車前菜怎么吃

食用方法

治小便不通：車前500克，水三升，煎取一升半，分三服（《肘后方》）；生車前搗取自然汁半鐘，入蜜一匙調(diào)下。（《攝生眾妙方》）

治尿血：車前搗絞，取汁五合，空腹服之。（《外臺(tái)》）；車前、地骨皮、旱蓮草各15克，湯燉服。（《閩東本草》）

治白帶：車前根15克搗爛，用糯米淘米水兌服。（《湖南藥物志》）

治熱?。很嚽叭~搗絞取汁一盅，入蜜一合，同煎一、二沸，分溫二服。（《圣惠方》）

治瘡瘍潰爛：鮮車前葉，以銀針密刺細(xì)孔，以米湯或開水泡軟，整葉敷貼瘡上，日換二至三次。有排膿生肌作用。（《福建民間草藥》）

治小兒癇?。乎r車前草250克絞汁，加冬蜜25克，開水沖服。（《閩東本草》）

治目赤腫痛：車前自然汁，調(diào)樸硝末，臥時(shí)涂眼胞上，次早洗去。（《圣濟(jì)總錄》）

治療慢性氣管炎：將車前制成浸膏片（每片0.5克），日服3次，每次2片（每日量相當(dāng)于生藥1兩）。初步觀察175例，年齡均在50歲以上，經(jīng)服藥1～2周，臨床痊愈11例，顯效33例，好轉(zhuǎn)92例，總有效率為77.7%。其中服藥2周的較服藥1周的療效為佳；體質(zhì)好的較體質(zhì)差的療效顯著。服藥期間除個(gè)別有上腹不適外，未見不良反應(yīng)。

治療小兒?jiǎn)渭冃韵涣迹簩④嚽白映唇寡兴榭诜?～12個(gè)月每次0.5克，1～2歲1克左右，每日3～4次。觀察63例，服藥后53例腹瀉停止，大便恢復(fù)正常，平均2.1天治愈；6例大便減少，平均2.5天好轉(zhuǎn)；4例無(wú)效。車前子可能由于其利尿作用及促進(jìn)消化液分泌增加而有助于本病的治愈。

治療高血壓?。好咳沼密嚽白?錢（經(jīng)1個(gè)月療效不顯者加至6錢），水煎2次，當(dāng)茶飲。50例患者經(jīng)3～4個(gè)月治療，收縮壓降低到150毫米汞柱以內(nèi)的23例（46%），舒張壓降低到90毫米汞柱以內(nèi)的25例（50%）。治療中除個(gè)別病例有胃部不適外，無(wú)其它不良反應(yīng)。

用于轉(zhuǎn)正胎位：孕婦在產(chǎn)前檢查發(fā)現(xiàn)胎位異常者，待其妊娠28～32周時(shí)，試服車前子可望胎位轉(zhuǎn)正。據(jù)68例觀察，轉(zhuǎn)正率達(dá)80～90%。用法：車前子3錢，烘干研末和水1次送服。1周后復(fù)查，如未成功隔1周可再服1次。最多服3次，如無(wú)效即為失敗。

治療顳下頜擾亂癥：用5%車前子液0.5毫升，加入2%昔魯卡因0.1毫升，作關(guān)節(jié)內(nèi)注射。注射時(shí)用皮內(nèi)注射針頭，囑病人將口半張開（此時(shí)髁狀突后緣呈一凹陷），針尖自耳屏前約0.5厘米處向前內(nèi)方向刺入，深約1厘米，即進(jìn)入關(guān)節(jié)腔內(nèi)，緩緩注入藥液。注射后病人即可閉口。每周注射1次，連續(xù)3～4次，停藥觀察；1月后如療效不顯，可繼續(xù)注射一個(gè)療程再行觀察。在治療期間及療程完畢后數(shù)周內(nèi)，應(yīng)盡量注意勿過(guò)大張口，如遇呵欠等生理性張口動(dòng)作，可用手按住下頜作適當(dāng)限制，否則會(huì)影響療效。150例患者根據(jù)2個(gè)月治療復(fù)查，及其后6～24個(gè)月隨訪結(jié)果，癥狀完全消失者60例（40%），部分消失或減輕者77例（51.33%），無(wú)效者10例（6.66%），復(fù)發(fā)者3例（2%）。總有效率為91.33%。另有8例習(xí)慣性顳下頜關(guān)節(jié)脫位，經(jīng)車前子液注射后，6例未再發(fā)，1例改善，1例無(wú)效。車前子液治療本病的作用在于注射后引起關(guān)節(jié)滑膜和關(guān)節(jié)囊的輕度炎癥現(xiàn)象，當(dāng)炎癥消退后，繼之有纖維組織增生，因之可使松弛了的關(guān)節(jié)囊恢復(fù)共緊張度，而使關(guān)節(jié)功能獲得改善。所以在治療期間須嚴(yán)格要求病人限制張口，使新的纖維組織能在收縮狀態(tài)下的關(guān)節(jié)囊內(nèi)壁生長(zhǎng)，否則即難收到預(yù)期效果。對(duì)重癥病人的療效不佳。

車前菜圖片功效

圖http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/73ca5910363aecefc3ce7918.jpg學(xué)名：PlantagoasiaticaL.科別：車前草科，車前草屬別名：牛遺、當(dāng)?shù)?、蝦蟆衣、牛舌、車輪菜形態(tài)：本品為車前科，車前屬車前。生于田野畦畔山埔路旁屋旁荒地。多年生宿根草本。根莖短縮肥厚，密生須狀根。葉全部根生，葉片平滑，廣卵形，邊緣波狀，間有不明顯鈍齒，主脈五條，向葉背凸起，成肋狀伸入葉柄，葉片常與葉柄等長(zhǎng)。春夏秋株身中央抽生穗狀花序，花小，花冠不顯著。結(jié)橢圓形蒴果，頂端宿存花柱，熟時(shí)蓋裂，撒出種子。形態(tài)特征多年生草本，無(wú)莖，具多數(shù)細(xì)長(zhǎng)之須根；葉根生，薄紙質(zhì)，卵形至廣卵形，具5條主葉脈，葉基向下延伸到葉柄，長(zhǎng)6~15cm，寬3~8cm；周年開花，穗狀花序自葉叢中抽出，長(zhǎng)約15~30cm；小花白色，花冠4裂，雄蕊4枚；蓋果長(zhǎng)橢圓形，內(nèi)藏種子4~6顆。應(yīng)用可食用，部位：嫩葉及種子；調(diào)理法：鶣采嫩葉洗凈，先以沸水湯過(guò)一遍，再行炒食。鹍采收種子，可煮成糜粥或制醬食用。采集地：海拔2500公尺以下之路旁、庭園、荒廢地。采集時(shí)間：全年皆可、春季最佳。車前草車前草為車前科植物車前草PlantagoasiaticaL.的嫩葉芽，又名車輪菜。常見于路邊、田埂及水溝邊。車前草每百克嫩葉芽含水分79克，碳水化合物10克，蛋白質(zhì)4克，脂肪1克，鈣309毫克，磷175毫克，鐵25毫克，胡蘿卜素5.8毫克，維生素C23毫克，還有膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚貳等多種成分。車前草性味甘寒，具有利水、清熱、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黃疽、水腫、熱痢、泄瀉、目赤腫痛、喉痛等等?！恫菪哉摗份d“治尿血，能補(bǔ)五臟，明目，利小便，通五淋”。《本草逢原》載“若虛滑精氣不固者禁用”。

車前菜的做法

菜系及功效：精品主食利尿食譜清熱解毒食譜明目食譜祛痰食譜

口味：原本味工藝：煮

車前葉西瓜粥的制作材料：

主料：車前草50克,粳米100克,西瓜2500克

調(diào)料：大蔥10克,鹽3克,味精2克

1.先把車前葉拾去雜質(zhì)，用清水洗凈，切碎，備用。

2.將蔥白切段，西瓜去皮去籽，待用。

3.將粳米淘洗凈后放入鍋內(nèi)，加適量清水，置于武火上煮沸，改用文火繼續(xù)煮，待米熟透時(shí)加入車前葉、蔥段和精鹽，再煮10分鐘，調(diào)入味精，拌入西瓜瓤，即可食用。

小帖士-健康提示：

此粥具有清熱，祛痰，利尿，明目的作用。

小帖士-食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>

西瓜：西瓜忌與羊肉同食。

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