分蔥和香蔥的區(qū)別

蔥(學(xué)名Alliumfistulosum)是中國的一種很普遍的調(diào)味品或蔬菜，也是一種葷菜，草本植物，葉子圓筒形，中間空，青色。中國人習(xí)慣于在炒菜前將它和姜切碎一起下油鍋中炒至金黃后再將其他蔬菜倒入鍋中炒。也有在做清湯面時(shí)，在面條熟后將切碎的蔥末撒在面上。百合科蔥屬多年生宿根草本。以葉鞘和葉片供食用。中國的主要栽培種為大蔥。葉片管狀，中空，綠色，先端尖，葉鞘圓筒狀，抱合成為假莖，色白，通稱蔥白。莖短縮為盤狀，莖盤周圍密生弦線狀根。傘形花序球狀，位于總苞中。花白色。有分蔥和樓蔥（龍爪蔥）兩個(gè)變種。還可按假莖和高度分為長白蔥（梧桐蔥）、中白蔥(雞腿蔥)和短白蔥（秤砣蔥）3個(gè)類型。性極耐寒，－10℃可不受凍害，在中國東北部也可露地越冬。生長適溫20～25℃。根系弱，極少根毛。宜肥沃的砂質(zhì)壤土。常見病害有紫斑病、霜霉病、軟腐病和銹??；蟲害有蔥蛆和薊馬等。高25～70cm。鱗莖圓柱狀，單生或簇生，粗1～2cm，外皮白色，膜質(zhì)，不破裂，葉圓筒狀，中空，粗0.5～2cm，花葶圓柱狀，中空，從葉叢中抽出，長30～50cm，總苞片膜狀，2裂，傘形花序近球形，多花，小花梗纖細(xì)，基部無小苞片，花白色，花被片長5～7mm，先端漸尖，花絲為花被片1.5～2倍，基部合生并與花被片貼生，全緣，子房倒卵形，花柱細(xì)長，伸出花被外。種子具6棱，黑色。花、果期2～7月。胡蔥或稱火蔥和香蔥，是中國南方栽培的兩個(gè)蔥種。蔥含有揮發(fā)性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥、調(diào)味品。蔥白甘甜脆嫩。中醫(yī)學(xué)上蔥有殺菌、通乳、利尿、發(fā)汗和安眠等藥效。

分蔥的播種方法和時(shí)間

栽培小蔥有哪些技術(shù)要點(diǎn)？作為綠葉蔬菜栽培的小蔥，播種期，收獲期和選用的品種均不十分嚴(yán)格，通常采用分蔥類型的品種，分為3個(gè)時(shí)期播種栽培。8月上、中旬播種育苗。冬前移栽大田，多采用平畦絲植，每叢3～4株，叢、行距各30～35厘米。來年3月下旬至4月上旬收獲上市。也可以兩、三畦設(shè)一風(fēng)障保護(hù)，翌年3月上、中旬分期收獲鮮蔥。早春露地直播，條播或撒播均可，從3月到6月均可分期播種。出苗后稍加間苗，適當(dāng)追肥澆水。根據(jù)需要，大小均可收獲，分期供應(yīng)。也可移栽，供應(yīng)8～9月份市場可以利用多余的大蔥苗或春季單獨(dú)播種育苗，麥?zhǔn)蘸笤灾?，按大蔥的插栽辦法，縮小株行距，于10月份開始供應(yīng)市場。栽培小蔥，要求蔥葉鮮嫩。因此，播種出苗后或移栽成活后，稍加控制5～10天后。以氮素化肥為主追肥，結(jié)合澆水，一促到底。收獲時(shí)，先收大的，后收小的，分期分批收獲。

分蔥的移栽方法和技術(shù)

分蔥分葉性強(qiáng)，條件適宜時(shí)，每個(gè)分株具有3-4張葉片，從基部葉鞘發(fā)生分葉，一般每株可形成20-30個(gè)分葉。一般不抽臺(tái)，不結(jié)籽，只能采用分株繁殖。具有越冬、越夏不休眠，地上部分不枯死的特性，一年四季均可栽培。性喜冷涼，耐寒性強(qiáng)，對(duì)光照強(qiáng)度要求不高，適宜生長的溫度為12℃-23℃，在25℃以上的高溫和強(qiáng)光下，老化速度加快，產(chǎn)量低，品質(zhì)降；在-5℃以下的低溫下，生長緩慢。春、秋兩季植株生長繁茂，分葉盛發(fā)。在粘土、沙土中正常生長，土壤適應(yīng)性廣。分蔥根系入土淺，不耐旱、澇，因此要求土壤濕潤，灌排條件好。投入肥料要做到施足有機(jī)肥、重施氮肥、增施鉀肥。

分蔥的功效與作用

洋蔥的功效與作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發(fā)油，而揮發(fā)油又含有可降膽固醇的物質(zhì)。洋蔥中還含有前列腺素樣物質(zhì)及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力，對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對(duì)高血脂、高血壓等心血管患者尤益。

分蔥怎樣栽培和管理

一、大蔥品種的選擇：

四季栽培要選擇耐寒、耐旱、耐熱、適應(yīng)性強(qiáng)、蔥白長、不分蘗的品種，如中華巨蔥、章丘大蔥(高腳白)或地方農(nóng)家品種鞭桿蔥。分蔥品種不宜作四季栽培。

二、大蔥的栽培方式：

①1～3月，簡易日光溫室內(nèi)播種，平畦撒播，3～5月小青蔥上市。

②3月中下旬，小拱棚內(nèi)播種，平畦撒播，6月小青蔥上市。也可以6月上中旬移栽，10～11月收獲上市或冬貯。

③4月上旬露地播種育苗，6月中下旬寬畦密植移栽，露地越冬，翌年3～4月摘除花蕾，4～5月青蔥上市。

④7～8月播種育苗，9～11月上旬移栽，密植(株距3cm)，露地越冬，翌年3～4月摘除花蕾，5～7月青蔥上市。

⑤9月中下旬播種育苗，苗床露地越冬，翌年3～4月小青蔥上市。

⑥9月中下旬播種育苗，翌年4月中旬移栽，7～8月收獲青蔥上市，或6月移栽，10～11月收獲上市和冬貯。

⑦8月下旬～9月上旬日光溫室內(nèi)播種，10月中旬扣棚，12月～翌年2月小青蔥上市。

三、大蔥的管理要點(diǎn)：

1、冬春季苗床管理

越冬前秧苗應(yīng)有2～3片葉，根據(jù)氣溫和土壤濕度在封凍前澆一次越冬水，再覆蓋一層腐熟的農(nóng)家肥，保墑保溫，確保秧苗安全越冬。春季氣溫升高，秧苗進(jìn)入快速生長時(shí)期，一是進(jìn)行1～2次間苗，苗距3cm左右。二是結(jié)合澆水分2～3次追施速效氮肥或三元復(fù)合肥，每次10～15kg/667平方米，促秧苗快速生長，或小青蔥上市或培育健壯秧苗以備移栽。

2、夏季苗床管理

夏季育苗處于高溫多雨季節(jié)，管理的關(guān)鍵是做好三防，一防病蟲害，二防草害，防止草吃苗。播種后出苗前，每667平方米用33%除草通100ml噴霧封閉土壤，并結(jié)合人工拔草2～3次，徹底消滅雜草。三防水漬，苗床要做到旱能澆、澇能排，切不可苗床積水。

3、大蔥移栽管理

移栽前要施足底肥，每667平方米施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6000kg、磷肥30kg、三元復(fù)合肥50kg，底肥總量的1/3普遍撤施，2/3集中溝施。移栽時(shí)要將秧苗分級(jí)，大、小苗不能混栽。做青蔥上市可適當(dāng)密栽，行距60～70cm，株距3～4cm，做成蔥上市，則行距80cm，株距5cm。移栽后要及時(shí)中耕松土，平壟，破除板結(jié)促進(jìn)根系生長，結(jié)合澆水追施速效氮磷鉀復(fù)合肥，667平方米追施30kg，視秧苗生長情況及時(shí)培土，促進(jìn)蔥白形成。

四、大蔥的病蟲害防治：

1、大蔥的地下害蟲：

主要有蠐螬、螻蛄、蔥蛆，在土壤翻耕前結(jié)合底肥，667平方米用3%的辛硫磷顆粒劑3kg，移栽時(shí)集中撒施于定植溝內(nèi)。蔥蛆的為害盛期一般在4月中旬～6月上旬和9月上旬～11月上旬，幼蟲期可用50%的辛硫磷乳油1000倍溶液灌根，效果很好。

2、大蔥的地上害蟲：

主要有菜青蟲、蔥薊馬、潛葉蠅、紅蜘蛛。防治菜青蟲可用10%氯氰菊酯乳油20～40ml，2.5%敵殺死乳油15～25ml，20%速滅殺丁乳油10～30ml，對(duì)水噴霧。防治蔥薊馬、潛葉蠅可用50%樂果乳油1000倍液或辛硫磷1000倍液、滅殺斃4000倍液、速滅殺丁1500倍液噴霧。防治紅蜘蛛用殺螨特1000倍液噴霧。收獲上市10天前停止用藥。

3、大蔥的病害：

大蔥病害主要有銹病、紫斑病、霜霉病、灰霉病、黑斑病等，防治措施主要是增施農(nóng)家肥和磷鉀肥，保證植株健壯生長。勤中耕松土，散墑降濕，雨后及時(shí)排水，調(diào)節(jié)田間小氣候。小水勤澆，防止大水漫灌。防治方法：銹病用25%粉銹寧2000倍液;紫斑病用50%多菌靈500倍液;霜霉病用25%甲霜靈800倍液或百菌清500倍液;灰霉病用20%達(dá)克靈1000倍液或50%撲海因800倍液;黑斑病用50%多菌靈800倍液或70%甲基托布津1000倍液。每隔5～7天噴霧，連續(xù)2～3次。

五、重茬地土壤處理方法：

種植大蔥不宜重茬，否則嚴(yán)重影響產(chǎn)量，如果重茬種植，必須對(duì)土壤進(jìn)行處理。

①增施腐熟的農(nóng)家肥和磷鉀肥，補(bǔ)充大蔥生長所需的微量元素，如硫、鋅、鈣、鎂、鐵，促使大蔥健壯生長，提高抗病能力。

②用殺菌劑對(duì)土壤進(jìn)行殺菌處理，移栽前溝施辛硫磷農(nóng)藥滅殺地下害蟲。

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