天麻燉魚頭的做法

天麻砂鍋魚頭詳細制作步驟1.天麻用水刷凈，切成薄片；2.天麻用白酒浸泡，得天麻酒液20克，浸泡后的天麻片留用；3.魚頭去鰓洗凈，放入七成熟油內(nèi)稍炸，倒入漏勺內(nèi)瀝凈油；4.肥肉、火腿、冬筍均切成片；5.鍋內(nèi)放入蔥姜油，燒熱，投入姜塊稍炸，下入肥肉片煸炒；6.烹入料酒、米醋，再加入奶湯、精鹽、味精和胡椒粉調(diào)好口味，燒開倒入沙鍋內(nèi)；7.湯開撇去浮沫，加入天麻油液，蓋上蓋，用小火燉30分鐘；8.加入油菜心、天麻片，揀出姜片，再燉5分鐘，撒上蔥絲和香菜段即成。

天麻燉魚頭用什么材料

開放分類：美食、飲食、生活、烹飪、菜譜材料：花鰱魚頭一個，天麻20克，黑棗兩只。調(diào)料：姜一片，紹酒、胡椒粉各少許，滾水兩杯，精鹽適量。做法：①將魚頭洗凈抹干水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內(nèi)。②將魚頭放入器皿內(nèi)，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時放精鹽和胡椒粉即可。功效:補腦益智,強身健體。用于神經(jīng)衰弱,記憶力下降,耳鳴頭暈,肢體麻木痹痛。

天麻燉魚頭湯的做法與功效

功效：適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。主料：天麻25克、川芎10克、茯苓10克、鮮鯉魚1尾(1500克)。輔料：醬油、料酒、食鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、生姜、水豆粉各適量。制作：1)、將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)；將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎，茯苓的米泔水中浸泡4～6小時，撈出天麻置米飯上蒸透，切成片待用；2)、將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，將魚仍置盆內(nèi)，然后加入蔥、生姜和適量清水，上籠蒸約30分鐘；3)、將魚蒸好后，揀去蔥和生姜。另用水豆粉、清湯、白糖、食鹽、料酒、醬油、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。用法：佐餐食，每日2次。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

天麻燉魚頭的做法和功效

天麻燉魚頭能補腦益智，強身健體。用于神經(jīng)衰弱，記憶力下降，耳鳴頭暈,肢體麻木痹痛。

制作方法編輯

①將魚頭洗凈抹干水，黑棗、姜、天麻放在魚頭內(nèi)。

②將魚頭放入器皿內(nèi)，加入滾水兩杯及紹酒，中火40分鐘，食用時放精鹽和胡椒粉即可。

天麻燉魚頭湯的功效與作用

可適當(dāng)補充維生素B族。B族維生素是協(xié)助熱量和蛋白質(zhì)順利新陳代謝的重要因子，若攝取不足，體內(nèi)的能量系統(tǒng)將無法供應(yīng)足夠的能源，大腦功能也會受到影響。尤其是大量吃甜食、喝含糖飲料時，會快速損耗體內(nèi)的B族維生素，雖然有能源進入體內(nèi)，但身體卻無法充分利用，徒增身體負擔(dān)。所以在復(fù)習(xí)考試時，最好不要用含糖飲料解渴(況且它們并不解渴)。其次，適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)可由三九蛋白肽提供，三九蛋白肽通過酶解食物蛋白質(zhì)而來的小分子活性肽，可補充直接吸收的蛋白營養(yǎng)，并能增加考生的食欲，減少考生的疲勞度。

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