海參的功能與作用大全

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素B1、B2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點(diǎn)，即含膽固醇極低，脂肪含量相對(duì)少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對(duì)高血壓、高脂血癥和冠心病患者尤為適宜。海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)療痿、潤(rùn)燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品。海參糖胺聚糖抗血栓：海參糖胺聚糖(hGAG)是從我國(guó)南海一帶海域廣泛生長(zhǎng)的玉足海參體壁中提取的一種含巖藻糖(L-fucos)的糖胺聚糖。20世紀(jì)80年代初，我國(guó)學(xué)者在研究hGAG的抗腫瘤作用時(shí)發(fā)現(xiàn)其可以引起實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的出血，從而使人們逐漸認(rèn)識(shí)其抗凝作用。研究者曾用hGAG對(duì)正常人及心、腦血管血栓性疾病病人進(jìn)行治療，發(fā)現(xiàn)其具有抗凝、降低血液粘稠度及降低血脂的作用。為使玉足海參這一海洋生物資源得到更好地利用和開(kāi)發(fā)，研究者對(duì)hGAG的抗栓作用機(jī)制進(jìn)行了研究。方法：觀察hGAG對(duì)內(nèi)皮細(xì)胞的促凝活性、組織因子(TF)、凝血酶調(diào)節(jié)蛋白(TM)和纖溶酶原激活物抑制劑-1(PAI-1)的影響。結(jié)果：細(xì)菌脂多糖(LPS)與內(nèi)皮細(xì)胞孵育后，不同濃度的hGAG可使細(xì)胞促凝血活性下降，TF抗原及mRNA轉(zhuǎn)錄下降，TM抗原表達(dá)及mRNA轉(zhuǎn)錄增強(qiáng)；hGAG可使內(nèi)皮細(xì)胞培養(yǎng)上清液中的PAI-1抗原、活性、mRNA轉(zhuǎn)錄下降。結(jié)論：hGAG通過(guò)下調(diào)內(nèi)皮細(xì)胞TF表達(dá)，促進(jìn)TM表達(dá)，降低內(nèi)皮細(xì)胞PAI-1合成、分泌及抑制PAI-1mRNA轉(zhuǎn)錄，發(fā)揮抗血栓作用。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，hGAG能夠抑制因LPS誘導(dǎo)的HU-VECs中的TF：Ag和TFmRNA的表達(dá)，降低HU-VECs表面的PCA，但其具體下調(diào)TF表達(dá)的機(jī)制尚有待闡明。實(shí)驗(yàn)結(jié)果揭示，hGAG可以讓由于LPS刺激后降低了的TM表達(dá)增高，有利于提高抗凝系統(tǒng)的活性，延緩血栓的形成。海參的治療范圍：1、腫瘤與癌癥2、高血壓、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、靜脈血栓、心肌梗塞、心臟病3、胃及十二指腸潰瘍、慢性腎炎、糖尿病、神經(jīng)衰弱4、肝炎、肝功能不全、肝硬化5、貧血、肺結(jié)核、肺結(jié)核咯血及各種出血6、腫瘤轉(zhuǎn)移、視網(wǎng)膜病、青光眼、老年黃斑變性7、愛(ài)滋病、牛皮癬、免疫性及非免疫性炎癥、關(guān)節(jié)炎8、多病、易感冒、病后體虛、產(chǎn)后體弱、術(shù)后補(bǔ)虛、久病低熱、腰疼、耳鳴生命保鮮劑--海參：（健腦、益智、長(zhǎng)壽之神）海參含有50多種天然營(yíng)養(yǎng)成份。其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效。它可以明顯地降低心臟組織中脂褐素和皮膚羥脯氨酸的數(shù)量，起到了延緩衰老的目的。海參精氨酸含量很高，號(hào)稱“大富翁”。它是合成人體膠原蛋白的重要原料。另外，錳、?；撬岬榷紝?duì)人體延緩衰老，老有獨(dú)特的功能。因此，海參又稱為"長(zhǎng)壽之神"。糖尿病、高血壓、冠心病和腦血栓等患者的理想食療防止動(dòng)脈粥樣硬化、修復(fù)陳舊性心肌梗塞最有效的物質(zhì)。具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對(duì)腦血栓、心肌梗塞恢復(fù)期和缺血性心臟病的影響有明顯的依賴性，具有降血壓、降血脂、提高人體的免疫力。對(duì)心肌梗塞和腦血栓恢復(fù)期有所改善，具有清血，預(yù)防高血壓，心腦血管疾病的作用；對(duì)糖尿病患者血糖、尿糖情況有改善海洋偉哥--海參刺參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質(zhì)，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宮縮作用，能改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，延緩性腺衰老，增加性欲要求。刺參中含有的精氨酸最豐富，號(hào)稱"大富翁"。精氨酸是男性精細(xì)胞的主要成分。在韓國(guó)、日本非常盛行用海參補(bǔ)腎。食用海參補(bǔ)腎秘袂在于按療程連續(xù)食用，連續(xù)食用6天以上，每天早晨空腹食用效果最佳抗癌靈丹--海參海參具很強(qiáng)的細(xì)胞毒性及魚(yú)毒，能抑制癌細(xì)胞，抑制蛋白質(zhì)、核糖核甘酸的合成，有提高人體免疫力和抗癌殺菌作用，抗腐能力強(qiáng)。海參中所含的硒，能抑制癌細(xì)胞及血管的生長(zhǎng)，具有明顯的抗癌作用。海參對(duì)抗癌有明顯療效，對(duì)惡性腫瘤的生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移具有顯著抑制作用，這已被科學(xué)所證明。臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、白血病、腦瘤及術(shù)后轉(zhuǎn)移復(fù)發(fā)的良性、惡性瘤等患者的食療和治療。孕婦的理想補(bǔ)品：婦女從懷孕期開(kāi)始食用海參，能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)。實(shí)驗(yàn)證明，從母乳中吸收了DNA的兒童，所生嬰兒記憶力特別強(qiáng)；對(duì)兒童身體發(fā)育，智商水平有顯著的裨益。通過(guò)對(duì)100名孕婦跟蹤調(diào)查，孕婦各食用刺參1000克，出生的嬰兒無(wú)一例弱智、缺鈣、患乙肝現(xiàn)象，并且頭發(fā)亮黑、奶牙超期不退。山東長(zhǎng)島、蓬萊等沿海居民都有孕婦必食海參的習(xí)俗。因此，海參產(chǎn)區(qū)有"千元海參換一個(gè)健康聰明的孩子"的說(shuō)法。手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品：海參精氨酸的含量最高。精氨酸是合成人體膠元蛋白的重要原料，對(duì)機(jī)體損傷后的修復(fù)有特效。有人曾做過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)：兩個(gè)病情相近，年齡和體重相差無(wú)幾的手術(shù)患者，每天食用一只海參的患者，會(huì)比另一患者提前20天左右全面康復(fù)。因此，手術(shù)后病人、產(chǎn)婦、骨折外傷患者、獻(xiàn)血者或其他失血過(guò)多者，食用海參止血、補(bǔ)血，恢復(fù)元?dú)?，?fù)原壯體，能明顯縮短康復(fù)時(shí)間。海參被稱為"百補(bǔ)之首"和"補(bǔ)血之神"。冬天進(jìn)補(bǔ)春天打虎：海參集中產(chǎn)區(qū)的島城居民，都有冬天進(jìn)補(bǔ)習(xí)俗。沿海居民一般選擇在冬季，入九開(kāi)始食用，出九終止，九九八十一天，每天一只（大的海參可切成2--3段），連續(xù)食用，即可去除陳疾，增強(qiáng)體質(zhì)，來(lái)年無(wú)病，免疫力增強(qiáng)。這也是海島多壽星的一個(gè)重要原因。"八十一個(gè)海參，還您一個(gè)健康身體"就是源于此由

海參功能與主治

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克中含蛋白質(zhì)15克，脂肪1克、碳水化合物0．4克，鈣357毫克、磷12毫克，鐵2．4毫克，以及維生素B1、B2、尼克酸等50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%以上，18種氨基酸?；撬帷⒘蛩彳浌撬?、刺參粘多糖多種成分，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成分，又是合成人體膠原蛋白的主要原料，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。

海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。又因肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以非常適合老年人與兒童，以及體質(zhì)虛弱者食用。

海參中的?；撬?、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效。

海參的功能和功效

學(xué)研究證明，海參體內(nèi)含有50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營(yíng)養(yǎng)成分，其中

蛋白質(zhì)含量高達(dá)55%以上，18種氨基酸?；撬?、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成

分，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等到元素及維生素B1、維生素B2、尼克酸

等多種維生素。所含的18種氨基酸中，有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸

。氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)，是人體生命活動(dòng)主要物質(zhì)基礎(chǔ)。其中精氨酸

最為豐富，號(hào)稱"精氨酸大富翁"，精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成分，又是合

成人體膠原蛋白的主要原料，可促進(jìn)機(jī)體細(xì)胞的再生和機(jī)體受損后的修復(fù)，還可

以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。

海參中的?；撬?、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化

的功效，另外海參中含有的?；撬帷①嚢彼?、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有

，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效。

海參體中還有珍貴的海參素，它的分子結(jié)構(gòu)似皂甙，是羥甾烷衍生物的配糖體，

它的藥用保健價(jià)值極高，科學(xué)研究證明，它對(duì)中風(fēng)痙孿性麻痹有明顯的治療作用

值得一提的是，海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無(wú)膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健食品，倍受中老年人的青睞。

海參中的營(yíng)養(yǎng)成分不僅豐富，而且均衡、合理，吃了不會(huì)浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)，機(jī)體吸收快而充分，是難得的天然營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)。

海參的功能與作用禁忌

海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效:1、海參——延續(xù)衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強(qiáng)抵抗疾病的能力海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠增強(qiáng)組織的代謝功能，增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年。海參能調(diào)節(jié)人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士。海參能消除疲勞，提高人體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力，因此非常適合經(jīng)常處于疲勞狀態(tài)的中年女士與男士，易感冒、體質(zhì)虛弱的老年人和兒童等亞健康人群。2、海參——海洋偉哥，補(bǔ)血調(diào)經(jīng)海參體內(nèi)的精氨酸含量很高，號(hào)稱精氨酸大富翁。精氨酸是構(gòu)成男性精細(xì)胞的主要成份，具有改善腦、性腺神經(jīng)功能傳導(dǎo)作用，減緩性腺衰老，提高勃起能力。一天一個(gè)海參，足可起到固本培元、補(bǔ)腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補(bǔ)血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)期的婦女。3、海參——治傷抗炎、護(hù)肝保血管海參不僅是美味佳肴，而且是良好的滋補(bǔ)藥品。海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有。海參特有的活性物質(zhì)海參素，對(duì)多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對(duì)肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用。4、海參——益智健腦、助產(chǎn)催乳刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對(duì)胎兒大腦細(xì)胞發(fā)育起至關(guān)重要的作用。人體大腦發(fā)育始于妊娠的第三個(gè)月，胎兒通過(guò)胎盤(pán)從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會(huì)造成胎兒腦細(xì)胞的磷脂質(zhì)不足，影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育。DHA對(duì)增強(qiáng)記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產(chǎn)婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來(lái)就有一天補(bǔ)一個(gè)海參的飲食習(xí)俗。我國(guó)古代民間就有：海參養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、修補(bǔ)組織。5、海參——消除腫瘤、抗癌護(hù)心臟在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含有大量的海參毒素，又叫海參皂甙。海參毒素是一種抗毒劑，對(duì)人體安全無(wú)毒，但能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)與轉(zhuǎn)移，有效防癌、抗癌，臨床上已廣泛應(yīng)用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宮癌、乳腺癌、腦癌白血病及手術(shù)后患者的治療。功效：補(bǔ)腎、抗癌、美容、益智、增強(qiáng)體力

海參的功能與作用及禁忌

1、關(guān)節(jié)炎患者少吃海鮮，因?yàn)槟承┖ｕr中含有較多尿酸，如海參、海魚(yú)、海帶、海菜等，被人體吸收后可在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎癥狀加重。

2、海鮮不宜下啤酒，因?yàn)槌院ｕr時(shí)飲用大量啤酒會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，尿酸過(guò)多便會(huì)沉積在關(guān)節(jié)和軟組織中，進(jìn)而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

3、吃海鮮后，一小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品，且不要馬上去游泳。

擴(kuò)展資料：

海參的功效與作用：

海參性溫平，味咸，能入腎，對(duì)抑制腫瘤、緩解便秘有好處。它最大功能在于滋陰，因此對(duì)秋冬季節(jié)口眼干燥的“陰虛型”人有很好的滋養(yǎng)作用。

海參含有豐富的蛋白質(zhì)，但沒(méi)有膽固醇，因此也適合高血脂、高血壓的人吃。海參中含有“硫酸軟骨素”，能夠抗衰老，增加皮膚彈性。海參中的“海參粘多糖”可以抗癌。由于夜能養(yǎng)陰，所以經(jīng)常熬夜工作的人容易陰虛，故而適合吃一些海參來(lái)滋補(bǔ)。

海參具有非常強(qiáng)大的修復(fù)功能，海參具有修復(fù)免疫系統(tǒng)，胰島，造血功能等等，特別是對(duì)于有傷口需要愈合的朋友，海參更是能發(fā)揮出非常強(qiáng)大的修復(fù)功能。

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-7大吃海鮮禁忌得知曉

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-海參每天一只為宜如何挑選好海參

以上就是關(guān)于海參的功能與作用的相關(guān)介紹，海參中的牛磺酸、尼克酸等，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)、快速消除疲勞，預(yù)防皮膚老化的功效，另外海參中含有的牛磺酸、賴氨酸、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒(méi)有，刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖，通過(guò)藥理實(shí)驗(yàn)證明，對(duì)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、抗炎成骨和預(yù)防組織老化，促進(jìn)傷口愈合抑制數(shù)種癌細(xì)胞都有特殊功效。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。