紅燒山藥的做法視頻

材料

帶皮五花肉一斤，山藥一根，大土豆一個(gè)，胡蘿卜一根，花生油，糖，料酒，老抽，蔥段，姜片，蒜片，八角，胡椒粉，味達(dá)美醬油，鹽，雞精做法1.五花肉洗凈后切大塊，涼水下鍋，煮開后撇去浮沫，撈出晾涼。這塊肉買的剛好是檢疫蓋章那塊，當(dāng)時(shí)沒發(fā)現(xiàn)，焯水后都被我切掉了，說(shuō)是可以食用，可那顏色看著還是不舒服2.將飛水后的五花肉切成小塊。先大塊飛水，再切小塊烹飪，可最大限度保持肉里的營(yíng)養(yǎng)3.鍋內(nèi)放少許油，加上適量白糖，慢慢燒熱至糖變紅色，放入五花肉翻炒上色。這步一定不要太急，要小火慢熬，火急了把糖炒焦了就有焦糊味了4.加料酒、老抽炒勻后盛出5.將炒上色的肉放入電壓力鍋，再放入切好的山藥塊、土豆塊、胡蘿卜塊6.放入八角、胡椒粉、蔥段、姜片、蒜片，最后倒入味達(dá)美醬油，扣合鍋蓋，加壓45分鐘后，泄壓開蓋放鹽和雞精調(diào)味即可。味達(dá)美醬油是我家的新寵，炒菜、燉菜、涼拌放上它可提味很多，不信你可以試試哦材料

五花肉，淮山，姜，蔥(大蔥和香蔥)，蒜，八角，香葉，生抽，老抽，冰糖，鹽，米酒做法1.五花肉洗凈切小塊，泡去血水(水里加一些米酒去腥增香)2.空鍋燒熱，倒入五花肉干煸至微黃出油3.底油爆香姜蔥蒜，倒入五花肉翻炒4.倒入其它配料和所有調(diào)料，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火30分鐘5.加入去皮切塊的淮山，燜至淮山熟，略收汁

紅燒山藥排骨的做法

材料

排骨(肋骨,脊骨),山藥,番茄醬,姜,醋,料酒,鹽,糖,淀粉做法1、山藥去皮洗凈切段(2cm-3cm厚度)，泡在清水里備用2、姜去皮洗凈切片3、排骨洗凈，煮鍋加水燒開，放入排骨焯燙出血水撈出，沖洗去浮末和骨渣，放入炒鍋，加水沒過(guò)排骨，放姜、料酒、醋(約1湯碗)，上蓋大火燒開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右，放入山藥、番茄醬(約1湯碗)、適量鹽翻炒均勻，上蓋中火續(xù)煮20分鐘左右，放糖(約1湯匙)、淀粉勾芡，大火收汁即可材料

山藥，排骨，胡蘿卜，紅棗，枸杞少許，蔥少許，姜少許，油適量，鹽適量，糖適量，料酒適量，八角適量，花椒適量做法1.把鍋里的少許油燒熱，先放蔥、姜爆香，再把備好的排骨塊倒入翻炒至變色，加入山藥、胡蘿卜、紅棗、調(diào)料翻炒片刻。2.倒入電壓力鍋中不加水燜8-10分鐘即可。材料

排骨500克，小芋頭10個(gè)，山藥半根，綠辣椒4個(gè)，冰糖10顆，蒜5瓣，姜片2片，蔥段2個(gè)，花椒10顆，八角2顆，香葉2片，桂皮一塊。鹽3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2湯匙，生抽2湯匙，檸檬半個(gè)，料酒2湯匙.做法1.準(zhǔn)備好所需配料。小芋頭去皮后泡在清水中。山藥去皮切滾刀塊，辣椒切斷備用。2.鍋中放入涼水，加入蔥段和1片姜片，放入排骨，淋上1湯匙料酒，燒開撇去浮沫，撈出排骨備用。3.炒鍋中放入花椒、八角、香葉、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香鍋底。4.再加入辣椒一同翻炒。5.待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均勻。6.烹入料酒，淋上生抽。7.再加入老抽、炒制上色。8.擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，沒有也可以不用。9.加入熱水，燒開鍋，撒上鹽，白糖燉至40分鐘。10.放入小芋頭，芋頭買小個(gè)的，比較好煮爛。11.再放入山藥塊一同煮。12.繼續(xù)燜煮30分鐘左右即出鍋。

紅燒山藥怎么做好吃又簡(jiǎn)單

食材用料

五花肉700克

山藥700克相克食物

八角3個(gè)

香葉

桂皮

肉蔻

蔥相克食物

姜相克食物

冰糖相克食物

料酒

老抽

生抽

鹽

植物油

山藥紅燒肉的做法

1.將五花肉洗凈，切成四方的塊。蔥姜切片，山藥切菱形塊備用。

2.平底鍋燒熱，不放油，放入五花肉塊，翻炒至表面變黃、變微焦、出油（下圖3會(huì)看到，會(huì)出不少油），多余的油倒出，五花肉盛出備用。

3.炒鍋中放少許植物油，放入冰糖小火煮化。

4.待冰糖液顏色變深時(shí)，倒入炒過(guò)的五花肉塊，翻炒均勻，放入蔥姜片，八角、香葉、桂皮、肉蔻炒出香味，我炒出的糖色，沒加醬油就很好看了。

5.繼續(xù)放入老抽，生抽，料酒炒5分鐘左右，倒入沒過(guò)肉的水大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜煮。

6.湯汁剩一小半的時(shí)候加入切塊的山藥和鹽（山藥塊可以大些），繼續(xù)煮約20—30分鐘。

7.最后大火收汁，一定要收好汁，紅燒肉才會(huì)裹著一層濃郁的汁，香糯無(wú)比。

紅燒山藥排骨

紅燒山藥排骨的家常做法

材料

排骨(肋骨,脊骨),山藥,番茄醬,姜,醋,料酒,鹽,糖,淀粉

做法

1、山藥去皮洗凈切段(2cm-3cm厚度)，泡在清水里備用

2、姜去皮洗凈切片

3、排骨洗凈，煮鍋加水燒開，放入排骨焯燙出血水撈出，沖洗去浮末和骨渣，放入炒鍋，加水沒過(guò)排骨，放姜、料酒、醋(約1湯碗)，上蓋大火燒開轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右，放入山藥、番茄醬(約1湯碗)、適量鹽翻炒均勻，上蓋中火續(xù)煮20分鐘左右，放糖(約1湯匙)、淀粉勾芡，大火收汁即可

紅燒山藥怎么做好吃

主料

排骨500克山藥200克

輔料

腐乳1塊黃豆醬1勺

八角1個(gè)桂皮1小塊

蔥3段蒜瓣2個(gè)

姜3片老抽適量

料酒適量

紅燒山藥排骨的做法步驟

1.山藥洗凈去皮，切滾刀塊。切完泡淡鹽水中備用，防止氧化變色。

2.排骨洗凈，鍋中放入適量水，排骨冷水下鍋。

3.水開后煮5分鐘，撇去浮沫，把排骨撈出來(lái)，放清水中洗一下

4.鍋?zhàn)酉磧簦雅殴欠胚M(jìn)去。

5.加入清水，水沒過(guò)排骨2~3公分；放入蔥姜蒜﹑八角﹑桂皮。

6.放入腐乳和黃豆醬，起調(diào)味和上色的作用，腐乳和黃豆醬都是咸味的，所以不用再放鹽了

7.加入適量料酒，可以去除排骨的腥味。

8.加入適量老抽，使排骨上色更漂亮，還可以使排骨更入味。水開后，開中火慢慢燉。

9.燉至湯汁減少一半時(shí)，倒入山藥。山藥倒入的過(guò)早容易煮爛，倒的太晚不容易熟和入味，所以湯汁減少一半時(shí)倒最合適

10.燉至湯汁快耗完的時(shí)候，開大火收汁，大火收汁才能使排骨上色更漂亮。

11.邊收汁邊用勺子攪拌，防止糊鍋，把湯汁收干即可；喜歡拌飯的可以留少許汁拌飯。

12.排骨盛到碟子內(nèi)，撒上少許蔥花，即可享有。

以上就是關(guān)于紅燒山藥的相關(guān)介紹，這步一定不要太急，要小火慢熬，火急了把糖炒焦了就有焦糊味了4.加料酒、老抽炒勻后盛出5.將炒上色的肉放入電壓力鍋，再放入切好的山藥塊、土豆塊、胡蘿卜塊6.放入八角、胡椒粉、蔥段、姜片、蒜片，最后倒入味達(dá)美醬油，扣合鍋蓋，加壓45分鐘后，泄壓開蓋放鹽和雞精調(diào)味即可。內(nèi)容來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。