野菜大全名單

山苜楂又稱(chēng)山麥楂或者山菜，山螞蚱菜、山馬玲菜，屬落多年生草本植物

野菜大全100種圖片

大別山苦菜山村野生苦菜，生長(zhǎng)在山村的深山坑、路邊等地里，不但沒(méi)有農(nóng)藥、化肥的污染，而且還有很好的藥用價(jià)值和食用價(jià)值，其營(yíng)養(yǎng)高于家菜，風(fēng)味獨(dú)特，是一種藥用食用兼具的無(wú)毒野生植物。【性味】苦寒。【功效】清熱解毒、消腫排膿、利尿等功效。適用于腸癰腹痛、盲腸炎、結(jié)腸炎、闌尾炎、肺膿腫、肺炎、肝炎、肝硬化、肝腹水、尿血、便血、痢疾、痔瘡腫痛、胃潰瘍、尿路感染、尿路結(jié)石、膽結(jié)石、膽囊炎、腎炎水腫、眼結(jié)膜炎、產(chǎn)后瘀血腹痛、癰腫疔瘡、感冒咳嗽、咽喉炎、支氣管炎等。長(zhǎng)期食用苦菜有助于急性黃疸型肝炎的治療；還可預(yù)防愛(ài)滋病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、高血壓、老年人習(xí)慣性便秘和各種癌癥及腫瘤的發(fā)生?？嗖酥胸S富的維生素C及微量元素，具有抗衰老、增強(qiáng)抵抗力、補(bǔ)鈣、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育的有效成分。苦菜對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用。經(jīng)常食用苦菜還有減肥瘦身、排毒養(yǎng)顏等功效，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B2等多項(xiàng)人體所需的氨基酸和礦物質(zhì)。是一種無(wú)污染營(yíng)養(yǎng)豐富的純天然食品，男女老少都可食用。夏天食用清熱解毒，防暑，冬天可當(dāng)火鍋?zhàn)袅稀？嗖耸翘烊皇称分械木?，是餐桌上的好佐料，也是款待貴賓上乘的野味珍品·大別山蕨菜蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.蕨菜素對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，可用于發(fā)熱不退、腸風(fēng)熱毒、濕疹、瘡瘍等病癥，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效；2.蕨菜的某些有效成分能擴(kuò)張血管，降低血壓；3.所含粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有下氣通便的作用；4.蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；5.蕨菜可制成粉皮、粉長(zhǎng)代糧充饑，有補(bǔ)脾益氣，強(qiáng)健機(jī)體，增強(qiáng)抗病能力；6.近年來(lái)科學(xué)研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。

野菜大全圖片

http://image.baidu.com/i?kw=&sc=img&cl=2&tn=baiduimage&ct=201326592&rn=&lm=-1&ie=&rs2=&myselectvalue=&f=&pv=&z=0&from=&word=%B9%EA%B1%B3%D6%F1

冬季野菜大全

野菜是沒(méi)有污染的“綠色食品”，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且藥用價(jià)值高，這里介紹幾種常見(jiàn)的藥食兼優(yōu)的野菜。

蕨菜：吃起來(lái)不僅鮮嫩滑爽，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。富含多種維生素和礦物質(zhì)，享有“山菜之王”的美譽(yù)。藥理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、降氣、化痰等功效。

經(jīng)常食用可治療高血壓、頭暈失眠、子宮出血、慢性關(guān)節(jié)炎等癥，對(duì)流感也有防作用。蕨菜的食法很多，鹵、爆、炒、燒、煨、燜都可(宜先用熱水氽一下)。以色澤翠綠、質(zhì)地軟嫩、清香味濃而深受中外食客的青睞。

薺菜：又名菱角菜、麥地菜、枕頭草、護(hù)生草等。薺菜葉嫩根肥，具有誘人的清香和美味。含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素c以及人體所需的各種氨基酸和礦物質(zhì)。

薺菜的食法多種多樣，炒食、做湯均可。人們還常用薺菜做包子、春卷、餃子、湯圓的餡料，薺菜又是一種“地道藥材”。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜味辛甘、性涼平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治療高血壓、冠心病、痢疾、腎炎等癥。

馬蘭頭：又稱(chēng)馬郎頭、路邊菊、紅梗菜、雞兒菜等，屬菊科多年生草本植物，因摘其嫩莖葉頭作為蔬菜，故有此名。含有豐富的維生素和無(wú)機(jī)鹽，超過(guò)營(yíng)養(yǎng)豐富的菠菜。馬蘭頭維生素a的含量超過(guò)番茄，維生素c含量超過(guò)柑桔類(lèi)水果。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為馬蘭頭性涼味辛，無(wú)毒，具有清熱解毒，涼血止血，利尿消腫的功效。經(jīng)常吃馬蘭頭，對(duì)高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎等許多疾病都有好處。既可炒食或涼拌，也可曬成干菜備用。用嫩馬蘭頭與嫩筍片同炒，其味清香；馬蘭頭氽后切末，與熟雞肉末、熟火腿末，加入精鹽、白糖，澆上麻油拌勻，其味更佳；紅燒肉或紅燒丸子，將熟馬蘭頭墊底，有葷有素，色、香、味俱佳；馬蘭頭洗凈后，擠干切末，加入肉餡，包蛋卷，餛飩或餃子，鮮美爽口，清香誘人。

馬齒莧：又叫長(zhǎng)壽菜、瓜子菜、馬蛇子菜、五行草等。含有維生素a、b、c，胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、粗纖維及鈣、鐵、磷等。中醫(yī)認(rèn)為，馬齒莧性偏寒，有清熱、解毒、消腫、利濕、涼血、降壓、利尿等功效，可以治療尿道炎、尿血、痢疾、黃疸型肝炎及婦科病。民間常用來(lái)做湯、做粥或涼拌。馬齒莧對(duì)子宮有明顯的興奮作用，所以孕婦不要吃，脾胃虛寒的人也要少食。

香椿：又叫紅椿或春芽，香椿芽的吃法很多，如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、涼拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸醬面等均別有風(fēng)味。香椿有較高的藥用價(jià)值。〈唐本草〉稱(chēng)香椿“主洗疥瘡、風(fēng)疹，水煎葉汁用之。”

苦菜：又名苦苣菜，含有蛋白質(zhì)和多種維生素，其嫩味可采食。生吃略帶苦味，用開(kāi)水燙一下加熱制熟，苦味可除?？嗖丝沙慈狻⒊吹?、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙后蘸面醬食用。苦菜性苦寒，中醫(yī)認(rèn)為可以清熱解毒、涼血，可以治療乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窩組織炎。脾胃虛寒者少食。

側(cè)耳根：又名魚(yú)腥草，具有清熱解毒利水消腫之功效，對(duì)治療胃癌亦有效果，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身作用，可促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)，能使白發(fā)變黑。

地木耳：又名地衣，其所含膠質(zhì)可吸附人體消化道殘留的灰塵、雜質(zhì)，有清胃、滌腸作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為地木耳性味平和，有滋補(bǔ)益氣功效，常作湯菜食用，鮮香味醇。

云南野菜大全

云南野菜種類(lèi)

這是本人所知道市面上能夠買(mǎi)得到的野菜，因所知有限，望各位路過(guò)的有識(shí)之士，做出指正。

竹葉菜（無(wú)貨）

，青蛙皮（干），

樹(shù)花（干），

野生木耳（干）

，野生菌（干品）

，棠梨花（保鮮），

苦刺花（保鮮），

大白花（保鮮），

芭蕉花（保鮮），

石榴花（保鮮）

攀枝花（保鮮）

茉莉花（保鮮），

龍爪菜（干，鮮），

核桃花（保鮮），

金雀花（保鮮），

沙松尖（保鮮），

小竹筍（保鮮），

香椿（新鮮），

水芹菜（新鮮），

棕包花（保鮮），

大元茜（新鮮），

水香菜（無(wú)），

鮮香茅草（新鮮），

青檸檬（新鮮），

樹(shù)番茄（新鮮），

芭蕉葉（新鮮），

水厥菜（新鮮），

草芽（新鮮），

大理海菜（新鮮），

香柳（新鮮），

金芥（新鮮），

刺五加（新鮮），

馬蹄蓮（新鮮），

苦涼菜（新鮮），

甜菜（新鮮），

酸木瓜（新鮮），

甜木瓜（新鮮），

蘆薈（新鮮），

仙人掌（無(wú)），

櫻桃蘿卜（新鮮），

枸杞尖（新鮮），

腌菜膏（保鮮），

西洋菜（無(wú)），

小金瓜（新鮮），

羽衣甘蘭（新鮮），

臭菜（新鮮），

人參菜（新鮮），

肺菜（新鮮），

菊花菜（新鮮），

珍珠菜（新鮮），

番杏（新鮮），

川芎（新鮮），

芝麻菜（新鮮），

藏紅花（新鮮），

板藍(lán)根（新鮮），

小米辣（新鮮），

折耳根葉（新鮮），

水黃瓜（新鮮），

韭菜根（新鮮），

花椒（新鮮），

香椿（新鮮），

酸木瓜（新鮮），

樹(shù)木瓜（新鮮），

小黃瓜（新鮮），

野茄子（新鮮）

以上就是關(guān)于野菜大全的相關(guān)介紹，炎熱的夏日，薄荷是防暑降溫的佳品。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。