豆豉姜別名

可以。

豆鼓姜是樟科植物山雞椒的根及根莖,可以作為中藥材.另外，湖南省長沙、瀏陽等地有一種傳統(tǒng)醬腌菜制品也叫豆豉姜。它性味辛；溫；苦。它有祛風(fēng)除濕；理氣止痛等功效。

豆豉姜的圖片

配料:豆豉、雞翅、生姜、蔥、胡椒、辣椒、醬油、鹽、食用油。特色：香嫩可口，略有辣味，姜香撲鼻。

操作:

（1）將雞翅放在蔥、辣椒、醬油、鹽中稍腌入味。

（2）將雞翅撒上豆豉入入盤中，再放入長姜絲，加入原調(diào)味汁和味精，食用油等上籠蒸熟。

（3）上桌前，加上一點(diǎn)蔥花和紅辣椒絲。(責(zé)任編輯：美食粉絲團(tuán))

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豆豉姜的做法大全

蔥姜豆豉的做法

1.豆豉，姜拍碎，蔥花切碎

2.鍋里放油，油熱后放進(jìn)姜，炒出香味，然后放進(jìn)豆豉

3.翻炒一分鐘左右，如果中途覺得太干可以放一點(diǎn)點(diǎn)水，最后放進(jìn)香蔥，翻炒均勻后出鍋

豆豉姜蔥的功效與作用

“常吃蔥,人輕松”。市醫(yī)藥研究所的專家提醒市民,春天里多吃蔥對健康很有益。蔥含有一種特殊的揮發(fā)油,油中含有蔥辣素,具有較強(qiáng)的殺菌性,對預(yù)防春季呼吸道傳染病、傷風(fēng)感冒有明顯效果。春季常吃蔥能促進(jìn)消化液分泌,有助于消除胃腸積下的污垢濁氣,提高食欲,健脾強(qiáng)身,還能降低血壓、血脂、血糖,增強(qiáng)人體免疫力。這些作用與蔥富含鍺等微量元素有關(guān)。另外,吃蔥對心血管硬化、膽固醇上升、便秘、肥胖者的身體健康也很有好處。蔥在醫(yī)療中功效非凡,有發(fā)汗、利尿、鎮(zhèn)靜作用。為百合科草本植物蔥的鱗莖和葉。我國各地均有栽培,春夏冬季均有采收,去掉根部,洗凈用?；?qū)⑶o、葉分開用?！拘晕丁课缎?性溫?！竟τ弥髦巍快铒L(fēng)發(fā)汗、通陽散寒、解毒消腫。用于感冒風(fēng)寒、頭痛鼻塞、無汗、面目浮腫、腹痛腹瀉、瘡癰腫痛、妊娠胎動、產(chǎn)后血暈?！臼[食療方精選】1、治感冒頭痛發(fā)熱連根蔥白15根和大米50克煮粥,入醋10毫升,熱食取汗,每日3次。2、治咳嗽蔥白連須5根,生梨1個(gè),白糖30克。水煎后,吃蔥、梨,喝湯,每日3次。3、治傷風(fēng)鼻塞、妊娠胎動、產(chǎn)后血暈大蔥連根須20根,糯米100克,煮粥食用,每日2次。4、治神經(jīng)衰弱、病后體虛連根蔥白6根,紅棗20枚,洗凈,加水同煮。吃棗喝湯,每日2次。5、治血虛、水腫蔥50克,豬腳4只。豬腳洗凈切開,與蔥段一起加入食鹽少量、水適量,用武火燒沸后,改文火燉至熟爛即可,分次吃豬腳喝湯,每日2次。6、治小兒吐乳或初生嬰兒不吸乳蔥白兩根加乳汁1杯,放飯鍋上蒸熟灌服。每日2次。7、治風(fēng)寒感冒兼有嘔惡、腹痛、泄瀉大蔥連根須30克,豆豉15克,豆豉加水先煎煮10分鐘后,再加洗凈的蔥根須,繼續(xù)煎5分鐘,最后加米酒50毫升,煮沸即可,趁熱服食。每日2次。8、治風(fēng)寒感冒蔥白30克,雞肉(連骨)500克,芫荽10克,紅棗6個(gè),生姜15克,粳米100克。先將蔥、芫荽洗凈、切碎;紅棗(去核),粳米洗凈;生姜去皮,拍扁,切碎;雞肉洗凈,切塊。將雞肉、粳米、生姜、紅棗放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煲1小時(shí),粥成放入蔥白、芫荽,調(diào)味服用。9、蔥白10克,水煎服,連續(xù)三天,可預(yù)防流感,加紫蘇葉10克,治風(fēng)寒感冒。10、蔥白適量,切碎,用開水沖泡,乘熱熏口鼻,治小兒感冒,透發(fā)麻疹。11、蔥白五根搗爛,敷臍上,可透發(fā)麻疹。12、蔥白七八根,硫磺30克,共搗出汁,睡前敷臍上,連敷兩三夜,治小兒遺尿。13、蔥白搗爛炒熱,熨臍,治急性胃腸炎。14、蔥白兩根,加少許酒糟搗爛,炒熱敷臍上,治小兒大小便不通。15、蔥白三根,白礬15克,或加車前草三根,同搗爛敷臍上,治小便不通。16、生蔥白30克,田螺七八個(gè)(取肉),共搗爛,分?jǐn)?shù)次敷臍,敷熱則更換,治癃閉。17、生蔥汁一滴和乳汁灌下,治初生兒尿閉。18、生蔥白一把,加食鹽少許搗爛,蒸熟成餅,敷臍上,久嘔可止。19、生蔥白搗爛取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下,三四歲各服50克;五至七歲各服60克;八九歲各服75克;十歲以上各服100克,服后十至十五分鐘按摩腹部,治小兒蛔蟲腸梗阻。20、蔥白兩根加乳汁一杯,放飯鍋上蒸熟灌服,治小兒吐乳或初生嬰兒不吸乳。21、蔥白一把,煮濃汁服,治婦女妊娠胎動漏紅,未死即安,已死即下。22、蔥白60克,搗爛取汁,蒸熟服,治婦女妊娠下血、小腹痛。23、蔥白一把,搗爛外敷或搗爛調(diào)雞蛋清烘熱外敷,治乳癰初起。24、老蔥白、鮮蒲公英、蜂蜜各等分,共搗爛如泥,敷患處,治惡瘡疔毒。25、大蔥糯米弱糯米100克左右,放鍋中煮粥,煮至快熟時(shí),加入大蔥(連根須)數(shù)根略煮沸,趁熱食用。治傷風(fēng)鼻塞,妊娠胎動,產(chǎn)后血暈。26、蔥鼓黃酒湯豆鼓15克加水一碗,煎煮10分鐘后,再加洗凈香蔥根須30克,繼續(xù)煎5分鐘,最后加黃酒50亳升,煮沸即可,趁熱服食。有解表和中作用。適用于風(fēng)寒感冒,發(fā)熱、頭痛、無汗,虛煩,或兼有嘔惡,腹痛,泄瀉等。27、蔥棗湯紅棗20枚洗凈,用水泡發(fā),煎煮20分鐘,再加洗凈的蔥白(連根須)七根,繼續(xù)用小火煎煮10分鐘,吃棗喝湯。有安神,益心氣作用,可治神經(jīng)衰弱,病后體虛,胸中煩悶,失眠多夢,記憶力減退等癥。蔥藥膳方【用法用量】煎湯、絞汁、煮粥或作調(diào)味品,每次10y8o50克?！疽思伞勘硖摱嗪拐呒煞＜逯蟛灰诉^久?！境煞峙c藥用】本品鱗莖含揮發(fā)油,油中主要成分為蒜素。又含二烯丙基硫醚及維生素(B、C)、煙酸、脂肪油、鈣、磷、鐵、多糖、半纖維素。有殺菌、發(fā)汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。(蔥食療方)

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以上就是關(guān)于豆豉姜的相關(guān)介紹，.生抽1/3杯與約130克五香豆豉煮成糊狀,加入兩湯匙糖煮溶后,再放進(jìn)曬干的姜片拌勻.3.拌勻的生姜放到有蓋的瓷容器中入。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。