華鳊魚(yú)價(jià)格

有鳊魚(yú)買(mǎi)的，不過(guò)蠻貴哦，好像大概20--30左右，這個(gè)還是今年2月份的價(jià)格

華鳊魚(yú)

清蒸鳊魚(yú)的做法

主料：鳊魚(yú)

輔料：油鹽洋蔥青椒生姜蒜苗芝麻油生抽蒸魚(yú)豉油紅椒

步驟：

1.鳊魚(yú)收拾干凈。

2.在魚(yú)背部劃出斜刀。

3.鳊魚(yú)放入碗中，淋入生抽。

4.將鳊魚(yú)內(nèi)外用生抽抹勻。

5.洋蔥、生姜、蒜苗切細(xì)絲；青紅椒切圈備用。

6.洋蔥、生姜、蒜苗絲放入魚(yú)肚內(nèi)。

7.姜絲、洋蔥絲放在魚(yú)身上。

8.青紅椒碼放在魚(yú)上；鳊魚(yú)放入鍋中，隔水蒸15分鐘。

9.淋上蒸魚(yú)豉油。

10.蒸好的鳊魚(yú)淋上芝麻油即可食用。

華鳊魚(yú)可長(zhǎng)多大

鳊魚(yú)體高，側(cè)扁，全體呈菱形，體長(zhǎng)約50厘米，為體高的2.2—2.8倍。體背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，腹部銀白；體側(cè)鱗片基部灰白色，邊緣灰黑色，形成灰白相間的條紋。體側(cè)扁而高，呈菱形。頭較小，頭后背部急劇隆起?？羯瞎切《。嗜切??？谛?，前位，口裂廣弧形。上下頜角質(zhì)不發(fā)達(dá)。背鰭具硬刺，刺短于頭長(zhǎng)；胸鰭較短，達(dá)到或僅達(dá)腹鰭基部，雄魚(yú)第一根胸鰭條肥厚，略呈波浪形彎曲；臀鰭基部長(zhǎng)，具27—32枚分枝鰭條。腹棱完全，尾柄短而高。鰾3室，中室最大，后室小。

鳊魚(yú)頭后背部急劇隆起。背部青灰色，兩側(cè)銀灰色，整個(gè)體側(cè)呈現(xiàn)出一行行紫黑色條紋，腹部銀白。上蓋有堅(jiān)硬的角質(zhì)，但容易脫落。眼側(cè)位，至吻端的距離較至鰓蓋后緣的距離為近。下咽齒3行。鰓耙17—22，多數(shù)為18—21。側(cè)線鱗50—60。背鰭條3，7，起點(diǎn)至吻端的距離較至尾鰭基部的距離為小，具有強(qiáng)大而光滑的硬刺；背鰭高度顯著大于頭長(zhǎng)。胸鰭剛達(dá)到腹鰭的基部。腹鰭僅伸至肛門(mén)，腹鰭基部至肛門(mén)間有顯著的腹棱。臀鰭條3，24—32，多數(shù)為26—28；無(wú)硬刺，起點(diǎn)在背鰭基部末端的垂直線下方。尾鰭分叉深，下葉較上葉為長(zhǎng)。體呈青灰色，頭的背面及體的背部較深，側(cè)面灰色帶有淺綠色澤，腹部白色，各鰭均呈灰黑色。

華鳊怎么釣

釣鳊魚(yú)的奇妙餌料鳊魚(yú)屬中下層魚(yú)類(lèi)，雖然有時(shí)也食底層餌，可在垂釣過(guò)程中不如釣與鳊魚(yú)活動(dòng)相適應(yīng)的游層效果顯著。筆者在垂釣實(shí)踐中采用大米花釣鳊魚(yú)曾收到過(guò)意想不到的好效果。其方法是：一、選擇顆粒飽滿的大米(水稻加工的)，用爆米花鍋將其膨化后，精選其膨化質(zhì)量好的裝在小盒中(防止擠壓破碎)備用。二、正常臺(tái)釣釣組一副，空心活墜，用太空豆固定。選用1或2號(hào)浮漂，不掛鉤，先找底，然后調(diào)一目，釣二目或一目半。三、袖鉤四號(hào)兩只，每只掛大米花一粒。將鉤拋入釣點(diǎn)后，這時(shí)鉛墜剛好觸底，而掛餌雙鉤在大米花上浮力的牽引下便上浮到子線的長(zhǎng)度。此時(shí)，浮漂稍有動(dòng)作必得魚(yú)。筆者在0.8米水深的玻璃水族箱實(shí)驗(yàn)時(shí)間半小時(shí)其米花仍保持在懸浮態(tài)勢(shì)，并且米花粒不散不落。如果需要餌料進(jìn)一步上浮(魚(yú)的游層上移)，可將空心活墜向上擼到適當(dāng)位置，兩粒米花仍能繼續(xù)上浮。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，兩粒米花上浮的牽引力完全可以牽動(dòng)兩只鉤及子線和半米主線之浮。此法也可以用于垂釣草魚(yú)，選用伊勢(shì)尼7號(hào)鉤，最好無(wú)倒刺，將5～7粒大米花橫向穿入，或穿入一顆玉米花，其效果也相當(dāng)不錯(cuò)。用此餌垂釣，效果明顯，經(jīng)濟(jì)耐用，爆一鍋米花，可用一年，是垂釣鳊、魴、草魚(yú)或浮鯽的佳餌。釣鳊魚(yú)如何配餌夏天如何釣鳊魚(yú)釣鳊魚(yú)餌料配方一、要選好釣位。凡是釣魚(yú)都要選釣位，這是老聲常談，但垂釣不同的對(duì)象魚(yú)應(yīng)該選擇不同的釣位。如釣鳊魚(yú)就要針對(duì)它們的生活習(xí)性來(lái)選擇釣位。鳊魚(yú)有群聚的習(xí)性，一個(gè)群少則幾十條，多則上百、上千條，它們樂(lè)于在寬闊的水體里游弋。因此，在選擇釣位時(shí)就應(yīng)該考慮選擇那些水面開(kāi)闊的地方，特別是在野河里，更應(yīng)如此。這是其一;其二，要選擇水域的"鏵尖"、洄水灣處。這里地形復(fù)雜，容易形成水下暗流，食物也容易積存，是武昌魚(yú)及其它魚(yú)愛(ài)光顧的地方;其三，要找那些容氧性較好的水域。氧氣是維持生命的最基本要件，魚(yú)的體內(nèi)有了充足的氧氣作"動(dòng)力"，它才能有較好的體力游弋和旺盛的食欲要求。因此，在水域的下風(fēng)頭、入水口、有水草的空曠的地方打窩垂釣是明智的選擇。二、要選好釣餌。釣魚(yú)餌占三分，適路的魚(yú)餌能取得事半功倍的效果。選擇釣餌不可馬虎。首先要"對(duì)癥下餌"，也就是說(shuō)在垂釣之前要弄清魚(yú)塘里的鳊魚(yú)有什么偏口，這是釣取魚(yú)的關(guān)鍵。假如這一水域的鳊魚(yú)經(jīng)常吃青草，那么最好的釣餌就是青草了，假如魚(yú)塘老板用西瓜秧、紅薯藤喂魚(yú)，那么最好的釣餌就是西瓜秧、紅薯藤了。再如魚(yú)塘老板喂的是五谷雜糧或糧油的下腳料，那你就用這玩意兒釣比啥都好使。用對(duì)了餌必定能取得較大的收獲;其次，在自然水域垂釣，我認(rèn)為比較好的餌料之一就是麥麩包面，信陽(yáng)人叫"金包銀"，湖北人叫"包食"。這種方法的好處是能把誘釣巧妙地結(jié)合起來(lái)，邊釣邊打窩，邊打窩邊釣魚(yú)，半天下來(lái)麥麩能把10個(gè)立方以上的水域較好地霧化，形成立體窩區(qū)。一旦鳊魚(yú)進(jìn)了窩區(qū)就像進(jìn)了"面包"房，會(huì)"樂(lè)不思蜀"、久呆不去的。有一年，我用這種方法在信陽(yáng)羅山石山口水庫(kù)釣鳊魚(yú)，上半天不停地拋竿打窩，到了11點(diǎn)時(shí)開(kāi)始上魚(yú)，從此一發(fā)不可收手，基本上三、五分鐘一條魚(yú)，至下午5點(diǎn)收竿，釣得鳊魚(yú)、草魚(yú)、鯽魚(yú)40多千克。三、要配好釣組。進(jìn)入秋季，氣溫逐漸下降，鳊魚(yú)的活動(dòng)區(qū)域也從上游和淺水區(qū)逐步向下游和深水區(qū)轉(zhuǎn)移。因此，在釣組搭配上也要進(jìn)行一些小的改動(dòng)。如選用5.4米以上的手竿，2.5號(hào)主線、1號(hào)1.5號(hào)子線，7-8號(hào)白狐鉤。這樣的釣組對(duì)付秋天肥壯的鳊魚(yú)可謂是"行之有效"的。仲秋時(shí)節(jié)，鳊魚(yú)的活動(dòng)區(qū)域已轉(zhuǎn)移至深水處，這時(shí)用手竿釣鳊魚(yú)就感覺(jué)有點(diǎn)"鞭長(zhǎng)莫及"了，此時(shí)釣鳊最好用海竿或磯竿，綁上單鉤、雙鉤、炸彈鉤、葡萄鉤拋遠(yuǎn)也可取得好的魚(yú)獲。四、要正確施釣。鳊魚(yú)比鯽魚(yú)、鯉魚(yú)好釣，它屬搶食性魚(yú)類(lèi)，只要遇到適口的食物它會(huì)很積極的索食，往往張口就把食物吸進(jìn)嘴里，而后快速地游走，漂相大部分是黑漂斜走。要正確施釣我覺(jué)得要掌握以下兩點(diǎn):一是正確辯別漂相。在垂釣過(guò)程中要認(rèn)真辯別漂的動(dòng)態(tài)，正確區(qū)分小雜魚(yú)鬧鉤與鳊魚(yú)吃鉤特征。如在自然水域垂釣，打窩后往往先是小雜魚(yú)進(jìn)窩"擾亂漂相"，而后才是鳊魚(yú)進(jìn)窩"規(guī)范漂的行為"。如不注意區(qū)分，胡亂提竿很容易驚走進(jìn)窩的魚(yú)群。那么怎樣才能區(qū)別小雜魚(yú)鬧鉤與鳊魚(yú)吃鉤時(shí)的漂相呢?我打個(gè)比喻:小雜魚(yú)鬧鉤就像漂在跳"迪斯科"沒(méi)有規(guī)律地騷動(dòng)，時(shí)而送漂老高，時(shí)而突入水下;而鳊魚(yú)吃鉤漂則像在跳"慢三步"，有規(guī)律地點(diǎn)幾下再黑漂(也有送漂的，但很少)。要掌握鳊魚(yú)吃鉤的漂相不是一件難事，只要在垂釣過(guò)程中仔細(xì)觀察幾次就能完全掌握。二是半水釣浮。鳊魚(yú)屬中下層魚(yú)類(lèi)，但有時(shí)也到水的上層活動(dòng)。在垂釣時(shí)應(yīng)根據(jù)不同的情況從下往上或從上往下調(diào)漂尋找魚(yú)的活動(dòng)層，每次調(diào)漂最好移動(dòng)十公分左右，調(diào)好一次試釣五、六竿，無(wú)魚(yú)吃鉤再進(jìn)行釣整，直至釣著魚(yú)為止。由于秋天早、中、晚溫差較大，因此在垂釣過(guò)程中視上魚(yú)情況還要經(jīng)常調(diào)整釣層。釣鳊魚(yú)跟釣鰱鳙的手法有些相似，一旦掌握了規(guī)律，一切都變得容易了。一、釣位和釣具的選擇鳊魚(yú)喜成群徊游，少則三五條，多則十幾條、幾十條。它最喜歡在泊船的碼頭附近尋食。一般碼頭都停泊著不少機(jī)動(dòng)船和運(yùn)輸木船，一般人都在近岸船尾或在船上垂釣，所以，釣竿不宜太長(zhǎng)，用海竿多用1．5－1．8米竿，直徑0．35毫米尼龍線，4－5號(hào)伊勢(shì)尼鈞，30－40克活動(dòng)鉛墜底釣。午后太陽(yáng)偏西，取得船家同意，在船尾釣鳊，最好的時(shí)間是傍晚和清晨。上餌后把釣鈞拋出四五米，落釣點(diǎn)在急水轉(zhuǎn)緩流處，即水流處上淺下深的地方，這就是最佳位置。垂釣時(shí)不用拋誘餌。釣位十分重要，選對(duì)釣位，鳊魚(yú)很快就會(huì)來(lái)咬鈞。二、釣鳊的季節(jié)和約餌鳊魚(yú)一年四季可釣，夏末和整個(gè)秋天是釣鳊的旺季。春季江河水漲，水大渾濁；冬天北風(fēng)大天氣冷；秋季水流穩(wěn)定，水質(zhì)渾白色最理想。釣餌以素餌為好，切一小塊較厚實(shí)的白色豆腐干做餌就成。也可以用大米飯、香香的甜餅干、適量的紅薯，混壓成不軟不硬而有動(dòng)性的面團(tuán)，捏在釣鉤上，包住釣鉤即可。三、約鳊的訣竅我初學(xué)釣鳊時(shí)，有一次，夏末初秋，斜陽(yáng)西下，我手持一竿，到一大木船舵尾釣鳊，拋竿以后和船老大聊天，只見(jiàn)線一動(dòng)，提竿一看，釣餌已沒(méi)了。次次提竿，竿竿落空。船老大也是釣魚(yú)高手，他說(shuō)：“大鳊群來(lái)了，個(gè)體還不小呢！”我向他求教，他說(shuō)：“鳊魚(yú)好吃不好釣，靠經(jīng)驗(yàn)。”我的一大團(tuán)餌快用完了，還沒(méi)釣上一條。我請(qǐng)船老大下鈞，他拉下船篷內(nèi)掛的竹釣竿，在船尾船舷旁邊下釣，釣竿靠實(shí)在船舷上，右手持竿執(zhí)輪，左手用食指和拇指定線，一聲不響，不到5分鐘，他便拉上一條1500克左右的鳊魚(yú)。我問(wèn)他編魚(yú)如何咬鉤，手感如何？他說(shuō)：“要靠自己去感覺(jué)?！辈坏桨雮€(gè)鐘頭，他一連釣了四條大小差不多的鳊魚(yú)。這時(shí)，天黑了，釣餌也用完了，我空著兩手，向他告別，感謝他的釣鳊表演。以后我不斷實(shí)踐，不斷摸索，向釣響高手求教，終于掌握了釣鳊的訣竅：主要是要識(shí)別銀魚(yú)如何咬鉤，它最初輕輕一口，你手捏線的感覺(jué)輕輕一頓，稍不留神就忽視了，再一口，不管它咬鉤的手感輕重，都要馬上用腕力一抖，把竿一拉，魚(yú)就上鉤了。第一次咬構(gòu)提竿往往落空，第二次咬鈞，就要賽手快，不提竿就會(huì)錯(cuò)過(guò)時(shí)機(jī)。所以釣鳊一定要全神貫注，專(zhuān)心致志。鳊魚(yú)棲息于湖泊的中下層水域，主食高等水生植物和浮游生物，對(duì)其它食物也不挑剔。它們喜群居，只要釣到一條，就有可能釣到一群。所以垂釣之前，找到魚(yú)路有事半功倍之效。鳊魚(yú)喜歡在有緩流溶氧充足的開(kāi)闊水面活動(dòng)；因?yàn)槭承跃壒?，湖中沉水植物如蘆葦、苦草、水葫蘆、水花生草處，肯定是鳊魚(yú)覓食處。所以選擇釣點(diǎn)時(shí)，具備上述條件者為佳。釣鳊魚(yú)效果的好壞與誘餌有很大關(guān)系。誘餌要有色、有香、有味，可用新鮮的酒糟、豆腐渣、碎豆餅粒拌和制成。不要太粘和過(guò)散，以入水便散開(kāi)為宜。比重大的碎豆餅粒較快地沉入水底，質(zhì)輕的酒糟、豆渣則吸水后慢慢下沉。從水面至水底全有餌料存在，形成了一個(gè)動(dòng)態(tài)的立體餌料網(wǎng)，香味四溢誘魚(yú)效果明顯。釣餌可用細(xì)蚯蚓、小蝦、蛆蟲(chóng)掛鉤。鳊魚(yú)因體形原因，上鉤后的掙扎力不大。對(duì)釣具的要求不嚴(yán)，雙鉤垂釣時(shí)，為增加鳊魚(yú)上鉤機(jī)會(huì)，可適當(dāng)放大底、上雙鉤之間的距離。有微風(fēng)的夏天，釣魚(yú)人在岸邊感到很舒服時(shí)，說(shuō)明水中溶氧充足。較適合底釣鳊魚(yú)，在選準(zhǔn)釣點(diǎn)后，可以浮漂為靶，將成團(tuán)的誘餌準(zhǔn)確拋入釣位。由于鳊魚(yú)的食量大，垂釣中要及時(shí)補(bǔ)加誘餌，使釣點(diǎn)保持充足的餌料，方能留住魚(yú)群。針對(duì)鳊魚(yú)喜歡搶食下落食物的習(xí)慣，可不停地晃動(dòng)釣線，使釣餌具有動(dòng)感，刺激鳊魚(yú)搶釣。具體做法：將釣餌拋到釣位上，待釣餌落底浮漂靜止數(shù)秒后，緩慢上提釣餌至半水后放下，可以前提后引、左提右引。動(dòng)作要緩而輕柔，只要發(fā)現(xiàn)浮漂有違背常規(guī)的停滯、加速、橫移，說(shuō)明有魚(yú)兒接鉤，要及時(shí)提竿。無(wú)風(fēng)的夏日、天氣悶熱造成水底缺氧，造成鳊魚(yú)改變泳層而上浮。可及時(shí)改變釣法，運(yùn)用懸鉤釣浮的方法釣取鳊魚(yú)。適當(dāng)增加誘餌中酒糟的比例，以延長(zhǎng)誘餌在水面停留的時(shí)間。釣餌可改葷為素，使用塘邊葉嫩汁香的青菜葉、卷心菜葉、嫩葦尖做餌下鉤。選用菜葉做餌要揀葉面寬大脈少的嫩葉，用剪刀剪成條狀卷緊后，用鉤尖從中部穿過(guò)繞一圈鉤緊，防止入水脫落。入水時(shí)間不長(zhǎng)，葉餌便吸水慢慢漲開(kāi)，如青青的小絨球，不但鳊魚(yú)愛(ài)食，草魚(yú)見(jiàn)到了也不會(huì)輕易放過(guò)。但草魚(yú)力大，只能智取不能硬取。一定要耐住性子，把魚(yú)遛疲方可抄取。

華鳊怎么做好吃

菜系及功效：湖北菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜高血壓食譜動(dòng)脈硬化

工藝：燒家常鳊魚(yú)的

制作材料：主料：武昌魚(yú)750克輔料：冬筍25克,香菇（鮮）25克調(diào)料：姜2克,黃酒2克,小蔥2克,白砂糖2克,味精2克,鹽5克,豬油（煉制）70克,香醋5克,香油10克,醬油5克家常鳊魚(yú)的特色：成菜魚(yú)形完整，魚(yú)香溢人，肉質(zhì)外酥內(nèi)嫩，鄉(xiāng)土氣息濃郁。

家常鳊魚(yú)的制作過(guò)程：

1.將鳊魚(yú)（武昌魚(yú)）治凈，兩面剖上十字花刀；2.姜切末，蔥切段，辣椒切末；3.冬筍、香菇均切片；4.炒鍋置旺火上，下入熟豬油，燒至七成熱，放入鳊魚(yú)煎成兩面黃色；5.然后烹入黃酒、姜末、醬油、辣椒末、白糖、雞清湯250毫升、精鹽、冬筍片、冬菇片，同燒；6.待湯沸后轉(zhuǎn)入文火燜15分鐘，用手勺略轉(zhuǎn)動(dòng)一下；7.待燜至魚(yú)眼凸出時(shí)，將鍋移置旺火上加入味精，待湯汁濃稠時(shí)，淋入香醋、香油，撒上胡椒粉、蔥段即成。家常鳊魚(yú)的制作要訣：大火燒沸，小火慢燜，見(jiàn)魚(yú)目凸出，即己熟透入味，收濃湯汁，最后加味精，淋入香醋、芝麻油，撒上胡椒粉，蔥段即成。

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