荸薺和馬蹄的區(qū)別

最好是熟吃，不建議生吃。荸薺是生長在水里面的，容易感染寄生蟲，生吃荸薺可能會造成一些不良的反應(yīng)。

不過生吃能最大程度上保留營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值最高，而且生吃時(shí)會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。脾胃虛寒、女子月經(jīng)期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃。

荸薺又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽(yù)，北方人視之為江南人參。

擴(kuò)展資料：

荸薺口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物，可以用來烹調(diào)，可制淀粉。

荸薺本身含有的荸薺英具有顯著的抑菌功能，其質(zhì)構(gòu)熱穩(wěn)定性也是荸薺的一個(gè)顯著特性。荸薺可以加工成罐頭、馬蹄糕、荸薺飲料等多種產(chǎn)品，同時(shí)，在加工中產(chǎn)生的荸薺皮渣含有豐富的纖維和色素，可以進(jìn)一步被加工利用。

全國各地都有栽培。朝鮮、日本、越南、印度也見分布。荸薺栽培一年只有一茬，不能周年生產(chǎn)；而且荸薺生長在濕土里，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質(zhì)。

參考資料:百度百科—荸薺

馬蹄荸薺是一種東西嗎

馬蹄，又稱荸薺馬蹄是荸薺的俗稱，是一種生長在水田中的多年生草本植物，我們吃的是那呈扁圓形的地下莖

荸薺的功效與作用

荸薺無論是作為蔬菜來吃，還是作為水果來吃，它的營養(yǎng)價(jià)值都是很高的。因?yàn)樵谳┧j當(dāng)中含有著豐富的蛋白質(zhì)，鈣，鐵，磷，胡蘿卜素，以及各種的維生素等。其中磷的含量是最高的。所以說荸薺有著很高的食用價(jià)值，其實(shí)荸薺除了可以食用外，還可以作為藥物來用。

功效好處：

1治療呼吸道疾病

在呼吸道傳染病較多的季節(jié)，吃鮮荸薺有利于防治流腦、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。

2利腸通便和利尿排淋作用

荸薺含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，臨床上常用于治療熱邪引起的食積痞滿和大便燥結(jié)等;荸薺水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食療佳品。

3治療糖尿病

荸薺質(zhì)嫩多，可生津止渴，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

4清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

5功能性子宮出血

功能性子宮出血常表現(xiàn)為經(jīng)期紊亂和不正常的子宮出血?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見于育齡期婦女，無排卵型功血多見于青春期或更年期婦女。實(shí)踐證明，對于宮血患者采用荸薺和薺菜進(jìn)行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

6其他臨床常用作用

荸薺治療舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等癥。高血壓、便秘及痔瘡出血等患者，宜食用鮮荸薺，將荸薺搗爛外敷，可治婦女乳頭裂。若制成荸薺粉，內(nèi)服清咽化痰，對嗓子、聲帶保健大有裨益。荸薺與海蜇煮服可以治療甲狀腺腫大。

荸薺是馬蹄嗎能吃嗎

馬蹄亦稱為荸薺，口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣和碳水化合物。它的纖維是球狀的，容易吸附雜物，有很好的清理腸道功能。若要生吃一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導(dǎo)致姜片蟲卵進(jìn)入腸道寄生。良品鋪?zhàn)釉诒３制錉I養(yǎng)成分的基礎(chǔ)上將其作為蜜餞類零食，密封出售，口感亦不錯(cuò)，頗受好評。

荸薺是馬蹄嗎怎么吃

俗話說：煙臺的蘋果，萊陽的梨，汶上縣的大荸薺。正宗的荸薺產(chǎn)于汶上！1煮著吃，慢火，不要用高壓鍋。2炒著吃。就像糖炒栗子一樣。3蒸著吃。4配菜吃。

以上就是關(guān)于荸薺是馬蹄嗎的相關(guān)介紹，荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時(shí)令之品。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。