蒸菜龍眼肉圖片

主料：兔肉1000克，

調(diào)料：小蔥200克，姜10克，醬油20克，鹽10克，白砂糖10克，料酒15克，植物油25克，味精3克

做法

1.將兔子宰殺，去盡內(nèi)臟，剝皮去頭腳，洗凈切塊，放入清水中浸泡一段時(shí)間，除去血水，控干水，放入盆內(nèi)，用蔥姜汁，黃酒，鹽，硝水腌漬1小時(shí)。

2.鍋內(nèi)加清水放入兔肉焯水，燒開(kāi)撇去血沫，撈出洗凈。

3.炒鍋洗凈上火燒熱，下少許油，小蔥下鍋，煸出香味，放姜片，黃酒，醬油，白糖，下兔肉及適量清水加熱，燒沸去除浮沫，改用中小火燜煮，燒至兔肉熟透酥軟，蔥香入味后，放味精，收濃鹵汁，起鍋裝盤(pán)，冷卻后食用

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桂圓是龍眼干

圖：

：桂圓

龍眼荔枝屬無(wú)患子科，是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，壽命長(zhǎng)，產(chǎn)量高的常綠性亞熱帶果樹(shù)。其果皮紅色，顏色鮮艷，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，味美絕佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被譽(yù)為“果中之王”，為古今中外人士推崇備至，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)引人矚目，發(fā)展前途非常廣闊。荔枝是我國(guó)嶺南佳果，色、香、味皆美，名馳中外，有"果王"之稱(chēng)。荔枝營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)分析，每一百毫升果汁中含有維生素丙13.20～71.72豪克，含有可溶性固形物12.9～21%，為增進(jìn)身體健康的營(yíng)養(yǎng)品。據(jù)《本草綱目》載：荔枝可"止渴、益人顏色……，通神、益智、健氣（補(bǔ)腦建身）、治瘰疬、瘤贅……"等病。龍眼是我國(guó)南方名貴特產(chǎn)，其果實(shí)俗稱(chēng)桂圓，是國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上最受歡迎的珍貴果品。以鮮果烘焙成的桂圓干，具有補(bǔ)心益脾，養(yǎng)血安神之功效，可作為治療病后虛弱、貧血痿黃、神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后血虧等癥。此外，龍眼花期較長(zhǎng)，單穗花數(shù)極多，并含蜜汁，是優(yōu)質(zhì)的蜜源植物。龍眼是嶺南四大佳果之一，具有甚高的藥用價(jià)值。李時(shí)珍就說(shuō)過(guò)：食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。

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龍眼和桂圓沒(méi)有區(qū)別。

桂圓亦稱(chēng)龍眼，是一種水果。桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說(shuō)中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。

除“龍眼”外，桂圓的別名還有“亞荔枝”、“燕卵”。桂圓有虎眼、石硤龍眼等三十多個(gè)品種，在我國(guó)福建、臺(tái)灣、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地均有分布。其中福建產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的50%。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，剝?nèi)スぃr用，或?qū)⒐麑?shí)干燥后，剝?nèi)〖俜N皮備用。

擴(kuò)展資料：

桂圓具有很高的藥用價(jià)值，具體內(nèi)容如下：

1、桂圓含葡萄糖、蔗糖和維生素A、B等多種營(yíng)養(yǎng)素，其中含有較多的是蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體都是十分必需的。特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。

2、桂圓可治療病后體弱或腦力衰退。婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。但懷孕期間最好別吃.李時(shí)珍在《本草綱目》中記載："食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良"。對(duì)桂圓倍加推崇。

3、桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。

桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康；桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效。

參考資料來(lái)源：百度百科-桂圓

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一樣的龍眼是新鮮的我們常吃的桂圓是干的

龍眼肉圖片是桂圓嗎

新鮮的是龍眼--水果，干的是桂圓--補(bǔ)品，也就是說(shuō)龍眼曬干了就是桂圓。由于以前水果不能儲(chǔ)藏，不利于運(yùn)輸，龍眼總是曬干才運(yùn)往北方，因?yàn)辇堁凼菑V西（桂）產(chǎn)的比較多，又圓圓的，所以北方人叫桂圓做桂圓，（不知是不是封建時(shí)代忌諱說(shuō)龍，所以不能叫龍眼,所以官方叫法（北方）也有的叫桂圓），所以他們并不知道桂圓原來(lái)的形態(tài)是龍眼。后來(lái)水果能儲(chǔ)藏，方便運(yùn)輸了，龍眼作為水果運(yùn)往北方，可是北方人沒(méi)接觸過(guò)它，只接觸過(guò)它的干尸“桂圓”，于是把龍眼也叫做桂圓。所以南方一帶把龍眼叫龍眼的比較多,中原以及北方把龍眼叫桂圓的比較多而已.

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