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紫蘇的吃法(干紫蘇葉做菜大全)

2024-06-29 09:20:29214

紫蘇的吃法？日本人沾面糊直接油炸（日本叫“天婦羅”，韓國叫“甜不辣”），中國人一般1、攤雞蛋，把紫蘇切碎，放到攪勻的雞蛋里，放點鹽。。那么，紫蘇的吃法？一起來了解下吧。

紫蘇的吃法(干紫蘇葉做菜大全)

紫蘇的吃法做法大全

紫蘇的作用：解表散寒，行氣和胃。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽嘔惡，魚蟹中毒等。

紫蘇的吃法：簡單的有直接泡水喝、炒雞蛋等，復(fù)雜的制作見以下資料：

涼拌：

一、原料：1.主料：紫蘇嫩葉300克。2.調(diào)料：精鹽、味精、醬油、麻油。

二、制法：將紫蘇葉洗凈，入沸水鍋內(nèi)爐透，撈出洗凈，擠干水分。切段放盤內(nèi)，加入精鹽、味精、醬油、麻油，拌勻即成。

按：紫蘇葉含有多種營養(yǎng)成分，特別富含胡蘿卜素、維生素C、B2。豐富的胡蘿卜素、維生素C有助于強增人體免疫功能，增強人體抗病防病能力。紫蘇葉具有發(fā)表、散寒、理氣的功效。此菜適用于感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病癥。健康人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。氣表虛弱者忌食。

紫蘇粥一、

原料：1.主料：粳米100克，紫蘇葉15克。2.調(diào)料：紅糖。

二、制法：以粳米煮稀粥，粥成入紫蘇葉稍煮，加入紅糖攪勻即成。

按，紫蘇葉具有開宣肺氣、發(fā)表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用于感冒風(fēng)寒、咳嗽、胸悶不舒等病癥。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。

紫蘇飲一、

原料：1.主料：紫蘇鮮葉3—5片。2.調(diào)料：白糖。

二、制法：將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內(nèi)用開水沖泡，放入白糖成清涼飲料。

按：此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食欲，助消化，防暑降溫，還可預(yù)防感冒，胸腹脹滿等病癥。

蘇子粥一、原料：1.主料：紫蘇子25克，粳米100克。2.調(diào)料：紅糖。

二、制法：1.將紫蘇子研細以水提取汁。粳米淘洗干凈。

2.鋁鍋內(nèi)加水適量，放入粳米煮成粥，加入蘇子汁煮沸一會，加入紅糖攪勻即成。

按：蘇子含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，脂肪多為亞麻酸、亞油酸、油酸組成，對心血管病患者大有裨益。蘇子具有下氣、消痰、潤肺、寬腸的功效。適用于老人因肺氣較虛，易受寒邪而引起的胸隔滿悶、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。

蘇子湯團一、原料：1.主料：紫蘇子300克，糯米粉1000克。2.調(diào)料：白糖、豬油。

二、制法：1.將紫蘇子淘洗干凈，瀝干水，放入鍋內(nèi)炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。

2.將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯團，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。

按：此湯團由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用于咳喘痰多、胸隔滿悶、食欲不佳、消化不良、便秘等病癥。脾胃虛弱泄瀉者忌食用。

紫蘇的吃法和用法

我的菜都是配料簡單，做法也簡單，所以跟大家分享一下我的懶人菜譜吧。

現(xiàn)在是吃新鮮紫蘇的季節(jié)，所以趁著季節(jié)沒過趕緊多做點有關(guān)紫蘇的菜。紫蘇葉不但可以炒著吃，尤其煮魚有了它不但可以除腥還能提鮮，魚湯更是鮮美極了(收起)

食材

主料

新鮮草魚

半只

輔料

新鮮紫蘇

適量

姜、蒜

適量

步驟

1.取新鮮的草魚洗凈，用鹽腌制半小時待用，注意鹽不要太多否則煮岀來的很咸

2.魚腌好后再來切配料，紫蘇葉切碎，姜蒜切好，如果喜歡吃辣的可以加點辣椒切好

3.魚腌好后，鍋里下油燒至五成熱放入魚塊煎至兩面黃色，這時加入姜蒜辣椒略炒，再放入涼水煮至魚湯變白。再加入紫蘇葉和適量的鹽再煮三到四分鐘起鍋。為了放便魚能煎到位，我把魚切成了幾大塊

4.魚做好了

紫蘇的吃法和功效

紫蘇粥-----一、原料：1.主料：粳米100克，紫蘇葉15克。2.調(diào)料：紅糖。二、制法：以粳米煮稀粥，粥成加入紫蘇葉稍煮，再加入紅糖攪勻即成。說明：紫蘇葉具有開宣肺氣、發(fā)表散寒、行氣寬中的功效，與健脾胃的粳米相配成粥。適用于感冒風(fēng)寒、咳嗽、胸悶不舒等病癥。紫蘇粥是很好的健胃解暑食品。紫蘇飲-----一、原料：1.主料：紫蘇鮮葉3—5片。2.調(diào)料：白糖。二、制法：將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內(nèi)用開水沖泡，加入白糖即成清涼飲料。說明：此飲具有健胃解暑的功效。健康人在炎熱天氣飲用，可增強食欲，助消化，防暑降溫，還可預(yù)防感冒，胸腹脹滿等病癥。