架豆角不熟會中毒嗎

豆角是一種被大家廣為接受的蔬菜，炒(或燒)豆角不但味美，而且價格也低廉，是一種老少皆宜的綠色食品。但是炒不熟、燒不爛的豆角卻會給人帶來危害。發(fā)生在某學校食堂，由于食用做不熟的豆角，而導致幾十人食物中毒的事件引起了人們的關(guān)注?？茖W家告誡我們：沒做熟的豆角能形成一種物質(zhì)酶，這種酶會使人發(fā)生一系列中毒癥狀。輕者四肢無力、頭暈，重者惡心、嘔吐、腹瀉，甚至出現(xiàn)口吐白沫、痙攣等現(xiàn)象。如果食用豆角發(fā)生中毒，出現(xiàn)上述不適癥狀時，應盡快去醫(yī)院主診。為防止豆角中毒，同學們在吃豆角前應注意觀察豆角的顏色，看是否有不熟的跡象，如果不熟，千萬不要吃，以防意外的事情發(fā)生，確保自己的身體健康。豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現(xiàn)出血性炎癥。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用，用大鍋加工豆角更要注意翻炒均勻，煮熟燜透，使豆角失去原有的生綠色和豆腥味。豆角中毒是由于進食沒有煮熟的四季豆引起的中毒。四季豆內(nèi)含有皂甙和亞硝酸鹽和胰蛋白酶抑制劑，豆角煮熟后，這些物質(zhì)即可被破壞掉。若食用沒有煮熟的四季豆就會引起中毒。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。發(fā)現(xiàn)病人應首先洗胃，可用1：5000高錳酸鉀洗胃，然后用硫酸鎂20~30克導瀉，并且靜脈滴注10%葡萄糖250毫升及大量維生素C（500~1000毫克）并結(jié)合癥狀進行治療，病情嚴重者送醫(yī)院治療。

架豆角怎么做好吃

可以做肉末炒架豆角，很好吃。

肉末炒架豆角

肉末架豆角的主料：肉末、豆角適量

肉末架豆角的輔料：蔥適量、食鹽適量、味精適量

肉末架豆角的做法：

1、架豆角洗凈，掰成段。

2、將架豆角焯水備用。

3、蔥花熗鍋，放入肉末煸炒。

4、炒到肉末變白，倒入醬油，炒出香味，然后放入架豆角煸炒。

5、直到將架豆角炒熟，出鍋前撒味精即可。

架豆角架的做法大全

可以做肉末炒架豆角，很好吃。

肉末炒架豆角

肉末架豆角的主料：肉末、豆角適量

肉末架豆角的輔料：蔥適量、食鹽適量、味精適量

肉末架豆角的做法：

1、架豆角洗凈，掰成段。

2、將架豆角焯水備用。

3、蔥花熗鍋，放入肉末煸炒。

4、炒到肉末變白，倒入醬油，炒出香味，然后放入架豆角煸炒。

5、直到將架豆角炒熟，出鍋前撒味精即可。

架豆角圖片

一、整地播種

選用未種過豆類的田塊為宜，重茬地要消毒，因為重茬地很容易發(fā)生根腐病、枯萎病，引起豆角枯蔓死藤，很難防治。

1、消毒。

①畝用生石灰60～80公斤漚田，7～10天后排水、曬白；

②可在種植之前用高錳酸鉀500倍液、或豆角菌怕（也可用惡霉靈或菌真清2號）+貝林（加佳碘）500倍液澆淋土壤濕3厘米深以上。

2、按地力高低選擇做壟，壟面寬約40厘米，高30厘米。

在壟面開10厘米深小溝，畝用1000公斤腐熟糞水淋溝。

曬白后松土，選擇適合品種，種子曬4小時后用水浸濕，用百菌清原粉拌種，每500克種子用藥粉25克，在小溝內(nèi)播種，單行植，每隔20厘米播兩粒種子，播后用土雜肥或火燒土覆蓋，淋水。

二、苗期管理

播種兩天后根據(jù)壟面干濕情況輕淋水，保證出苗所需水分，經(jīng)過5～6天當豆秧具兩葉一心時，用菌毒清800倍加井岡霉素300倍淋一遍，畝用藥液750公斤，用以防治根腐病、疫病等病害。

及時間苗，保證每20厘米一株。用藥時注意藥粒不要接觸植株。

根據(jù)豆秧生長情況適當施肥，畝用尿素3～5公斤，加等量鉀肥兌水1000～1500公斤，施后淋薄水。

防治豆薊馬是苗期重點，豆薊馬危害幼嫩心梢也即是常見無梢抽出，只見兩片葉，俗稱"盲心".防治豆薊馬可用水胺硫磷600倍加益掃利600倍，或者阿維菌素1500倍加吡蟲啉1500倍，或好年冬500倍加5%銳勁特1500倍，每隔6天噴一次，苗期噴1～2次云大120.

三、抽蔓期管理

豆秧有蔓抽出，要進行大培土，結(jié)合施肥，畝用磷肥30公斤加尿素10公斤，均勻施于壟兩邊，用壟溝泥土將肥料及雜草覆蓋，注意肥料及泥土不要接觸豆莖。有條件可畝施廄肥2000公斤，在壟邊培土。培土后用硫胺合劑淋一次，畝用硫酸銅1公斤、碳胺2公斤加水1000公斤。同時引蔓上架，一般用人字架。秧苗旺長，可采用錐形架，即每隔40厘米，用三支竹插成等邊三角形，離壟面用繩綁成錐，上邊架橫竹，為便于操作應控制棚架高度在2米以內(nèi)。

錐形架比人字架可增產(chǎn)10%以上?？刂扑?，晴天隔3天灌跑馬水1次，同時淋濕壟面，下雨天注意排水。抽蔓期病蟲害主要是銹病、白粉病、豆薊馬、豆螟，可用粉銹寧（800～500倍）加水胺硫磷500倍加安綠寶800倍，或仙生600倍加萬能粉600倍加益掃利800倍，注意粉銹寧濃度由淡到濃（800～500倍）,每7天噴1次，每隔14天加噴云大120.

四、收獲期管理

播種約60天，植株進入生殖生長，收獲期出現(xiàn)，每隔7天施肥1次，每次畝用復合肥10公斤加尿素5公斤，用糞肥100公斤混合漚3天，加水1500公斤施于壟面，施后淋薄水，或者在壟邊穴施，畝用復合肥20公斤加鉀肥10公斤加尿素10公斤，在壟邊隔35厘米開小穴施下，每壟施一邊，隔10天后在另一邊用等量肥料施下。穴施前應淋足水份，施后兩天內(nèi)不要在壟面淋水，下雨天不施肥。收獲期應保持壟溝1～2厘米水。病蟲防治可選擇以下藥劑，防治斑枯病、疫病：75%百菌清600倍加70%代森錳鋅600倍；銹病、白粉?。?0%膠體硫300倍，每畝淋1000公斤藥液，但前提是未出現(xiàn)病癥為好，預防勝過治療。蟲害主要是豆螟，可用：

①菜喜1000倍加吡蟲啉1500倍；

②阿維菌素1500倍加安綠寶600倍；

③蘇云金桿菌1000倍加小蟲敵800倍。

以上3種藥劑不要與殺菌劑混合使用。由于豆螟防治非常困難，所以噴藥時間應每隔3～4天噴1次，在上午10時前豆花張開噴效果較好。每7天加噴云大120.收獲在早上霧水未干為宜。

擴展資料：

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。

富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、營養(yǎng)價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。

參考資料：

搜狗百科豆角

架豆角用焯水嗎

自制干豇豆的做法

晾曬干豇豆首先就是選擇新鮮嫩豇豆，大小均勻，無蟲眼。

鍋里燒水，把豇豆放入沸水中燙漂一兩分鐘。

撈出瀝干水分，放在陽臺上或者能曬到太陽的地方暴曬兩三天就可以了。

因為是自己做的，沒有使用硫磺啊什么的，所以保存的時候就要注意一下，用保鮮袋密封保存，避免回潮。

以上就是關(guān)于架豆角的相關(guān)介紹，基礎(chǔ)。豆角架就是要往土里插進去好穩(wěn)定，插在苗的附近一般四個為一組，然后用繩綁上就OK了。。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。