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燉羊蹄放什么調(diào)料(正宗燉羊蹄的做法)

2024-04-27 08:59:21213
燉羊蹄放什么調(diào)料?羊蹄炆炸支竹、你用5片姜煮水,水開之后放羊蹄進(jìn)灼煮幾分鐘祛除羊的血水,之后撈出過冷水瀝干水分之后,鍋燒熱放油放大蒜、姜片。那么,燉羊蹄放什么調(diào)料?一起來了解下吧。

燉羊蹄放什么調(diào)料(正宗燉羊蹄的做法)

燉羊蹄放什么調(diào)料好吃

紅燒羊爪子

1、羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水;

2、鍋中加清水淹沒羊蹄;

3、再放入老抽、鹽、紅曲米、料酒及料包(蔥、姜、花椒粒、茴香、香葉);

4、燒開后轉(zhuǎn)小火燜2小時(shí);

5、出鍋擺入盤中,澆原汁即可。

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羊蹄炆炸支竹、你用5片姜煮水,水開之后放羊蹄進(jìn)灼煮幾分鐘祛除羊的血水,之后撈出過冷水瀝干水分之后,鍋燒熱放油放大蒜、姜片,放進(jìn)羊肉炒均勻之后放水泡過羊肉多一點(diǎn),放進(jìn)炸的支竹,放3個(gè)八角、1匙更茴香、放3匙更柱候醬,1匙糖、進(jìn)去之后大火煮沸之后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮,1.5個(gè)小時(shí)之后放鹽調(diào)味就可以了!

燉羊蹄放什么調(diào)料最好

羊腳湯原料:羊腳、紅棗、杞子、生姜、沙參、甘蔗、黃皮葉、少量陳皮和八角。

麻辣羊蹄絕密香料配方

胡辣羊蹄的做法

主料

羊蹄(適量)

輔料

廚具

煮鍋、炒鍋

分類

熱菜麻辣燉廿分鐘普通難度

先把羊蹄清洗干凈去毛,然后去蹄殼去掉用火把羊蹄表面烤一下,燒掉看不到的細(xì)小的羊毛,最后用堿水洗凈。

在鍋里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香葉制作一個(gè)鹵水

再在鍋里加入大量紅干辣椒、胡椒、蔥和少量的姜。

羊蹄入老湯鍋燉爛(指蹄筋)后入盤,把羊蹄鹵到熟爛,羊蹄本身沒有什么肉,就是一層皮,要小心不要過爛,導(dǎo)致骨肉分離的悲慘下場(chǎng)。鹵好后,撈出,用胡椒、辣面等佐料拌勻即可,或者可以淋一些剛才的鹵湯汁。

羊蹄煲湯放哪些食材最好

羊腳湯原料:羊腳、紅棗、杞子、生姜、沙參、甘蔗、黃皮葉、少量陳皮和八角。

以上就是關(guān)于燉羊蹄放什么調(diào)料的相關(guān)介紹,,放進(jìn)羊肉炒均勻之后放水泡過羊肉多一點(diǎn),放進(jìn)炸的支竹,放3個(gè)八角、1匙更茴香、放3匙更柱候醬,1匙糖、進(jìn)去之后大火煮沸之。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng),信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。

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