豬腰豆圖片大全

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豬腰豆腐湯的功效與作用

腰子湯有營養(yǎng)。

營養(yǎng)分析：

豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

豬腰豆圖片及功效與作用

豬腰的功效與作用

豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng)；有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

豬腰的營養(yǎng)價(jià)值

豬腰含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣之功效。

豬腰豆腐湯怎么做

首先要把豬腰子里面的尿道摘干凈

然后切成塊，用開水焯一遍，

放一點(diǎn)點(diǎn)油，下油鍋炒幾下，加生姜，料酒

然后加水煮，把豆腐放下去，加鹽，一起煮。

自己想吃嫩一點(diǎn)，就時(shí)間短一點(diǎn)。加一點(diǎn)大蒜子

想吃老一點(diǎn)的，那就時(shí)間長一點(diǎn)。最后加味精

豬腰豆泡酒功效作用

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豬腰等動物內(nèi)臟，它們的營養(yǎng)價(jià)值較單純的肉類更勝一籌

菜名：鳳豆腰花煲

主料：豬腰2只，大豆芽菜4兩（約160克），冬菇4只，干蔥頭4粒，蔥3條，姜適量，甘筍花少許。

配料：調(diào)味料：生抽1/2茶匙，蠔油、芝麻醬各1/2湯匙，黃糖粉1茶匙，清水3湯匙。腌料：姜汁1/4茶匙，鹽、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少許。芡汁料：鹽、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3湯匙。

做法：1、冬菇去蒂，浸透切粗條，用少許生粉、油拌勻。2、大豆芽菜摘去尾部，洗凈，用姜片和油炒熟備用。3、豬腰橫切剖開，去白筋，劃花，切件，用鹽擦過，洗凈后浸鹽水1小時(shí)以上。用姜、蔥氽水瀝干，加入腌料拌勻。4、燒熱油2湯匙，爆香干蔥頭，下調(diào)味料、冬菇、豬腰略炒。豬腰取出，慢火煮8分鐘，再下豬腰、大豆芽菜和芡汁，待滾。

備注：豬腰買回來后應(yīng)立即去白筋漂洗；否則異味不易清除。

菜名：腰花泡肚

主料：肚尖150克，豬腰花150克，咸菜心片50克，濕香菇15克，筍花幾片。

配料：味精5克，精鹽4克，胡椒粉1克，上湯500克。

做法：1、將腰花剝?nèi)?nèi)膜，去凈尿腺，和肚尖都用刀工放花后，放進(jìn)清水中泡漂約1小時(shí)（每10分鐘要換清水一次），撈干后用開水泡熟盛進(jìn)餐碗。

2、把香菇、咸菜、筍花一起下開水焯過水撈干，裝入餐碗里，把上湯煮沸，調(diào)味后另用一個(gè)碗盛好。吃時(shí)把盛肚尖碗里的開水瀝掉后，才把上湯灌入碗里即成。

特點(diǎn)：湯水清新，肉味爽脆。

菜名：歸參熬豬腰

主料：豬腰2只，豬脊肉50克，黨參3克，當(dāng)歸3克。

配料：鹽適量，麻油數(shù)滴。

做法：1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干凈，置于砂鍋中。2、投入當(dāng)歸、黨參和斬成塊的豬脊肉，調(diào)入鹽，加入適量水，約煲1小時(shí)后即可。3、食用前除去藥渣，滴入麻油。

特點(diǎn)：色澤清淡微紅，香味濃郁。

藥用價(jià)值：黨參味甘性平，可健脾補(bǔ)肺，益氣養(yǎng)血，生津止渴；當(dāng)歸味甘辛，性溫，可補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。與豬腰等合煲，對因血虛而面色指甲無華、頭昏心悸、月經(jīng)不調(diào)、寒凝血滯、冠心病、心絞痛等病癥頗有療效。

菜名：針菜燙豬腰

主料：豬腰2只，豬小排骨100克，黃花菜100克。

配料：味精、鹽各少許，冰糖1顆，生姜1片，麻油數(shù)滴。

做法：1、豬腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干凈，連刀斜切出花紋后，再切成長塊，放在淡鹽水里浸發(fā)，待用。2、黃花菜切去硬頭，每兩條攔腰打一結(jié)，泡發(fā)后洗凈，擠干水分待用。3、豬小排骨用沸水飛水后，裝入砂鍋，用文火約煲40分鐘，再投入黃花菜煲至將熟。4、豬腰花用沸水飛過后，撈起瀝干，投入砂鍋，燙熟后即可調(diào)入配料，滴上麻油食用。

藥用價(jià)值：豬腰味咸，性冷；黃花菜味甘，性平。本品能壯腰健腎，通利膀胱及臟腑，消積滯，壯氣血，暖暖膝，對糖尿病、頭暈耳鳴、咽痛、心悸、吐血、便血、水腫等病癥有療效。

荔枝炒腰子

原料：

主材料：新鮮荔枝200克，素腰子200克。配料：蘆筍100克，紅辣椒1只，生姜5克。調(diào)味料：（1）鹽2/3茶匙，糖1/2茶匙，淀粉1/2匙，素高湯2大匙。（2）麻油1/3匙，沙拉油3碗。

制法：

（1）將蘆筍切成約3厘米長的小段，紅辣椒去籽切成菱形，生姜去皮切成小菱形。素腰子先氽燙，然后撈起。

（2）鍋熱后放沙拉油，把所有材料一起倒入，用大火快速炸后撈出。

（3）鍋中留1大匙沙拉油，把姜片爆香后，加入所有材料炒均勻，再加入鹽、糖、素高湯、淀粉等調(diào)味料勾芡，最后加麻油即可。

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