西洋參雞湯的最佳搭配

西洋參味甘，微苦，配以微甜紅棗，鮮嫩的土雞，材料：西洋參5－8克，土雞半只，紅棗十數(shù)個。做法1、把半只土雞砍成大塊，用涼水浸泡30分鐘以上（可以很好地除去雞的異味）。

2、西洋參和紅棗洗凈備用。

3、鍋燒開水，把用涼水浸過的雞塊焯一下，至變色撈出。

4、準備湯煲，放入雞塊、西洋參、紅棗，加一小勺米酒。再加涼水沒過以上材料，大火燒開轉(zhuǎn)小火，煲一小時左右。關(guān)火出鍋前加鹽調(diào)味（鹽不能早放，否則湯汁會苦）。

西洋參雞湯的做法大全

西洋參燉雞一直被認為是溫補佳品大凡人參和紅參不受的，都可以用西洋參，西洋參最大特點是補而不燥。西洋參具有補氣養(yǎng)血、滋陰補腎、健脾養(yǎng)胃、延緩衰老及養(yǎng)顏等功效?？蛊?、抗衰老、抗休克、提高思維、改善記憶及調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強人體免疫力及改善心血管功能等作用。材料：雞一只、西洋參片3-5克、紅棗5粒、姜10克

食材

1.主料

雞1只、西洋參5g、紅棗5、粒姜10g、

2.輔料

枸杞適量、鹽適量

步驟

1.首先將雞處理干凈，雞胸肉片下來用來炒雞丁，比燉湯更加美味。

2.余下的雞放入開水鍋里焯燙一下，倒掉污水。

3.再次清洗干凈，換一鍋干凈的清水。

4.備好紅棗、生姜和西洋參。

5.大火燒開，鍋開后再次撇去污沫，下生姜和去核紅棗，用中小火煮10分鐘。

6.然后再下西洋參繼續(xù)燉20分鐘左右，一鍋原汁湯就燉好了。

7.吃的時候加幾粒泡開的枸杞，一點鹽，沖入湯，扯塊雞肉。

貼士

1.這是洋雞，因此不要燉的時間太久。土雞燉湯口味會更好，但要加長燉煮的時間。2.西洋參不要放太多，否則太搶味。西洋參放太早會沒有味道，晚點放，嚼嚼吃掉。

西洋參雞湯小孩子可以喝嗎

直接讓孩子喝雞湯即可，就不要放西洋參了，這些東西不適合這么小的孩子吃的。

西洋參燉雞湯的功效

西洋參燉雞湯作為一種滋補保健品，早已為世人所知曉?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》，把西洋參燉雞湯列為上品，西洋參燉雞湯能“補五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、明目、開心益智且久服輕身延年等。

西洋參燉雞湯的正確做法

原料

母雞半只

輔料：西洋參10克

做法

1、老母雞撕掉雞皮，斬大件；花旗參切片；

2、老母雞放進水里煮開，沖洗干凈浮沫；

3、把飛水以后的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋里，加入8碗清水；

4、大火煮開后，繼續(xù)煮15分鐘，然后轉(zhuǎn)慢火煲1.5個小時，放鹽調(diào)味即可。

一般超市或市場都有。

以上就是關(guān)于西洋參雞湯的相關(guān)介紹，2.西洋參不要放太多，否則太搶味。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。