生吃馬蹄有寄生蟲嗎

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

削皮的馬蹄有寄生蟲嗎

生食馬蹄確實有可能感染上布氏姜片蟲，如果進入腸道會引起腹痛、腹瀉、消化不良、營養(yǎng)不良等癥狀。但是因生食馬蹄而感染寄生蟲畢竟是小概念事件?？梢苑冒⒈竭_唑（腸蟲清），也可以繼續(xù)觀察。

新鮮馬蹄有寄生蟲嗎

馬蹄生吃好。

生吃馬蹄最常見的吃法，先要講它洗干凈，把皮削掉，如果不削皮，吃的時候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。生吃能最大程度地保留營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值最高。荸薺在煮食的過程中，可能會導(dǎo)致其營養(yǎng)成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養(yǎng)成分的完整性。

馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

擴展資料：

荸薺屬于寒性食物，且生長于地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲（如姜片蟲）附著，因此不宜生食過多，并且一定要作好表皮的清潔工作，尤其是對于脾胃虛寒者更要多加注意。

荸薺按球莖所含淀粉量，可分為兩種類型：一種為水馬蹄類型，球莖頂芽尖，臍平，富含淀粉，肉質(zhì)粗，適于熟食或提取淀粉用，如蘇薺及高郵荸薺等。另一種為紅馬蹄類型：球莖頂芽鈍，臍凹，含水分多，淀粉較少，肉質(zhì)甜而細嫩，桂林馬蹄等。

參考資料來源：百度百科-荸薺

冬天的馬蹄有寄生蟲嗎

選地

荸薺屬多年生草本水生植物，喜生于池沼中或栽培在水田里。具匐匍莖，先端膨大為球莖。它的繁殖采用球莖亦稱果球進行無性繁殖。荸薺喜溫濕怕凍，適宜生長在耕層松軟，底土堅實的壤土中。在栽培上，要求有20—25厘米的耕作層，這樣既利于球莖的生長發(fā)育，又不致球莖深鉆，個體發(fā)育大小均勻整齊一致，也有利于掘收。耕層過粘，不利于球莖的膨大，腐殖質(zhì)過多，球莖的含糖量降低，甜味差。它適宜在淺水中生長，在營養(yǎng)需求上，要求氮肥較少，磷肥較多。

荸薺于15℃萌芽，25℃開始分蘗，30℃植株旺盛生長，氣溫降至20℃以下時球莖形成。一般在早春選頂芽和側(cè)芽健全的種薺在室外苗床育苗，經(jīng)常保持濕潤。約15-20天即可成苗，供大田栽植。株行距一般30厘米×60厘米，畝栽約3000穴。分蘗和分株期間保持一定水層并追施氮肥。球莖形成前追施磷肥和鉀肥，對提高產(chǎn)量和改進品質(zhì)有顯著效果。

在整個生長期中，要求有充足的光照。其全生育過程如下：氣溫達10-15℃時，80%以上球莖可萌芽，同時抽生發(fā)芽莖，并向上抽生葉狀莖，當(dāng)幼苗有5-6根葉狀莖時，便向下萌生新根。

育苗

育苗時間因移栽時期而定。早水荸薺因前期氣溫低，在移栽前40-45天（3月下旬至4月上旬）開始育苗；晚水荸薺因育苗時氣溫較高，在栽植前20-25天育苗。育苗方法包括催芽、秧田準備、排種和秧田管理。選薺芽粗長、球莖扁圓端正飽滿、大小適中、表皮光滑、深褐色、無病無傷、符合品種特征的種薺催芽。

早水荸薺于清明前后催芽，選在避風(fēng)向陽的室內(nèi)，周圍圍成一圈，內(nèi)鋪濕稻草10厘米左右厚，將種薺芽朝上排列在稻草上，疊放3-4層，上面覆蓋稻草或水草，每日早晚淋水，10-15天，后當(dāng)芽長1-2厘米時，除去上層蓋草，繼續(xù)淋水保持濕潤，20天后當(dāng)葉狀莖長高10-12厘米，并有3-4個側(cè)芽萌發(fā)時，即可移入育秧田。伏水荸薺或晚水荸薺如催芽前種薺表皮皺縮或已萌芽，可先將頂芽摘去1-2毫米（使出苗整齊），浸水晝夜后取出疊放，保持濕潤，2-3天后便可全部萌芽，排入育苗田。一般每公頃秧田薺秧可供大田77-150公頃栽植。每公頃大田用種量：早水荸薺300-370千克；伏水荸薺、晚水荸薺薺因栽植晚，栽植密度要大，加上因貯藏期長，溫度高，種薺損失較多，每公頃需種薺900-1800千克。秧田分旱秧田和水秧田兩種，二者都應(yīng)選在排灌方便、地勢平坦、陽光充足的田塊。旱秧田先上足土糞，將田中土鋤細，作成畦，畦寬1.2-1.5米，畦溝寬0.3米，田四周筑土埂，夯實，以保存水分；水秧田的做法與水稻秧田相似，上足農(nóng)家肥后做成畦，畦寬1米左右，畦溝內(nèi)灌水。生產(chǎn)上多用水秧田育秧。將催過芽的種薺，按球莖間距15厘米見方，排在秧田畦面上。排種時將種薺薺芽朝上，按入泥中，保持芽頭高低一致。排種后澆泥漿1-2次，露出芽尖。夏季高溫時排種，就防止烈日曬枯幼苗。在畦面澆過泥漿后，搭上棚架，晴天上覆草簾遮蔭，保持土壤濕潤，夜晚揭簾露苗。10-15天后當(dāng)葉狀莖長10厘米左右時，去掉棚架煉苗。苗齊后澆稀糞水1次，并保持1-3厘米水層。當(dāng)薺秧高20-25厘米，并有5-6根葉狀莖時即可栽植。秧田期20天左右。早水荸薺都用分株繁殖，球莖在室內(nèi)催芽育苗后，于立夏到小滿期間移入秧田，苗距適當(dāng)稀些。夏至以后，球莖四周抽生分株，即可拔起分株栽植。

分株

栽前先拔好薺秧，洗去厚泥，去掉葉狀莖簇生而纖細的秧苗。因這種秧苗栽植后，不易發(fā)生分株，俗稱“雄荸薺”。如秧苗發(fā)生許多分蘗和分株，應(yīng)將母株分成3-4股。如秧苗葉狀莖過長，應(yīng)割去削頭，留40-50厘米，以防栽后折斷。栽植密度，因栽植時期、土壤肥力和秧苗素質(zhì)而異。高密度栽植不但不能增產(chǎn)，反而由于地上部分生長茂密而易引起病蟲害和倒伏，造成減產(chǎn)；基本苗不足，單位面積株數(shù)不夠，結(jié)果產(chǎn)量也不高。早栽田，生長期長，發(fā)棵量大，行穴距可為50-60厘米見方，每穴一株或具有3-5根葉狀莖的分株一叢，每公頃3.7-4.5萬株；遲栽田應(yīng)加大密度，行距40-50厘米，穴距25-35厘米，每公頃3.7-9萬株。栽植時應(yīng)深淺適宜，過淺發(fā)棵少，結(jié)薺也小；過深發(fā)棵慢，結(jié)薺深，不易挖取。帶種薺的秧苗，應(yīng)以球莖入土8-10厘米，根系著泥為度。如用分株，應(yīng)先將根部理齊，栽入泥中12-15厘米為宜。

種植（請參看荸薺的生育過程）

7月底-8月初移植的薺苗，3-5天返青后，發(fā)芽莖頂端的保質(zhì)莖，向上抽生葉狀莖，經(jīng)不斷分蘗，形成母株叢。與此同時其側(cè)芽向四周發(fā)生若干根匍匐莖，伸先3-4節(jié)10-15㎝后，一株地上莖數(shù)可擴大到300-400根。氣溫在25-30℃時，分蘗分株發(fā)生最快。進入9月份后，氣溫逐漸下降，光合產(chǎn)物的積累量則逐漸增多，匍匐莖的生長由水平方向轉(zhuǎn)而朝土下斜向生長，俗稱“下帶”。10月上旬以后，不再產(chǎn)生葉狀莖，此時所有的匍匐莖先端開始膨大，球莖開始形成。荸薺的產(chǎn)量取決于球莖的數(shù)量和大小，而后者又是由分株的次數(shù)及地上莖的數(shù)量和質(zhì)量決定的，正如前述，氣溫在25-30℃時分蘗分株發(fā)生最快，一個分株約10-15天發(fā)一檔分株。在我地一般可發(fā)生分株2-3檔，多的可達5-6檔，全株共有分株30-40株。

薺苗定植后，要求較高土溫以利返青分蘗，宜灌淺水穩(wěn)苗。隨著分蘗分株增多，蒸騰量加大，應(yīng)逐漸加深水層，促進地上莖群體形成。封行后灌深不，控制分蘗分株形成，提早結(jié)薺，球莖增多、增大，但應(yīng)控制氮肥用量，防止徒長。荸薺整個生長期都不能缺水，如不徒長不應(yīng)擱田斷水，特別是球莖膨大期，更不宜缺水。荸薺株叢多而大，結(jié)球薺期所需各種養(yǎng)分及同化物質(zhì)也多，因此基肥要足。

古稱鳧茈(fúcí），又稱烏芋。今有些地區(qū)名地栗、地梨、馬蹄、莆箕。主要種植地區(qū)是中國南方的平樂縣和荔浦、鐘山、平南等縣，多年生草本植物，種水田中。地下莖為扁圓形，表面呈深褐色或棗紅色。肉白色，可食。荸薺“味甘、微寒，滑、無毒”。其功能“消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風(fēng)毒，除胸中實熱氣，可作粉食。因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以不宜生吃，一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。

荸薺的生命力較強，可利用排灌方便，陽光充足，土層肥沃的洼地、水田栽植，土質(zhì)以砂壤土為好。荸薺具有貼犁底層著一的特性，栽植前將藹田淺耕淺耙2-3次，使田土平整，成泥糊狀。耕前施基肥。荸薺可與水稻和多種水生植物接。生產(chǎn)上，通常將4月催芽，6月移植，立冬前后收獲的荸芥，稱“早水荸薺”；5月催芽，7月栽種，冬至收獲的荸薺稱“伏水荸薺”；6月底到7月初育苗，7月下旬以后栽植的荸薺稱“晚水荸薺”。前茬為早稻，采用早、中熟品種，立秋之前收割，栽植晚水荸薺，10月中下旬采后，再種油菜。前茬若為蓮藕，采用草熟藕種，立秋前采收，栽植荸薺；前茬若為茭白，宜采用早熟兩熟茭品種，可邊采收夏茭，邊套栽荸薺。也可等夏茭采收后再栽荸薺。小暑以后將薺苗套入席草行間，大暑前后收去席草后，留荸薺生長。荸薺不宜連作，連作球莖不易肥大，產(chǎn)量較低，同一塊田地一般2-3年栽植1次。

施肥

大田基肥在耕地時每公頃施農(nóng)家肥3-4.5萬千克，過磷酸鈣4500-7500千克。栽后適宜的追肥時期是在分蘗、分株初期進行，以促進植株早發(fā)棵。追肥量多少因移栽期和土壤肥力而異。早水荸薺生長期長，以基肥和追施有機肥為主，可在移栽后15-20天、開花前期各追施1次人糞尿或尿素，追肥量不宜過多，以免植株徒長，容易引起病蟲害和倒伏。伏水荸薺施肥量適中。晚水荸薺生長期短，為爭取短期內(nèi)發(fā)棵封行，應(yīng)根據(jù)土壤肥力適當(dāng)加大施肥量，并以追施速效肥為主。追肥2-3次，可在栽后10-12天第1次追人糞尿每公頃1.4-3萬千克或尿素150-220千克，以促進提早分蘗分株；第1次追肥后8-10天第2次追施素75-150千克；第3次追肥根據(jù)全田生長情況適量追施，一般在開花前追施尿素45-75千克，以促進結(jié)薺。第2次追肥量不宜過多，以免植株貪青，延遲結(jié)薺期，影響產(chǎn)量。同時應(yīng)在分蘗分株期及時噴灑地果壯蒂靈，加大營養(yǎng)輸送量，提高荸薺產(chǎn)量。追施時如氣溫較高，糞水濃度宜稀，尿素應(yīng)在露水干后撒施，以免燒傷莖葉。可結(jié)合追肥，在薺面封行前中耕和除草3-4次。球莖形成期，嚴防人畜下田，以免踩斷地下匍匐莖。荸薺一生需水量大，栽后田間不宜缺水。一般移栽至分蘗分株期，田間保持2-3厘米淺水層。如薺田淤泥層深，可在栽后25-35天放水曬田，以促進根系發(fā)育和控制無效分蘗。秋分以后為地下球莖膨大期，水層應(yīng)加深到5-6厘米。球莖成熟后，應(yīng)在采收前10-15天放干田水，以利于下茬種植。如需在第2年春季采收，冬季田間應(yīng)保持濕潤，表土不應(yīng)干裂，以免凍傷球莖。

采收

荸薺采收期可從霜降開始到第2年春分為止。早期采收的球莖，肉嫩味淡皮薄，不耐貯藏。冬至到小寒，球莖皮色轉(zhuǎn)為紅褐色，味最甜，為含糖量最高期，此時采收最適宜。以后球莖含糖量逐漸減少，表皮增厚，皮色加深，變?yōu)楹诤稚砥ぶ掠之a(chǎn)生一層黃衣，品質(zhì)變差，所以商品用球莖宜在越冬前采收。采收方法：一般在采收前一天放掉田水，因球莖主要集中在9-20厘米的土層中，先扒掉上層8-9厘米泥土，然后將下層土扒出，用手仔細捏出球莖（群眾稱“摸荸薺”）。如搶種茬口（如油菜茬或小麥茬），應(yīng)在采收前10-15天排水晾干，用叉挖取。

馬蹄有寄生蟲嗎圖片

荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

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