阿爾巴白松露是什么食材

世界三大最昂貴美食之松露

松露（法文：truffe）,被譽(yù)為世界三大珍味之王之一。法國(guó)人對(duì)松露的情節(jié)就像中國(guó)人對(duì)魚(yú)翅、鮑魚(yú)的情節(jié)。只需添加一點(diǎn)點(diǎn)的松露，就可使整道菜美味無(wú)比，讓整個(gè)餐桌身價(jià)倍增。

松露是一種主要生長(zhǎng)在橡樹(shù)須根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物。種類約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外觀均是不規(guī)則形的球狀，有的小如豆，也有大如富士蘋果，切開(kāi)來(lái)看，里面則是猶如迷宮般的大理石紋路。

由于松露對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境非常挑剔，只要陽(yáng)光、水量或土壤的酸堿值稍有變化就無(wú)法生長(zhǎng)，這也是為何松露如此稀有的緣故。到底松露有多貴，種植松露數(shù)十年的穆索·亨利（MossoHenri）說(shuō)，世界品質(zhì)最好的松露是產(chǎn)自意大利阿爾巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫價(jià)3.5萬(wàn)美元，再者就是產(chǎn)自法國(guó)佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。

“可以吃的白色‘鉆石’……”“嘗起來(lái)好像泥土、大蒜，聞起來(lái)像是天然氣，有些像奶酪，有些像洋蔥，可是又不像，有土腥味，吃起來(lái)像洋白菜的感覺(jué)……”“天堂的味道……”這些都是用來(lái)形容白色松露的氣味與味道的詞匯。是的，白色的松露，學(xué)名Tubermagnatum,是世界上最昂貴的食物之一。如果說(shuō)黑色松露的價(jià)錢與同重量的黃金相仿的話，那么能與白色松露的價(jià)錢一試高低的可能只有鉆石了。

白色松露比法國(guó)的黑色冬松露與佩里戈?duì)柕乃陕陡酉∮?，也因此更加昂貴，并且只生長(zhǎng)在意大利及克羅地亞的北部。這種白松露被稱為松露中的大公爵。而白松露中的佼佼者，只能在意大利的皮德蒙特地區(qū)找到，尤其是艾爾馬鎮(zhèn)的附近。白松露只于每年的10月中到12月底生長(zhǎng)。要找到它們非常的困難，因?yàn)樗鼈兩L(zhǎng)在樹(shù)根附近的土壤中。松露獵人通常使用經(jīng)過(guò)訓(xùn)練的獵狗來(lái)把它們嗅出來(lái)。松露不能被人工養(yǎng)殖，這也是它這么昂貴的原因之一。白松露的價(jià)格每年都有浮動(dòng)，但是通常在每磅（453克）800到1500美元之間。

松露與魚(yú)子醬、香檳、牡蠣、鵝肝都標(biāo)志著食物中最昂貴的奢侈。它們的價(jià)格與味道一樣也是吸引眾食客的原因之一。對(duì)松露來(lái)說(shuō)，它傳說(shuō)中壯陽(yáng)的作用也為白松露更添魔幻色彩。

白松露經(jīng)常被稱為白鉆石。原因之一就是它與鉆石一樣，在雕琢加工之前看起來(lái)平平常常，甚至有些丑陋。在剛被挖出來(lái)的時(shí)候，白松露看起來(lái)好像粗笨、布滿灰塵的土豆一樣。但是一旦切開(kāi)，它就會(huì)展露出它大理石一般的紋路、象牙色的花紋以及它那醉人的香氣。白松露天堂一般的味道主要來(lái)自它的香氣，所以它一般是不加熱的。最常見(jiàn)的吃法是將其切成非常薄的片，與新鮮的雞蛋寬面一起盛盤然后配上調(diào)好的意大利汁，這樣的美味還是可以想象的。

阿爾巴白松露多少人民幣一斤

松露價(jià)格貴比黃金

松露的價(jià)格每年都有浮動(dòng)，但是通常每磅（453克）在800到1500美元之間。

阿爾巴白松露百科

松露，或稱塊菰。是一種主要生長(zhǎng)在橡樹(shù)須根部附近的泥土下、一年生的天然真菌類植物。種類約有30多種，其中白松露、黑松露是最美味的。通常松露的外觀均是不規(guī)則形的球狀，有的小如豆，也有大如富士蘋果，切開(kāi)來(lái)看，里面則是猶如迷宮般的大理石紋路。世界品質(zhì)最好的松露是產(chǎn)自意大利阿爾巴（Alba）的白松露，一公斤曾叫價(jià)3.5萬(wàn)美元，再者就是產(chǎn)自法國(guó)佩利哥（Perigord）的黑松露，至少也要500美元。

意大利阿爾巴白松露

每克比黃金貴

阿爾巴白松露多少錢

因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是產(chǎn)量低，所以貴

以上就是關(guān)于阿爾巴白松露的相關(guān)介紹，白松露天堂一般的味道主要來(lái)自它的香氣，所以它一般是不加熱的。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。