文山特產(chǎn)小吃

文山好吃的東西太多了~~小而全那有早點一條街，家家都是買早點，文山的米線是最好吃的。小而全路口有家賣糯米飯，是文山城最好吃的一家。下沙壩有銷魂雞腳、威遠涼雞民族體育館那有辣辣串十字街那有一品雞翅尖、重慶烤魚等等好多家~~七花廣場上面的“味道江湖”太多了，都說不清楚了。如果能找到個文山的朋友帶著你去，那就可以慢慢吃吧。

云南文山特產(chǎn)

三七草果八角邱北辣椒廣南八寶米廣南高峰牛馬關(guān)無角羊西疇烏骨雞文山雞縱岜夯雞三七烏骨雞麻栗坡竹筍西疇陽荷小寨香椿苗繡蠟染壯錦

文山特產(chǎn)水果

達良果是云南熱帶地區(qū)盛產(chǎn)的一種野生水果，它味道酸甜可口，還有很高的藥用價值，深受人們喜愛。

野葡萄，學(xué)名葡萄，別名山葡萄。生于云南海拔1600~2600m的山坡或山谷林地灌木叢中。野葡萄不僅酸甜可口，還有很高的藥用價值，

茤栘果，薔微科，學(xué)名云南茤栘，酸茤棭。生于云南海拔1000~3000m的山谷、溪旁或灌叢中，金平最多。

西番蓮現(xiàn)云南各地均有栽培，農(nóng)家房前屋后很常見。香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進食欲，促進消化腺分泌，有助消化。

黃松咩是云南常見的一種黃色的野生水果，大莫古鎮(zhèn)甘和村最為常見，各地田間地頭幾乎都能見得到。味甜營養(yǎng)高，抗癌。很受人們歡迎，是不錯的云南特產(chǎn)。

文山特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)食物

文山有名的小吃有椒鹽餅、火燒、溫淘米線、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑等，在一般的小餐館就能吃到這些東西。還有文山縣平壩鄉(xiāng)的壯酒，是當(dāng)?shù)厝俗约横劦募Z食酒。如果到壯族人家做客，他們都會用這種酒來招待客人，有些小店里店主人也自己釀，就是散裝酒那樣的，舀到瓷碗里喝，很有少數(shù)民族豪爽的味道。三七汽鍋雞三七汽鍋雞：三七汽鍋雞是硯山縣的風(fēng)味名肴，燉出來的雞肉原汁原味，肥嫩鮮香。

湯汁鮮甜早在清代乾隆年間，就在滇南地區(qū)民間流傳。加入“三七”、天麻、蟲草等名貴藥材烹飪，便成為“三七”汽鍋雞、天麻汽鍋雞、蟲草汽鍋雞，為云南具有獨特風(fēng)味的滋補名菜。

狗肉火鍋文山州的狗肉火鍋也是有歷史的了，健康的黃毛狗肉是最好的，把狗肉放入沙鍋燉熟后，配上蘸水（有草果粉、姜末、花椒粉、食鹽、芫荽、薄荷、蔥等）吃，味鮮可口。

荷葉粥荷葉粥可以消暑、化熱、寬中、散淤，可治中暑、水腫、淤血癥等。荷葉粥的做法也很簡單方便，只要選用1/3的糯米和2/3的粳米，將鮮嫩的荷葉洗凈后切碎，包在紗布里放進粥鍋，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好后，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可。

岜夯雞岜夯雞是文山州廣南縣壯族獨有的一道傳統(tǒng)美味菜肴，為云南一絕?！搬焙弧睘閴颜Z，意為酸湯，是用紅青菜或野菜制作的一種酸菜湯。烹制岜夯雞時，首先將洗凈的雞肉切為小塊，用佐料拌勻浸透；再把準(zhǔn)備好多種佐料入鍋，倒入酸湯；沸騰后放入青菜、豬油，煮一至三分鐘后放入雞塊。湯沸后即可食用。

文山特產(chǎn)圖片

草果是出產(chǎn)于熱帶和亞熱帶的一處經(jīng)濟作物。

草果形似龍眼，呈橢圓形，成熟后經(jīng)采摘加工干燥后食用。草果以個大、均勻飽滿、色褐紅、味辛辣者為佳。

草果是姜科豆?屬多年生高大草本植物，高達2.5米左右?；t色由根莖上抽出，果紡錘形，初為鮮紅色，成熟時紫紅色，曬干或烘干后棕褐色。草果品質(zhì)以干爽、個大、均勻飽滿、把短者為佳。

草果是云南特產(chǎn)的調(diào)味品，產(chǎn)量約占全國的百分之九十五。最早記載于宋朝冠宗爽撰的《圖徑的衍義》，明代《本草綱目》也記述：“滇廣所產(chǎn)草果，長大如訶子，其皮黑厚而梭密，其子粗而辛臭，正如斑蟊之氣，元朝飲膳，皆以草果為上供?！闭f明云南對草果的栽培應(yīng)用已有一千多年的歷史。

草果適生于熱帶、亞熱帶濕熱蔭蔽的闊葉林中。云南草果很原分布在文山、紅河州境內(nèi)，五十年代以后，栽培地區(qū)和面積都有較大發(fā)展，西雙版納、思茅、臨滄、德宏、保山、玉溪等地、州的一些縣、市引種栽培獲得成功?，F(xiàn)產(chǎn)量較多的是金平、開遠、元陽、個舊、麻栗坡、綠春、馬關(guān)、河口、屏邊等縣、市。

草果含揮發(fā)油，有濃郁的辛香氣味，用作包含烹調(diào)，能去腥除膻，增進菜肴味道，特別是烹制魚、肉時，有了草果其味更佳。中醫(yī)認(rèn)為，草果辛溫，入脾、胃經(jīng)，有燥溫除寒、健胃消滯、祛痰截的功效，可用以治腹痛痞滿、嘔吐、瀉痢、疾等病癥，用于消酒毒、去口臭亦佳。草果是配制五香粉，咖哩粉等的香料，是食品、香料、制藥工業(yè)的原料。

草果在我國內(nèi)的年用量在2000-2300噸之間，其中藥用量為700-800噸左右，食用調(diào)料在1400-1500噸之間。正常年景我國國內(nèi)草果產(chǎn)量為1500-1600噸左右，與需求量有一部分的差距，這些差距就要靠越南進口來補給，每年我國大概要從邊貿(mào)調(diào)入500-700噸左右來滿足國內(nèi)需求。

草果獨特的生長環(huán)境決定了它的產(chǎn)地分布不會很廣泛，在國內(nèi)主要分布于云南的東南部和廣西的西部，云南文山州的麻栗坡、馬關(guān)、富寧、西疇，紅河州的金平、元陽、綠春、屏邊為主產(chǎn)地。西雙版納、臨滄地區(qū)；廣西的那坡、靖西、龍州、憑祥為次產(chǎn)地，國外越南西部的產(chǎn)量也很大。在用量上，草果作為食用用量是藥用用量的兩倍，食用領(lǐng)域主要是用作芳香類調(diào)味品，因此它的銷售受四季氣候的影響，在一定程度上形成了其本身的銷售淡季與旺季。

食用上草果具有芳香健胃、消食化積的作用，作副食調(diào)料，特別是烹調(diào)肉類食品更為需要，目前正值秋季，隨著氣溫的逐步下降，國人對燒菜、火鍋、燒烤的食用量逐漸增大，草果的走勢必然會慢慢加快。

以上就是關(guān)于文山特產(chǎn)的相關(guān)介紹，云南文山特產(chǎn)眾多，常見且受歡迎的文山土特產(chǎn)和文山地方特產(chǎn)有普洱茶、文山三七、丘北辣椒、富寧八角、廣南鐵皮石斛、邱北辣椒、西疇陽荷、硯山小?；ㄉ?、廣南八寶米、文山他披梨云南貢米等，其中以云南普洱茶和文山他披梨最深受各地民眾喜歡，普洱茶經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、后茶則是經(jīng)過蒸軟或炒軟后的散茶，再裝入模型內(nèi)壓制成各種陀茶、餅茶、方茶、磚茶等，有史以來久負(fù)盛名，而文山他披梨是文山壩心鄉(xiāng)的特產(chǎn)，以生長在壩心鄉(xiāng)他披村而得名"他披梨"，梨果形優(yōu)美，果色碧綠，皮薄核小，汁多味甜，肉細酥脆，具有較高的食用價值。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。