湯圓怎么下不會(huì)爛

要邊煮湯圓邊往里面加冷水煮就不會(huì)爛的。

湯圓怎么下鍋

湯圓是開(kāi)水下鍋。

材料：湯圓一袋

輔料：花瓣碎適量

制作方法：

1、速凍湯圓打開(kāi)包裝放入盤(pán)中備用。

2、鍋中放清水燒開(kāi)，下入湯圓。

3、當(dāng)湯圓浮起，迅速改文火煮，使鍋中的湯保持“似滾非滾”的狀態(tài)，點(diǎn)二次涼水后再開(kāi)鍋，湯圓已經(jīng)成熟。

4、撒入少許花瓣碎（可以不撒，為了好看）后關(guān)火。

5、盛入碗中，直接食用即可。

米酒下湯圓怎么下

水里加糖

湯圓怎么下好吃

湯圓的做法：

1、在糯米粉里加入溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆蚝蠛兔妫?/p>

2、和好面，但是發(fā)現(xiàn)面團(tuán)不是很柔軟；

3、取一個(gè)40克左右的小面團(tuán),放入鍋里煮開(kāi)，煮熟，面團(tuán)浮起說(shuō)明熟了；

4、把揉好的面團(tuán)掰成小塊，把剛才煮熟的小面團(tuán)放入，和均勻；

5.和好的面團(tuán)非常柔軟，有彈性，能拉長(zhǎng)；

6、把面團(tuán)搓長(zhǎng)后分成一個(gè)個(gè)30克左右的小劑子；

7、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個(gè)個(gè)拿起來(lái)搓圓；

8、取一個(gè)搓圓的劑子，摁扁；

9、將芝麻和白糖粉碎拌勻，餡心；

10、包入芝麻餡后包緊封口再次搓圓；

11、將打碎的姜和冰片糖放入沸水鍋內(nèi)煮開(kāi)，溶化后放入揉好的湯圓，煮到湯圓全部上浮即可。

湯圓和元宵的區(qū)別：

本質(zhì)區(qū)別在于制作工藝：元宵是“滾”出來(lái)的，而湯圓則是“包”出來(lái)的。

一、口味的區(qū)別

湯圓：湯圓除了甜的，還有咸味的，既有包餡的，也有無(wú)餡實(shí)心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入咸味;而無(wú)餡實(shí)心湯圓則非常清淡，只是在湯里放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那么油膩，適合怕油的人士選用。

元宵：最大特點(diǎn)就是甜，餡料種類相對(duì)少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。

二、餡料的區(qū)別

湯圓：最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主?，F(xiàn)在人們的口味越來(lái)越挑剔了，為了迎合市場(chǎng)需求，元宵和湯圓兒也打破傳統(tǒng)，向水果口味兒進(jìn)軍了，近兩年還出現(xiàn)了咖啡、抹茶等西式口味的，有點(diǎn)兒亂花漸欲迷人眼的感覺(jué)。

元宵：最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實(shí)就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺(jué)特像月餅里的五仁兒餡兒。

三、制作工藝的區(qū)別

湯圓：做湯圓兒的過(guò)程，就像包餃子。需要先把糯米面和好，醒透;然后做餡兒，餡兒里的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最后揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在里面，揉成球兒就可以了。

元宵：是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然后把餡兒放在盛有糯米面的大笸籮里來(lái)回?fù)u(現(xiàn)在是用機(jī)器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。

四、口感的區(qū)別

湯圓：表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來(lái)的湯會(huì)比較粘稠，有點(diǎn)兒像喝米湯的感覺(jué)。

元宵：表皮兒光滑、口感細(xì)膩，由于餡兒里水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會(huì)像流沙一樣流出來(lái);此外，湯圓煮出來(lái)的湯比元宵清亮。

湯圓怎么下鍋煮幾分鐘

不管是煮湯圓還是元宵，方法如下：1、在鍋內(nèi)放入適量（依你煮的數(shù)量而定）冷水，然后燒開(kāi)。2、將湯圓或元宵放入開(kāi)水中煮。3、當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入一勺冷水，使之繼續(xù)煮。如此三次，水再開(kāi)而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了。請(qǐng)注意煮的方法很簡(jiǎn)單，但依據(jù)湯圓或元宵的質(zhì)量和數(shù)量而采取靈活的方法。簡(jiǎn)單的方法是，煮三開(kāi)后，關(guān)小火，取出一個(gè)湯圓或元宵打開(kāi)看看里面餡兒是否已化，外面皮兒是否已熟，就能斷定是否要繼續(xù)煮或者關(guān)火了。一般這一過(guò)程大約10分鐘左右。

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