木蘭芽的吃法和做法

欒樹早春的嫩芽，叫做木蘭芽，又叫木欄芽或木欄菜。鮮嫩的欒樹芽采后并不能直接食用，一般的做法是先用開水煮一下，在涼水中浸泡3-5天，中間換幾次水，浸泡后的木蘭芽沒有什么苦味、香脆可口，有嚼勁，農(nóng)家院常用的吃法是涼拌。浸泡后的木蘭芽可以在冰箱中存放幾個月之久。

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木蘭芽的吃法營養(yǎng)和功效

1，核桃

綿核桃主要產(chǎn)自野三坡山區(qū)，常年產(chǎn)量100萬公斤。是純天然綠色食品。其質(zhì)地純正、果仁飽滿、色澤黃白，富含多種氨基酸和微量元素，有益智健腦、養(yǎng)顏養(yǎng)美容之功效。對心腦鼻管和高血壓病人群有調(diào)節(jié)機能，解除疲勞等保健作用。

2，杏扁

杏扁為喜光樹種，在山區(qū)土地瘠薄的情況下也能生長。淶水縣杏扁基地已發(fā)展到1萬畝，年產(chǎn)量100萬公斤。杏扁具有較高的營養(yǎng)價值，富含蛋白質(zhì)及脂肪、維生素、微量元素等，有止咳、潤肺、養(yǎng)顏、生津、促發(fā)育、抗衰老的功效。

3，水芹菜

水芹菜是三坡野菜系列中的精品，同樣是粗纖維植物，口感比家芹菜好多了，最佳做法是泡酸菜。

4，木蘭芽

木蘭芽高山上的灌木嫩芽，山中極品，怎么吃似乎都很可口，營養(yǎng)價值很高；山蘑菇：以炒著吃，可以燉著吃，尤其是小雞兒燉蘑菇，熱乎乎、香噴噴的。

5，烤全羊

烤全羊是野三坡最特色的飲食。野三坡的羊一般是生長在5-8個月左右的小羊，肉嫩噴香?？救蚴怯煽腿爽F(xiàn)挑活羊，現(xiàn)宰，現(xiàn)烤，整個加工過程要60分鐘，百里峽的烤全羊用多種工藝特殊的燒烤設(shè)施加工而成。

參考資料來源：搜狗百科-野三坡

木蘭芽的吃法有哪些

食材明細(xì)

木蘭芽適量

干辣椒適量

香蔥適量

鹽適量

生抽適量

香油適量

雞精適量

蒜末適量

清淡口味

拌工藝

十分鐘耗時

普通難度

涼拌木蘭芽的做法步驟

1

煮泡后的木蘭芽投洗干凈，攥出多余水分，切段備用。

2

將干辣椒榨成辣椒油；蒜切碎末；香蔥切段備用。

3

將蔥段、蒜末搬入木蘭芽中。

4

調(diào)入適量雞精、鹽、生抽、香醋、蔥段、蒜末、辣椒油、香油，拌勻后即可食用。

木蘭芽的吃法與功效

木蘭芽是可以和木耳在一起做餡兒的。

木蘭芽怎么吃好吃

新鮮野菜的保存（以馬蘭頭為例）：把新鮮馬蘭頭挑揀后洗凈。鍋內(nèi)置水，煮開，放入馬蘭頭，汆至八九分熟，過冷開水，擰干水分，平鋪在烤盤內(nèi)。烤箱250度預(yù)熱10分鐘，把馬蘭頭置入，上下火，烤5-10分鐘，至馬蘭頭顏色稍稍變深，九分干但未完全失水。烘烤時間視烤箱功能，中途翻面一次。若馬蘭頭鋪得太厚，需多次翻面，務(wù)必烘烤均勻。（230度亦可）待馬蘭頭完全冷卻，揪成一大團，放入容器后置入冰箱冷凍。需要食用時從冰箱取出，自然解凍。務(wù)必自然解凍，不可用微波爐或者熱水快速解凍。解凍后的馬蘭頭可以直接切碎，做馬蘭頭拌香干，亦可以做成湯骨野菜粥。其他野菜可相同處理后，涼拌、熱炒、做湯均可。

以上就是關(guān)于木蘭芽的吃法的相關(guān)介紹，是一個百搭的菜了。木蘭芽它的營養(yǎng)價值也很好，它原本的食材就特別的香甜，令人回味，讓人食欲大增，而且它還可以達(dá)到美白的效果。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。