如何淘米煮飯步驟

米飯普通，蒸飯簡(jiǎn)單，加水往電飯煲里一放，到時(shí)間自動(dòng)就可以食用了。簡(jiǎn)單的米飯，講究還真多，分享酒店大廚的蒸飯技巧。

1、淘米

淘米時(shí)不要搓洗，正確的方法是把米在水里攪動(dòng)，這樣就會(huì)把存在米里面的稻殼浮起來(lái)。還有淘米時(shí)一定不要超過(guò)三遍，淘1—2次就可以了，淘米超過(guò)三遍的，米里面的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)大量流失，蒸出來(lái)的米飯也不是很香。

2、泡米

先把大米放在冷水里浸泡20—30分鐘，可以讓米粒，充分的吸收水分，蒸出來(lái)的大米粒粒里飽滿。

3、加水量

米和水的比例是很重要的，這決定做的米飯是粥，還是米飯。米和水的比例應(yīng)該是1:1.2，還有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，就是用食指，放入米水中，只要水超出米，有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以了。

4、米飯?jiān)鱿?/p>

有的朋友，難免不小心會(huì)買(mǎi)到陳米，沒(méi)關(guān)系，用這個(gè)方法也可以蒸出新米的味道。就是做的時(shí)候在鍋中加少許的花生油，（花生油是燒熟的再放涼）這樣蒸出來(lái)的米飯，粒粒晶瑩剔透飽滿，香氣四溢。

5、加茶蒸米飯

用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營(yíng)養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開(kāi)水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣，將過(guò)濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規(guī)入鍋蒸即可。

6、蒸好馬上揭鍋蓋

把米飯做好后，不要立刻打開(kāi)鍋蓋，讓米飯?zhí)幱诒貭顟B(tài)，再燜5—8分鐘，這樣蒸出來(lái)的米飯，吃起來(lái)口感更松軟更香。

如何淘米去沙

我買(mǎi)的大米沒(méi)有沙子唉，但是每次都會(huì)洗一下，現(xiàn)在的大米有沙子的很少了。超市里有賣(mài)那種孔很小的篩子，小沙?？梢灾苯記_走

如何淘米是正確方法

就隨便洗一下就行現(xiàn)在的米都是免淘的

至于放多少水把手指放進(jìn)去過(guò)3分之1就行

如何淘米?

這還不簡(jiǎn)單！市面上有賣(mài)一種不銹鋼的淘米筐，上面密布很小的眼，沙子絕對(duì)漏的下去而米留下來(lái)。好像買(mǎi)廚具時(shí)會(huì)成為贈(zèng)品（高壓鍋、電磁爐）的。沙子肯定比米的質(zhì)量小，你要一個(gè)網(wǎng)狀的東西（網(wǎng)的空隙不要超過(guò)米的空隙，不要讓米掉出來(lái)，但是要讓沙子掉出來(lái)），在網(wǎng)上抖一抖，應(yīng)該可以，注意安全哦~

如何淘米做飯

就隨便洗一下就行現(xiàn)在的米都是免淘的

至于放多少水把手指放進(jìn)去過(guò)3分之1就行

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