梅花鉗魚多少錢一斤

20以下

西江鉗魚多少錢一斤

你好，超市,一般價格在十元多點。

因產(chǎn)地以及銷售地及市場行情不同，價格僅供參考。

希望可以幫到你，滿意請采納！

如果不懂可以繼續(xù)追問，謝謝！

鉗魚多少錢一斤市場價

水魚有兩種:

一種就是帶綠色的那種,小的(1.5斤以下)不是很貴,市場價也就25-30元左右,1.5斤以上的可能會貴點,要35-40元左右;

一種是帶黃色的那種,說是野生的,但我看來不見得,這種一般個頭都挺大的,兩斤以上的,要60-120元斤不等,真是野生的,那就更貴了,沒有200元一斤拿不下

鉗魚多少錢一斤2022年

你好，超市,一般價格在十元多點。

因產(chǎn)地以及銷售地及市場行情不同，價格僅供參考。

希望可以幫到你，滿意請采納！

如果不懂可以繼續(xù)追問，謝謝！

鉗魚多少錢一斤合適

用料

新鮮鉗魚

一條

蔥

姜

香菜

芹菜葉（可省略）

青紅椒絲（可省略）

蒸魚豉油（我沒有就用了醬油、醋、蠔油、黃酒、糖等）

鹽

油

清蒸鉗魚的做法

魚處理干凈后在魚身處切花刀（老板幫我切的），反復沖洗表面、腹腔和口腮處，血污、雜質、黑膜等一切你覺得奇怪的東西都不要（我不懂哪里是腥氣的來源，看到可疑物全都摒棄是比較穩(wěn)妥的方法）

清理的干干凈凈后用廚房紙擦干水分，在魚的表面及內膛抹薄薄一層鹽

盤底墊些姜片，魚薄的，或者不好立起來的，就側躺在姜片上，我的鉗魚體型偏大，并且肉厚，我就在魚腹處插了幾節(jié)蔥段，撐開后立著放在盤里

魚身上再鋪滿蔥絲，魚的切口處也可以塞些姜片或者姜絲

全部處理好就可放在一邊腌制片刻

鍋中開始燒一鍋開水

水燒開后，用一個夾魚盤的工具把腌好的魚端上蒸架，蓋蓋保持大火蒸

如果有蒸魚豉油可以調好后和魚盤一起入鍋蒸，沒有的也可以像我這樣另外調制一個澆汁：材料是蔥姜小米辣和少量冰糖和鹽、醋，黃酒外加醬油（我把家里的生抽、老抽、頭抽、醬油、蠔油全都放了一點，可以只放醬油）

澆汁之外另外再準備些蔥姜絲（還可另加青紅椒絲）和香菜以及芹菜葉

一般一斤左右的魚，比如鯧魚之類，大火蒸六七八分鐘先，后關火不開蓋就是所謂虛蒸5-8分鐘，我這條魚有兩斤上下，且肉特別厚，店家說要蒸20分鐘，我怕太老，蒸了15分鐘，再虛蒸7-8分鐘。另調澆汁的可以在關火虛蒸的時候把所有材料小火煮開

虛蒸時間也到了后就開蓋，用工具把魚盤夾出來，倒掉盤底的水和蒸過的蔥姜（有的魚必須倒掉盤底這點水，否則就會腥，有的魚似乎也不必，我因為不會區(qū)分，所以還是全都要倒掉），在魚的表面淋上剛才調好的調味汁

再次在魚的表面碼上蔥姜絲、香菜、芹菜葉，喜歡的還可加青紅椒絲

鍋里或者直接用大勺燒熱一小份油，油熱后立即澆淋在魚表面的香料上，以聽到噼啪響聲為好。至此，一道鮮美的清蒸魚就全部完成，欣賞之后即可上桌開動啦

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