天麻燉乳鴿的做法

材料：鴿子1只，天麻1塊,鹽5克,料酒15克,味精2克,胡椒2克

制作方法：

1.天麻用溫水洗凈后切片；2.乳鴿褪色放血，50℃水去毛、內(nèi)臟、足爪，剁塊，再焯去血水；

2.把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口；上籠先大火，再用中火蒸至鴿軟，吃味起鍋即成。

制作要訣：

1.蒸制前，先把天麻放于米飯上蒸；

2.使其吸收米液精華，增其藥性再切片；

3.長時(shí)間的蒸燉使所含營養(yǎng)成分充分溶解，易于人體吸收；

4.并散發(fā)出誘人食欲之香味，此湯味醇濃，乳鴿鮮嫩，是一款傳統(tǒng)的滋補(bǔ)湯。

天麻燉乳鴿放什么材料比較好

原料：

乳鴿2只、天麻20克、鹽10克、雞精5克、胡椒粉2克、姜塊、蔥結(jié)各10克。

做法：

1、乳鴿宰殺洗凈后用開水過一道水，去血塊，裝入湯碗中；

2、天麻放入，鍋內(nèi)加適量清水，調(diào)入鹽，燒開起鍋，倒入湯碗中（以淹沒乳鴿為宜）

3、放入姜塊，蔥結(jié)，上籠蒸撈出鍋，調(diào)入雞精，胡椒粉，摘掉姜塊，蔥結(jié)即可食用。

特點(diǎn)：

乳鴿肉質(zhì)細(xì)嫩，天麻味鮮，湯汁鮮美，清香可口，營養(yǎng)豐富。

溫香提示：

經(jīng)常膳食天麻對高血壓，頭痛頭暈，記憶力減退等有輔助治療作用。

新鮮天麻燉乳鴿

做法：1.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，2.火腿切片，3.蔥洗凈打結(jié)，4.姜洗凈切片，5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)、姜同放入碗內(nèi)，放入蒸鍋蒸2小時(shí)，取出，揀去蔥、姜，加入鹽、味精調(diào)味即成。

天麻燉乳鴿湯的做法

天麻乳鴿湯的做法

1.

將天麻沖洗干凈浸泡24小時(shí)。

2.

浸泡后的天麻放蒸鍋上蒸1小時(shí)，天麻太硬可以延長蒸的時(shí)間。

3.

將鴿子去除內(nèi)臟沖洗干凈剁成小塊備用。

4.

蒸好的天麻切成片備用。

5.

鍋里添加適量的水放入3片姜，鴿子，大火燒開把鴿子焯一下水撈出來備用。

6.

燉鍋添加適量的水放入鴿子，姜片，天麻，用大火燒開轉(zhuǎn)中火慢慢燉。

7.

利用燉鴿子的時(shí)間把枸杞?jīng)_洗干凈備用。

8.

燉至鴿子肉軟爛可食放入枸杞。

9.

同時(shí)也要放入鹽再用中火燉5分鐘就可以起鍋裝盤。

10.

這是已燉好的鴿子湯

天麻燉乳鴿還是老鴿好

燉鴿子好，可以放點(diǎn)枸杞，桂皮！

以上就是關(guān)于天麻燉乳鴿的相關(guān)介紹，.將鴿子宰殺洗凈，放入沸水中焯過，2.火腿切片，3.蔥洗凈打結(jié)，4.姜洗凈切片，5.把鴿子、火腿、天麻、高湯、料酒、蔥結(jié)。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。