平菇的栽培方法有哪幾種

平菇栽培中最常用的就是生料袋栽方法。然后還有發(fā)酵料袋式栽培。熟料袋式栽培。主要是以袋式栽培為主。

平菇的栽培方法有哪幾種形式

平菇現(xiàn)階段主要有三種不同的栽培方式，按培養(yǎng)基處理方式，一般稱為發(fā)酵料栽培、熟料栽培和生料栽培法。他們各自都有優(yōu)缺點(diǎn)。發(fā)酵料栽培：發(fā)酵料栽培是按照一定的配方將原料混合拌均后建堆發(fā)酵，通過微生物自然發(fā)酵升溫，使原料內(nèi)產(chǎn)生大量高溫菌群。這些菌群初步分解了營養(yǎng)，更主要的是他們的營養(yǎng)體及菌素可以抑制其他對食用菌有危害的雜菌，通過翻堆將原料各部分都生成這些高溫菌群，從而達(dá)到平菇栽培的開放式生產(chǎn)。發(fā)酵料生產(chǎn)平菇現(xiàn)在已經(jīng)成為平菇生產(chǎn)的主要生產(chǎn)方式。這個方式同樣適用于雞腿菇、大球蓋菇、甚至滑菇的栽培。發(fā)酵料生產(chǎn)方式的優(yōu)點(diǎn)在于生產(chǎn)成本降低，可以在夏季高溫以外的季節(jié)開放式生產(chǎn)而不擔(dān)心雜菌感染。其缺點(diǎn)在于發(fā)酵過程技術(shù)性較強(qiáng)，發(fā)酵不好，反倒容易造成嚴(yán)重失敗。另外蟲害需要注意防治,雖然在原料發(fā)酵階段料堆溫度能誘導(dǎo)蟲卵發(fā)育，料堆部分溫度能達(dá)到60-75度從而殺死害蟲，但在料堆表面及周圍地面溫度較低部分害蟲大量聚集且難以完全通過發(fā)酵溫度殺死，直接栽培后害蟲仍會逐漸大量孳生吞噬菌絲。裝袋前加入的殺蟲藥品作用也有限。建議在每次翻堆前在料堆表面和周圍地面噴灑殺蟲藥劑以徹底殺死害蟲。熟料栽培：熟料栽培是將原料按配方混合拌均后裝袋，然后采用高溫蒸汽滅菌，將原料內(nèi)所有雜菌全部殺死，在無菌環(huán)境中將食用菌菌種接在培養(yǎng)基上。熟料的優(yōu)點(diǎn)是操作規(guī)程簡單、按部就班，雜菌和害蟲殺滅徹底；特別是在反季節(jié)栽培時使用熟料栽培比其它模式優(yōu)勢較明顯。缺點(diǎn)是成本較高，因?yàn)橐L時間靠高溫蒸汽持續(xù)加熱滅菌，一般達(dá)到100度以上要持續(xù)很長時間，會消耗較多燃料。另外平菇生產(chǎn)中現(xiàn)在還有人采用發(fā)酵料和熟料結(jié)合操作法，即先發(fā)酵再進(jìn)行高溫滅菌殺蟲，滅菌時間可以大大縮短，100度以上只要維持5、6個小時即可。生料生產(chǎn)：生料即將原料混合后直接裝袋（下床）接種。他是靠較低溫和通風(fēng)的環(huán)境和大量菌種及藥品等控制其他雜菌，達(dá)到栽培平菇的目的。一般在深秋季節(jié)，氣溫降到15度以下進(jìn)行生料生產(chǎn)比較安全。生料生產(chǎn)方便快捷，但其生產(chǎn)受到季節(jié)限制，氣候環(huán)境是決定其生產(chǎn)的主要因素。該生產(chǎn)方法一般難以確保成品率，特別是老的栽培場所；在原料價格不斷升高的今天，一般采用生料栽培的已很少，新疆等原料價格較低的地區(qū)仍有人采用生料法。另外食用菌培養(yǎng)基的處理方式還有半熟料，普遍應(yīng)用于東北地區(qū)的香菇、滑菇生產(chǎn)。

平菇的栽培方法有幾種形式?試分析各種栽培的優(yōu)缺點(diǎn)?

平菇現(xiàn)階段主要有三種不同的栽培方式，按培養(yǎng)基處理方式，一般稱為發(fā)酵料栽培、熟料栽培和生料栽培法。他們各自都有優(yōu)缺點(diǎn)。發(fā)酵料栽培：發(fā)酵料栽培是按照一定的配方將原料混合拌均后建堆發(fā)酵，通過微生物自然發(fā)酵升溫，使原料內(nèi)產(chǎn)生大量高溫菌群。這些菌群初步分解了營養(yǎng)，更主要的是他們的營養(yǎng)體及菌素可以抑制其他對食用菌有危害的雜菌，通過翻堆將原料各部分都生成這些高溫菌群，從而達(dá)到平菇栽培的開放式生產(chǎn)。發(fā)酵料生產(chǎn)平菇現(xiàn)在已經(jīng)成為平菇生產(chǎn)的主要生產(chǎn)方式。這個方式同樣適用于雞腿菇、大球蓋菇、甚至滑菇的栽培。發(fā)酵料生產(chǎn)方式的優(yōu)點(diǎn)在于生產(chǎn)成本降低，可以在夏季高溫以外的季節(jié)開放式生產(chǎn)而不擔(dān)心雜菌感染。其缺點(diǎn)在于發(fā)酵過程技術(shù)性較強(qiáng)，發(fā)酵不好，反倒容易造成嚴(yán)重失敗。另外蟲害需要注意防治,雖然在原料發(fā)酵階段料堆溫度能誘導(dǎo)蟲卵發(fā)育，料堆部分溫度能達(dá)到60-75度從而殺死害蟲，但在料堆表面及周圍地面溫度較低部分害蟲大量聚集且難以完全通過發(fā)酵溫度殺死，直接栽培后害蟲仍會逐漸大量孳生吞噬菌絲。裝袋前加入的殺蟲藥品作用也有限。建議在每次翻堆前在料堆表面和周圍地面噴灑殺蟲藥劑以徹底殺死害蟲。熟料栽培：熟料栽培是將原料按配方混合拌均后裝袋，然后采用高溫蒸汽滅菌，將原料內(nèi)所有雜菌全部殺死，在無菌環(huán)境中將食用菌菌種接在培養(yǎng)基上。熟料的優(yōu)點(diǎn)是操作規(guī)程簡單、按部就班，雜菌和害蟲殺滅徹底；特別是在反季節(jié)栽培時使用熟料栽培比其它模式優(yōu)勢較明顯。缺點(diǎn)是成本較高，因?yàn)橐L時間靠高溫蒸汽持續(xù)加熱滅菌，一般達(dá)到100度以上要持續(xù)很長時間，會消耗較多燃料。另外平菇生產(chǎn)中現(xiàn)在還有人采用發(fā)酵料和熟料結(jié)合操作法，即先發(fā)酵再進(jìn)行高溫滅菌殺蟲，滅菌時間可以大大縮短，100度以上只要維持5、6個小時即可。生料生產(chǎn)：生料即將原料混合后直接裝袋（下床）接種。他是靠較低溫和通風(fēng)的環(huán)境和大量菌種及藥品等控制其他雜菌，達(dá)到栽培平菇的目的。一般在深秋季節(jié)，氣溫降到15度以下進(jìn)行生料生產(chǎn)比較安全。生料生產(chǎn)方便快捷，但其生產(chǎn)受到季節(jié)限制，氣候環(huán)境是決定其生產(chǎn)的主要因素。該生產(chǎn)方法一般難以確保成品率，特別是老的栽培場所；在原料價格不斷升高的今天，一般采用生料栽培的已很少，新疆等原料價格較低的地區(qū)仍有人采用生料法。另外食用菌培養(yǎng)基的處理方式還有半熟料，普遍應(yīng)用于東北地區(qū)的香菇、滑菇生產(chǎn)。

平菇的栽培方法與技術(shù)

一、生產(chǎn)季節(jié)平菇的制種和播種時間，因各地氣候不同、品種耐溫程度不同而有差異。以華中、華東、華北地區(qū)為例，利用自然氣溫生產(chǎn)平菇，一般中、低溫型品種在7月下旬至8月上、中旬制原種，8月中、下旬至9月上、中旬制生產(chǎn)種；中溫型品種在11～12月制原種，1～2月制生產(chǎn)種；高溫型品種在3～4月制原種，4～5月制生產(chǎn)種。播種可分為秋播、冬播和春播。秋播的播種期在8月中旬至10月上旬。8月上旬以前播種的，因日平均氣溫在25℃以上，雖然出菇較快，但在發(fā)菌期容易遭致雜菌污染。秋菇的最適播種期在8月下旬至9旬下旬，此時日平均氣溫已降至20℃以下，于雜菌生長不利，一般經(jīng)35～40天方可出菇，從事大批量商品菇生產(chǎn)最好在這段時間內(nèi)播種。冬播在10月下旬至11月下旬播種。10月下旬播種的，約經(jīng)兩個月方可出菇，春節(jié)前后進(jìn)入盛產(chǎn)期，有較好鮮菇市場；11月下旬播種的，需80～90天，至次年3月初氣溫回升時方可出菇。春播在2月以后播種，雖然氣溫較低，發(fā)菌慢，但很少有雜菌污染，至4月中、下旬出菇，遲至3月以后則不宜播種。二、配料和拌料傳統(tǒng)配方一：玉米芯80%，麥麩18%石膏1%石灰1%多菌靈0.15%傳統(tǒng)配方二：棉籽殼70%麩皮12%過磷酸鈣1%稻草1.5%糖l%石膏1%多菌靈0.15%傳統(tǒng)配方三：玉米芯69%豆稈30%石灰0.5%過磷酸鈣0.5%多菌靈0.15%雪梅內(nèi)部配方：即用“菇耳壯”拌料，為食用菌提供全面營養(yǎng)，以利菌絲體的生長繁殖，達(dá)到適合平菇生長發(fā)育的碳氮比。本配料方法在降低成本方面，每一萬袋節(jié)省精料1200元，并會增產(chǎn)30％-40％。雪梅推薦配料方法二級種配方鋸末：80斤麥麩：3斤玉米粉：2斤（或白糖半斤）菇耳壯：0.16斤石膏：0.8斤（必須純石膏）三級種配方棉籽殼、鋸末（或混合料）：80斤菇耳壯：0.18斤石灰：1斤多菌靈（無硫、25%粉劑）：0.15%原料要求無霉?fàn)€。混合料比單一料效果好。秸稈、玉米芯等原料要粉碎成粗屑或玉米粒大小顆粒狀。以上配方中，用棉籽殼、木屑、玉米芯作培養(yǎng)料生產(chǎn)平菇的，先把各配方的干料拌勻，再分別把菇耳壯和多菌靈溶于溫水中，邊拌料邊加水，勿使拌水流失，含水量達(dá)到65%左右。拌完料后堆在一起燜12小時，讓其充分吸足水，將酸堿度調(diào)至pH7.5左右，此時含水量65％（用手用力握，指逢間有水滲出，但不下滴為宜），然后裝袋、滅菌。若用秸桿粉作培養(yǎng)料的，為防止吸入粉塵，應(yīng)帶口罩操作。以上摘自柴河食用菌學(xué)會《平菇栽培技術(shù)》，希望對你有用。

平菇的栽培方法有哪些

平菇的種植技術(shù)：平菇很適合于代料栽培，可以袋栽、柱式栽培、床架栽培和陽畦栽培。以袋栽和柱式栽培為優(yōu)，其產(chǎn)量高、品質(zhì)好、效益高。

袋栽平菇的優(yōu)點(diǎn)：①有利于控制雜菌和害蟲的危害，成功率高；②充分利用空間，占地面積小（15~18平方米的培養(yǎng)室可培養(yǎng)1500~2000袋）；③生產(chǎn)周期縮短，采用堆積發(fā)菌，增高料溫，加快發(fā)菌，縮短菌絲生長期；④便于移動管理，可充分利用場地；⑤有利于控制溫度，保持濕度，出菇整齊，菇形好，產(chǎn)量穩(wěn)定。

袋栽平菇的技術(shù)要求：

1、原料的選擇原料應(yīng)新鮮、無霉變、無蟲蛀、不含農(nóng)藥或其他有害化學(xué)成分。栽培前放在太陽下暴曬2~3天，以殺死料中的雜菌和害蟲。對包谷芯、豆桿、稻草、麥桿、雜木等原材料，應(yīng)預(yù)先切短或粉碎。

2、培養(yǎng)料配方

①棉籽殼99%石灰1%多菌靈0.1%

②包谷芯76%棉籽殼20%麥麩皮或包谷粉3%石灰1%

③包谷桿87.5%麥麩皮5%包谷面3%石灰3%尿素0.5%食鹽1%

④稻草74%包谷粉25%石膏粉1%多菌靈0.1%

⑤麥桿84%麥麩皮8%石膏2%尿素0.5%過磷酸鈣1.5%石灰4%

⑥鋸木面60%棉籽殼30%麥麩皮9%石灰1%

⑦雜草94%麥麩皮5%石膏1%

可用作平菇栽培的原材料很多，以新鮮、干燥、易處理、便于收集和保存為原則，配置時注意調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的營養(yǎng)和酸堿度，原料調(diào)制前，包谷芯應(yīng)粉碎成花生米大小的顆粒，包谷桿、麥桿和稻草等均應(yīng)碾碎并切成3~5厘米長的小段。

3、堆積發(fā)酵按上屬配方要求，準(zhǔn)確稱料，將料充分混合（易溶于水的應(yīng)先加入水中溶解），然后加水拌勻。春栽氣溫低，空氣濕度小，培養(yǎng)料中加水適當(dāng)多一些，在100公斤干料中加入150公斤水為宜，不同培養(yǎng)料加水量也略有不同，玉米芯、絨長的棉籽殼可適當(dāng)加水多一些，絨短的棉籽殼應(yīng)少加些水。拌好的培養(yǎng)料堆悶2小時，讓其吃透水后進(jìn)行堆積發(fā)酵。建堆的方法是：在水泥地面上鋪一層麥桿，約10厘米厚，把培養(yǎng)料放在麥桿上，料少時堆成1米高的圓形堆，料多時堆成高1米，寬1米的條形堆，每隔30厘米左右，用木棍扎通氣眼到料底，然后在料堆上覆蓋草墊或塑料薄膜。當(dāng)料堆中心溫度升到55~60℃時維持18小時進(jìn)行翻堆，內(nèi)倒外、外倒內(nèi)，繼續(xù)堆積發(fā)酵，使料堆中心溫度再次升高到55~60℃時維持24小時，再翻堆1次。經(jīng)過兩次翻堆，培養(yǎng)料開始變色，散發(fā)出發(fā)酵香味，無霉味和臭味，并有大量的白色放線菌菌絲生長，發(fā)酵即結(jié)束。然后用pH試紙檢查培養(yǎng)料的酸堿度，并調(diào)節(jié)pH為8左右，待料溫降到30℃以下時進(jìn)行裝袋。生產(chǎn)實(shí)踐證明，用發(fā)酵料栽培平菇菌絲生長快、雜菌少、產(chǎn)量高。

4、裝袋選用寬23厘米，長43厘米，厚0.025微米的低壓聚乙烯筒膜，每公斤筒膜可截180個左右，每袋可裝干料0.7~0.8公斤。人工裝袋時，應(yīng)一手提袋，一手裝料，邊裝邊壓。裝至離袋口8厘米左右時，將料面壓實(shí)，清理袋口料物，排氣后緊貼料面用繩子纏3~4圈，扎緊扎牢，防止進(jìn)水、進(jìn)氣。裝袋時注意：①裝袋前要把料充分拌一次。料的濕度以用手緊握指縫間見水滲出而不往下滴為適中，培養(yǎng)料太干太濕均不利于菌絲生長。裝袋時要做到邊裝料、邊拌料，以免上部料干，下部料濕；②拌好的料應(yīng)盡量在4小時之內(nèi)裝完，以免放置時間過長，培養(yǎng)料發(fā)酵變酸；③裝袋時不能蹬、不能摔、不能揉，壓料用力均勻，輕拿輕放，保護(hù)好袋子，防止塑料袋破損；④裝袋時要注意松緊適度，一般以手按有彈性，手壓有輕度凹陷，手拖挺直為度。壓得緊透氣性不好，影響菌絲生長；壓得松則菌絲生長散而無力，在翻垛時易斷裂損傷，影響出菇；⑤裝好的料袋要求密實(shí)、挺直、不松軟，袋的粗細(xì)、長短要一致，便于堆垛發(fā)菌和出菇；⑥將裝好的料袋逐袋檢查，發(fā)現(xiàn)破口或微孔立即用透明膠布封貼。

5、滅菌技術(shù)要點(diǎn)：①清洗鍋內(nèi)污水，換上清水，將裝好料的菌袋及時進(jìn)灶，合理堆放。料袋在灶內(nèi)采用一袋袋上下對正的直疊式擺放。這樣不僅孔隙大，有利于蒸汽穿透，而且滅菌后的菌袋成為四面體，有利于接種和后期管理。蒸倉內(nèi)四個角自上而下留下15平方厘米的通氣道，排與排之間也要留下空隙，保障蒸汽暢通，確保滅菌徹底；②滅菌時要做到“三勤”。即：勤看火及時加煤；勤加水防止干鍋；勤看溫度防止掉溫；③燒火應(yīng)掌握“攻頭、促尾、保中間”。滅菌開始時必須大火攻頭，力爭在4~6小時之內(nèi)使灶溫升到100℃，并開始記時。然后穩(wěn)火控溫，使溫度一直保持在100℃不掉溫，維持24小時。滅菌最后2小時旺火猛燒，達(dá)到徹底滅菌的目的。?；鸷鬆F料，當(dāng)溫度降到70℃左右時，搶溫出鍋，并迅速運(yùn)往接種室冷卻，菌袋冷卻時應(yīng)“井”字形疊放，要注意，切勿“大頭、小尾、中間松”；④防止漏氣。常壓滅菌灶的門要密封嚴(yán)實(shí)。

以上就是關(guān)于平菇的栽培方法的相關(guān)介紹，床架或平鋪栽培則在洞內(nèi)設(shè)置加溫設(shè)備，間息加溫。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。