東北魚種類圖片大全

昨天看了一期舌尖上的中國(guó)查干湖的魚太好了，但是我覺得不是稀有品種，但是市場(chǎng)價(jià)格應(yīng)該很高。

東北魚種類及圖片名稱

1得莫利燉魚

哈爾濱得莫利燉魚，來東北必吃的菜，做法簡(jiǎn)單

哈爾濱有個(gè)小村叫莫利，村里有人開了個(gè)小飯店

招呼南來北往的過路人，把豆腐，寬粉，肥肉片

白菜和松花江撈上來的大鯉魚一起燉，嘎嘎好吃

后來就老出名了，很多人都慕名而去為了吃頓魚

2鐵鍋燉魚

東北鐵鍋燉，必須的鐵鍋燉的，燒的是柴火

大火，中火，文火相互切換燉，湯一點(diǎn)點(diǎn)滲入

魚肉里面，魚肉更有味更香，在鍋邊貼上餅子

大餅子加上大鐵鍋燉魚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，賊好吃

3燉雜魚

燉雜魚，別看雜亂，碎碎糟糟的，沒啥看頭

但是，你想吃哪種魚就吃哪種魚，任你選

各種鮮魚在一起燉，湯和魚之間相互浸透

味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)比燉一個(gè)魚好很多，不信你試試

4醬燜嘎牙子

東北最有特色的做魚方法，就是用醬燜

醬不是醬油，是東北大醬，燜出來的魚

香味是別的調(diào)料無法做出來的，很獨(dú)特

嘎牙子沒有鱗沒有小刺，和豆腐白菜啥的

一起放鍋里咕嘟，肉和青菜都有了，好吃

5泥鰍

東北魚種類十八子圖片

三花：鰲花、鳊花、鮚花；哲羅、五羅：法羅、雅羅、胡羅、銅羅；

十八子：島子、斑鱒子、華子、柳根子、草根棒子、青根棒子、黃姑子、紅眼瞪子、麥穗子、山鯉子、川丁子、白漂子、紫泥肚子、葫蘆片子、鯉拐子、鯽瓜子、鰱子、嘎牙子、牛尾巴子、沙姑鱸子、鲇魚球子、七粒浮子、紅尾巴梢子。

1、鰲花

鰲花魚又名鱖魚、桂魚、季花魚等，為肉食性兇猛魚類，也是淡水中的珍貴魚類。其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,刺少肉厚，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，分布于除青藏高原的全國(guó)各水系中。

2、鳊花

鳊花魚，又叫鳊魚、長(zhǎng)身鳊、油鳊等，體長(zhǎng)40厘米左右，比較適于靜水性生活。主要分布于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游附屬中型湖泊。生長(zhǎng)迅速、適應(yīng)能力強(qiáng)、食性廣。因其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，是中國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。

3、鮚花

鮚花是一種淡水魚類，也有叫季花的，是鯽魚的一種，也稱江鯽。一般鯽魚重量在半斤左右，鮚花大的能長(zhǎng)到五斤。

4、法羅

大名三角魴，屬鯉科、魴鳊亞科、魴屬的一種魚類。因頂鰭高聳、頭尖尾長(zhǎng)，從側(cè)面看近似三角形而得名。

體高，略呈菱形，三角魴體長(zhǎng)130～367mm，體側(cè)扁而高，略呈長(zhǎng)菱形，腹部圓，腹棱存在于腹鰭基與肛門之間，尾柄寬短。是中國(guó)特有魚類。

5、哲羅

哲羅魚是鮭科、哲羅魚屬冷水性的淡水食肉魚類，體延長(zhǎng)，略側(cè)扁，頭部平扁，口端位，口裂大，具齒且銳。

鱗細(xì)小，側(cè)線完全。體背為青褐色，體側(cè)和腹部銀白色，頭部背側(cè)布有許名黑色斑點(diǎn)繁殖期有婚姻裝出現(xiàn)，魚體腹部腹鰭和尾鰭下葉都呈橘黃色的胭脂色彩。

東北魚種類有哪些

不同國(guó)家,不同氣候下的淡水魚的種類也不同.

我國(guó)淡水魚類約有800余種。其中，鯉科屬種最多，有400余種，約占全部淡水魚的二分之一；鯰科和鰍科的屬種也不少，兩科共有200余種，約占全部淡水魚的四分之一；其它科如蝦虎科、鱧科合鰓科等科共有200余種，約占全部淡水魚的四分之一。

在我國(guó)的淡水魚中，有些種類分布很廣，幾乎到處可見。如以水草為主要食料的草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒（等；以浮游生物為食的鰱、鳙等；雜食性的鯉、鯽等；其他如花?、麥穗魚、達(dá)氏蛇?、銀鲴、?條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鳡等；此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌和青魚等。

除上述全國(guó)的廣布種外，各地水域中也有不少本地區(qū)的常見種類。我國(guó)東北黑龍江及其支流中的魚類約有90種，其中鯉科魚類約有50種。黑龍江由于地處溫帶和亞寒帶，多產(chǎn)冷水性魚類，經(jīng)濟(jì)意義較大的常見種類有哲羅魚、細(xì)鱗魚、烏蘇里白鮭、北極茴魚、鱘魚、達(dá)氏鰉、狗魚及洄游性的大麻哈魚等。此外尚有北方的特有種類亞洲胡瓜魚、北鰍、黑龍江杜文魚、雜色杜文魚等。

巴西向來被認(rèn)為是世界上淡水魚種類最豐富的國(guó)家。據(jù)最近的調(diào)查結(jié)果顯示，巴西所擁有的淡水魚種類大約是人們預(yù)想的兩倍。

按照人們?cè)瓉淼墓烙?jì)，巴西境內(nèi)的河流和洪水平原大約分布了1,300多種淡水魚類，但隨著歷時(shí)6年的巴西淡水魚種類調(diào)查接近尾聲，人們發(fā)現(xiàn)的淡水魚種類已經(jīng)接近了3,000種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，美國(guó)所擁有的淡水魚種類大約790種，估計(jì)中國(guó)也只有700到800種。

東北魚種類順口溜

東北。

平魚（Pomfret），學(xué)名鯧，是一種身體扁平的海魚。因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛，主婦們也很樂意收拾。同樣具有海洋魚的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。

踏板魚即舌鰨科魚，別名鰨米、舌頭、牛舌、鰨目、龍力、海禿、細(xì)鱗、塔西魚、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚、牙杈魚、左口。為海洋名貴經(jīng)濟(jì)魚類之一，在中國(guó)各近海漁場(chǎng)均可捕獲，其中海洋島、石島漁場(chǎng)為主要產(chǎn)地。

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯(cuò)的魚類食品；鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

擴(kuò)展資料：

鯧魚性味甘、平、淡，具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。

忌口：瘙癢性皮膚病患者應(yīng)忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。

參考資料來源：搜狗百科—酥鯧魚

參考資料來源：人民網(wǎng)—吃魚補(bǔ)腦讓人聰明9種魚的飲食禁忌

以上就是關(guān)于東北魚種類的相關(guān)介紹，魚丸煮至熟透后撈起出鍋，即為成品。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。