蟬猴圖片

知了猴性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能，知了猴營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，成為時(shí)髦的美味佳肴知了猴除了食用價(jià)值外，還有著極高的藥用價(jià)值，據(jù)《中國(guó)藥材學(xué)》記載，蟬若蟲有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬蛻富含甲殼素，異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏風(fēng)散熱、透疹、退翳、止疚、補(bǔ)腎、清熱、解毒的功效,常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳，破傷風(fēng)，遺尿、腸炎、小兒驚癇、夜哭不止等癥，是中國(guó)一味常用中藥材，可以說蟬若蟲的一身都是寶它產(chǎn)地多為安徽,山東,河南.由于其可觀的市場(chǎng)價(jià)值,現(xiàn)在市場(chǎng)多為人工養(yǎng)殖品.野生知了猴已經(jīng)很少.由于生長(zhǎng)年份不夠(野生品為3--7年,養(yǎng)殖品為1.5--2.2年),甚至有部分養(yǎng)殖戶使用一些化學(xué)制劑,導(dǎo)致體內(nèi)各種元素含量減少.減弱其營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值.

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蟬猴是什么意思

知了別名：金蟬、蟬、蚱蟬、鳴蜩、蝒、馬蜩、螃、鳴蟬、秋蟬、蜘蟟、蚱蟟、碉、蟧、炸蟟【知了的基本介紹】為蟬科昆蟲黑蚱的全蟲，6～7月間捕捉，捕得后蒸死，曬干。雄蟲體長(zhǎng)而寬大，長(zhǎng)4.4～4.8厘米，翅展12.5厘米，雌蟲稍短；黑色，有光澤。頭部橫寬，中央向下凹陷，顏面頂端及側(cè)緣淡黃褐色。復(fù)眼1對(duì)，大而橫寬，呈淡黃褐色；單眼3個(gè)，位于復(fù)眼中央，排列呈三角形。觸角短小，位于復(fù)眼前方。前胸背板兩側(cè)邊緣略擴(kuò)大，中胸背板有2個(gè)隱約的中央線狀淡赤褐色的錐形斑。翅2對(duì)，透明有反光，翅脈顯明，前緣淡黃褐色，翅基室1/3為黑色，亞前緣室呈黑色，并有一淡黃褐色斑點(diǎn)。后翅基部2/5為黑色。雄蟲具鳴器，雌蟲則無。足3對(duì)，淡黃褐色，腿節(jié)上的條紋、脛節(jié)基部及端部均黑色。腹部各節(jié)黑色，末端略尖，呈鈍角。雄蟲腹蓋發(fā)達(dá)，不及腹部的一半，外緣呈弧形隆起；腹蓋的外緣與后緣、各腹節(jié)的后緣以及分布在腹面分散的點(diǎn)，均為淡黃褐色。雌蟲腹蓋不發(fā)達(dá)，產(chǎn)卵器顯著。生活史長(zhǎng)，一個(gè)世代要經(jīng)12～13年。若蟲進(jìn)入土內(nèi)，吸取樹根汁液，經(jīng)幾次蛻皮羽化為成蟲。成蟲多棲于柳、插、楓楊及蘋果、梨、桃、杏等闊葉樹木上。它們象針一樣中空的嘴里可以刺入樹體，吸食樹知了殼液。全國(guó)大部地區(qū)均有分布?！局说墓πc作用】蟬咸甘，寒。入手太陰、足厥陰經(jīng)。清熱，熄風(fēng)，鎮(zhèn)驚。治小兒驚風(fēng)，癲癇，夜啼?！局说臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值】蟬的幼蟲期叫蟬猴，蟬猴具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道口，成為時(shí)髦的美味佳肴。蟬體含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪約7％，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。山東一帶普遍出產(chǎn)兩種蟬，一種體形稍大，稱“知了”或“‘蟲皆’了”，一種體形較小，稱“熟了”，大者可食用，皮可入藥。

蟬猴什么時(shí)候出洞

在下過雨之后的傍晚出洞最多。

蟬猴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

知了猴也叫蟬

蟬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

蟬猴性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。蟬猴營(yíng)養(yǎng)豐富，味道口，成為時(shí)髦的美味佳肴。

蟬體含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70％以上，脂肪約7％，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當(dāng)今食品中蛋白王。

禪的藥用價(jià)值：

蟬也叫知了，居亞綱、同翅目、蟬科。

蟬其皮曰蟬蛻，富含有殼素、異黃質(zhì)蝶噙赤蝶噙腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱，咳嗽音啞。咽喉腫痛。風(fēng)疹騷癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥，據(jù)《中國(guó)藥材學(xué)》記載，還有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用。

山東一帶普遍出產(chǎn)兩種蟬，一種體形稍大，稱“知了”或“‘蟲皆’了”，一種體形較小，稱“熟了”，大者可食用，皮可入藥。

金蟬具有高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)、純天然、無公害、純綠色等特點(diǎn)金蟬既為傳統(tǒng)的一道藥膳上品，也是我國(guó)一味常用中藥材，在我國(guó)各個(gè)地區(qū)，特別是黃河中下游的廣大地區(qū)早有食用金蟬的習(xí)慣

拓展資料；

金蟬，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，素有唐僧肉的美譽(yù)。

由于金蟬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感，以及對(duì)人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能，民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長(zhǎng)生不老的“唐僧肉”。

中國(guó)四大古典名著之一的《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來佛的二徒弟“金蟬子”（又稱金蟬長(zhǎng)老）轉(zhuǎn)世，唐三藏由金蟬子轉(zhuǎn)世為真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長(zhǎng)生、再生的象征。

因此，在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長(zhǎng)生不老的說法。

現(xiàn)代社會(huì)中，人們把營(yíng)養(yǎng)豐富的“金蟬”擺上餐桌，并稱之為“唐僧肉”，這是對(duì)金蟬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予充分肯定再高不過的贊譽(yù)。

據(jù)中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經(jīng)科學(xué)分析，金蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。

把同樣100g的黃金蟬和其它動(dòng)物的蛋白含量做比較：

黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)為瘦牛肉（含蛋白質(zhì)20.2%）的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉（23.3%）的3倍，鯉魚(17.3）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。

可見，黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)比任何動(dòng)物肉食和禽蛋都高得多；又由于同時(shí)含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。

參考鏈接；百度百科-金蟬

蟬猴怎么吃

油炸知了猴先介紹一下知了猴，它就是我們所說的蟬的若蟲。它的食用價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高，尤以剛出土的若蟲含蛋白質(zhì)最高，蟲體蛋白質(zhì)含量58.58%、為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3.5倍，瘦豬肉（16.7%）的4.3倍,羊后腿肉（18.7%）的3.8倍，雞肉（23.3$）的3倍，鯉魚（17.3%）的4倍，雞蛋（11.8%）的6倍。是很好的營(yíng)養(yǎng)品。而脂肪含量?jī)H為10.32%，全鉀含量0.3％，全磷含量0.58％，鈣含量16.5毫克／千克，鋅含量82.2毫克／千克。許多高檔酒店已把蟬擺上餐桌，作為保健食品，價(jià)格愈來愈高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。知了猴除了食用價(jià)值外，還有著極高的藥用價(jià)值，據(jù)《中國(guó)藥材學(xué)》記載，蟬若蟲有益精壯陽、止渴生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑癌等作用，蟬蛻富含甲殼素，異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏風(fēng)散熱、透疹、退翳、止疚、補(bǔ)腎、清熱、解毒的功效,常用于治療外感風(fēng)熱、咳嗽音啞，咽喉腫痛、風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳，破傷風(fēng)，遺尿、腸炎、小兒驚癇、夜哭不止等癥，是中國(guó)一味常用中藥材，可以說蟬若蟲的一身都是寶。一、原料：1.主料：活的蟬若蟲150克。2.調(diào)料：鹽水700克、花生油100克，精鹽、味精、孜然適量。做法：一，取適量活的蟬若蟲，下沸水鍋燙死，撈出，去肢，用水泡洗干凈。二、再用鹽水泡上幾個(gè)小時(shí)或放在鹽水鍋里煮一段時(shí)間。三，油鍋燒至四成熱后下鍋炸，鍋里加入油，不要太多，加熱，炸至酥脆。四，等油加熱到六七成時(shí)把金蟬倒入鍋里炒，要不停的翻炒，直到蟬衣變成金黃色時(shí)就差不多了，然后放入細(xì)鹽和味精，孜然，裝盤即成。另外，也可以先將捉來的知了猴倒入臉盆中，用水洗去泥沙，再取出干凈的知了猴，撒上一些細(xì)鹽略加腌漬，用竹簽將知了猴穿成串，控干水分，最后放在火爐上烤熟。烤熟的知了猴吃起來又香又脆，絕對(duì)是難得的美食。

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