紅色的米有毒嗎

建議最好不要吃了，畢竟不是原來就是紅的，我記得有的米酸壞了會(huì)發(fā)紅。

紅色的米能吃嗎

我們這兒超市里就買過紅色大米，韌性和硬度較大，買的人很少，現(xiàn)在也不賣了。

紅色的米飯是什么米煮的

不是，紅米煮出來并不是紅色，只呈微紅

紅色的米酒怎么釀出來

1

糯米1斤洗干凈，挑去雜質(zhì)，加清水浸泡，當(dāng)用手捻米、米會(huì)碎時(shí)就可以撈出來控水了，然后放到蒸鍋里蒸熟。蒸好的米要過一遍水，目的是讓它散開，易于和曲子拌和，有利于發(fā)酵。你可以用涼開水，也可以用純凈水，就是不要用生水!曲子的量就按一斤米50克紅曲米的比例放就可以啦!同時(shí)還要放4克的甜酒曲，量是參照做酒釀的比例放的，可以比那個(gè)比例少放點(diǎn),但一定不要比它多放。

2

紅曲米事先用涼開水泡過，這樣有利于發(fā)酵。還有重點(diǎn)要提醒一下的就是溫度，一定要在米30-35度之間拌曲，過冷不易發(fā)酵，過熱曲菌會(huì)給燙死!接下來就把拌好曲的米飯放到密封容器里，壓一壓米飯，讓它實(shí)一點(diǎn)，量不要多，占容器的三分之一就可以啦，然后象做甜酒那樣，在中間扒個(gè)眼兒。然后就把它放到溫暖的地兒(30-40度左右)發(fā)酵啦!過一兩天后打開蓋子，當(dāng)看到中間那個(gè)孔里有清亮的酒水淅出后就成功一半了,然后就向里邊倒入1000毫升的涼開水。當(dāng)然要放甜潤的山泉水或純凈水就更好了，但一定得是滅菌的，然后再倒入50毫升的大曲酒，密封后就可以移到比較冷的地方去釀啦!

3

當(dāng)過上個(gè)月余后，瓶中的原料已融為一體，顏色已由清紅逐漸變成深紅……紅曲所固有的微生物將糯米的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為氨基酸、維生素等營養(yǎng)后，這酒就算是初步釀好，可以食用啦!之所以用初步釀好這個(gè)詞，是因?yàn)橐氲玫匠壌枷愕目谖?，那可得釀上它幾年?接下來就是用篩網(wǎng)過濾了，過濾后得到的紅曲酒就可以作料酒或直接飲用啦!過濾出來的酒糟用食品處理機(jī)打成糊狀，就成為紅糟了。

紅色的米酒

紅米酒可。以泡酒啊。

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