工成魚(yú)籽醬，是國(guó)際市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的緊俏商品。因其卵呈灰褐色，俗稱(chēng)“黑金子”、“黑珍珠”，魚(yú)籽醬的價(jià)格使鱘魚(yú)業(yè)成為世界上利潤(rùn)最高的產(chǎn)業(yè)之一。

鱘魚(yú)是什么魚(yú)加圖片

中華鱘(AclpenserSinensisGrdy)是一種大型的溯河洄游性魚(yú)類(lèi)，是我國(guó)特有的古老珍稀魚(yú)類(lèi)。世界現(xiàn)存魚(yú)類(lèi)中最原始的種類(lèi)之一。遠(yuǎn)在公元前1千多年的周代,就把中華鱘稱(chēng)為王鮪魚(yú)。中華鱘屬硬骨魚(yú)類(lèi)鱘形目。鱘類(lèi)最早出現(xiàn)于距今2億3千萬(wàn)年前的早三疊世，一直延續(xù)至今，生活于我國(guó)長(zhǎng)江流域，別處未見(jiàn)，真可謂“活化石”。

吃鱘魚(yú)的好處與壞處

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鱘魚(yú)類(lèi)在古代作藥用，對(duì)軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有好的功效；軟骨和骨髓俗稱(chēng)“龍筋”有抗癌因子可完全直接食用，生活于大江和近海中。分布長(zhǎng)扛、錢(qián)塘江流域和其他沿海各地。

人工鱘魚(yú)多少錢(qián)一斤

養(yǎng)殖的中華鱘魚(yú)約15--20元錢(qián)一斤

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