蝦怎么剝皮

方法/步驟

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首先，選中一條看著合眼緣的大蝦。沒錯(cuò)，就是你了！捏住它！從大蝦頭部往下數(shù)第二三節(jié)殼剝起。小編固執(zhí)地選擇了第三節(jié)，雷打不動(dòng)。

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從第三節(jié)開始往上剝起，細(xì)心地先剝到大蝦的頭部。然后，小編就暫時(shí)把它停止了。蝦頭那里連著，剝起來不順手。

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將大蝦轉(zhuǎn)個(gè)方向，尾巴向上。從第四節(jié)開始，繼續(xù)往尾巴處剝皮。到最后，剩下尾巴那兩片小編不知道怎么稱呼的部位，直接拔掉！

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好了，小編要接著來處理那個(gè)蝦頭了。將蝦頭上的蓋子剝下來，小心別被上頭的尖刺刺到了！然后將剛剛半途而廢的殼拿起來，順著勢(shì)頭往蝦頭下方剝，將蝦的那些長(zhǎng)須都剝掉。

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當(dāng)當(dāng)當(dāng)！滿滿一盆蝦肉！你以為這樣就結(jié)束了么？NO、NO、NO！還要將蝦頭最前頭那處沒剝下來的用刀砍掉，再將蝦肉從蝦背上劃一刀，取出蝦線，再用水將蝦肉從頭到尾洗一遍，然后完工！煮什么都會(huì)香噴噴的了！

蝦怎么剝殼去蝦線

1、新鮮的蝦洗凈后摘除蝦頭。

2、右手捏住蝦的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節(jié)，并沿著蝦身轉(zhuǎn)一圈以去殼。

3、用同樣的方法，剝開蝦的后面兩節(jié)并去殼。

4、用右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢(shì)往后拉，剝開蝦尾即可。

5、完成圖。

蝦怎么剝殼

第二步，從蝦頭開始，數(shù)到蝦的第三節(jié)處，剝?nèi)サ谌?jié)

第三步，輕輕捏揉蝦尾段，捏起尾端，用力一拔，大功告c成!還有剝漂亮蝦煮好的熟蝦，只要先剝掉尾巴的刺，就可以殼完全剝開，蝦肉不會(huì)留在殼中

2.?？焖賱兾r

很多人都愛吃蝦子，有些人喜歡把蝦殼剝掉，可是下場(chǎng)

總是把蝦子剝得體無完膚，其實(shí)訣竅就在蝦子的第二及第三節(jié)的殼喔！

3.?？焖贀芪r殼

首先將蝦子的頭部取下，用剪刀開腹部的蝦殼一直剪到尾部為止，蝦殼與尾

部連接的位置在剪上一刀，剪開蝦殼連結(jié)尾部的地方，形成腹部由上到下以

及尾部的三條線，抓住尾巴跟蝦殼，蝦殼將可以瞬間的輕松剝除

蝦怎么剝蝦仁

1、新鮮的蝦洗凈后摘除蝦頭。

?2、右手捏住蝦的后半段身子，左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節(jié)，并沿著蝦身轉(zhuǎn)一圈以去殼。

3、用同樣的方法，剝開蝦的后面兩節(jié)并去殼。

?4、再剝開蝦尾部分，并用右手拉著蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢(shì)往后拉。

?5、再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背，注意切開時(shí)不可太深入。

?6、再用牙簽或直接用手在開背后的蝦仁背上挑出腸泥。

?7、再把蝦仁放進(jìn)碗里，并加入太白粉或面粉輕輕抓勻后放進(jìn)濾網(wǎng)，再一邊倒入水一邊搖晃濾網(wǎng)至太白粉或面粉不見黏液被洗凈為止。

?8、往洗凈的蝦仁里面加入米酒和少許鹽，抓腌去腥。

?9、再加入一顆份量的蛋白，以同一方向輕輕拌至看不到蛋白為止（加入蛋白可讓蝦仁口感更脆滑）。

蝦屬于神經(jīng)性動(dòng)物，當(dāng)遇到危險(xiǎn)或者身體過熱時(shí)會(huì)弓起來。

第二、三關(guān)節(jié)是蝦的一個(gè)轉(zhuǎn)彎點(diǎn)，也就是腰骨，從腰骨處剝蝦會(huì)很省力。

皮皮蝦怎么剝

方法一：按順序剝殼

皮皮蝦剝起來比較麻煩，很多人都這么認(rèn)為，但是想到蝦肉鮮美，很多人不禁會(huì)用最笨的方法來剝殼。本報(bào)記者搜尋了幾種關(guān)于皮皮蝦剝皮的方法，并通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了驗(yàn)證。12日上午，記者從市場(chǎng)上買來新鮮的皮皮蝦，煮熟后，挑選幾個(gè)個(gè)頭差不多的進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，首先選用的就是這種最簡(jiǎn)單的剝殼方法。

記者拿起一個(gè)皮皮蝦，先將蝦頭掰掉，從胸節(jié)位置開始剝皮，由于蝦殼較硬，記者需要用很大的力量才能將胸節(jié)、腹節(jié)的殼剝掉。在剝殼過程中，還有一些蝦肉隨著殼一起被剝下來。

而最難剝的則是腹節(jié)底面的殼，按照剛被剝掉背殼的縫隙，記者開始剝腹節(jié)底面的殼，過程非常不順利。蝦體側(cè)面以及底面的蝦肉隨著外殼一同被剝下來。最終，剝完的蝦體并不是很完整，很多蝦肉還與蝦殼連在一起。

方法二：借助剪刀剪蝦殼

很多人在剝蝦殼時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)皮皮蝦的蝦殼比其它蝦殼要堅(jiān)硬一些，而且在剝殼過程中，稍不注意就會(huì)被扎到手。這時(shí)候，我們就可以借助剪刀來剪開蝦殼。

記者首先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然后用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。不過，有些蝦肉與蝦殼連接在一起，用剪刀在剪蝦殼的同時(shí)，也會(huì)將蝦肉剪開了。

剪完背部的蝦殼后，仍然是按照第一種方法，剝腹節(jié)底面的殼。同樣，腹節(jié)底面的殼在剝掉的同時(shí)，也剝掉了一些蝦肉，但這種方法剝出來的蝦肉明顯比第一種方法要多一些。

方法三：用筷子分離蝦殼蝦肉

在網(wǎng)上，皮皮蝦剝殼有一個(gè)訣竅，那就是借助一根筷子，利用筷子來分離蝦殼和蝦肉。記者也按照這種方法進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。

記者先把尾部最外面兩個(gè)小腳擰斷，然后捏著尾部輕輕往上一折，再擰掉，尾巴上的肉就出來了。隨后，記者用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近，左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時(shí)反方向用力，背部整個(gè)殼就掀開了。

但就在整個(gè)殼掀開的過程中，記者發(fā)現(xiàn)筷子在插入蝦體過程中，不小心將蝦肉插斷了，這也是大家在操作過程中特別需要注意的地方。如果操作正確的情況下，這種方法也還算靠譜。

方法四：整體揉捏蝦體再剝殼

說到皮皮蝦剝殼最靠譜的方法，記者專門請(qǐng)教了青島海邊從事海鮮生意的老板姜女士，姜女士建議先整體捻揉蝦體，然后再剝殼

以上就是關(guān)于蝦怎么剝的相關(guān)介紹，10、攪拌好的糊糊如上圖，可以自由流動(dòng)，但是不會(huì)很快滴落11、熱鍋刷油，開小火，舀一勺糊糊放入鍋里，并迅速攤平。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。