最簡單殺甲魚的正確方法

首先把甲魚反轉(zhuǎn)過來，待甲魚伸出脖子時，用刀劃開口子并放出甲魚血。把殺好的甲魚放到案板上豎起來，右手持刀沿著裙邊柔軟的位置分開上下部分，去掉內(nèi)臟。把甲魚放到盆內(nèi)，用開水浸泡數(shù)分鐘，刮除甲魚背部和腹部的老皮。然后用開水沖洗干凈即可。

甲魚（AmydaSincnsis），是鱉的俗稱，也叫團(tuán)魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜?shù)慕y(tǒng)稱。甲魚不僅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的優(yōu)質(zhì)材料，還可作為中藥材料入藥。其具有諸多滋補(bǔ)藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風(fēng)，軟堅散結(jié)，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。

甲魚的殺法如下：

1、首先把甲魚反轉(zhuǎn)過來，待甲魚伸出脖子時，用刀劃開口子并放出甲魚血。

2、把殺好的甲魚放到案板上，把甲魚豎起來，右手持刀沿著裙邊柔軟的位置分開上下部分。去掉內(nèi)臟。也可以用刀尖在甲魚的腹部切一個十字刀口的形狀，挖出里面的內(nèi)臟。

3、然后把甲魚放到盆內(nèi)，燒一鍋開水，把水倒入盆內(nèi)浸泡數(shù)分鐘。然后刮除甲魚背部和腹部的老皮。

4、清理干凈后的甲魚清水洗凈，然后剁成小塊進(jìn)行烹制即可。

王八怎樣殺視頻教程

把甲魚肚子朝上，它頭伸出來后剁下，沿甲殼切開，去除那些內(nèi)臟，黃色或白色的脂肪（甲魚內(nèi)脂肪黃色為佳），然后放開水里燙一下，把甲魚身上那層透明的膜給去掉，再洗凈就可以烹飪了。

殺王八的正確方法視頻

把甲魚肚子朝上，它頭伸出來后剁下，沿甲殼切開，去除那些內(nèi)臟，黃色或白色的脂肪（甲魚內(nèi)脂肪黃色為佳），然后放開水里燙一下，把甲魚身上那層透明的膜給去掉，再洗凈就可以烹飪了。

王八如何宰殺

三種方法：1、將甲魚翻過身來，背朝地，肚朝天，當(dāng)它使勁翻身將脖子伸到最長時，用快刀在脖根一剁，然后控血。2、當(dāng)甲魚伸長脖子翻身時，用兩指抓住其頸部，用快刀在頭部割斷其頭骨，然后控血。3、用筷子引出甲魚頭，待其咬住拉長，用刀斬斷頸根，然后控血。將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘，溫度約70—80度（具體時間和溫度根據(jù)甲魚的老嫩和季節(jié)掌握）撈出。放涼后，（也可以用涼水浸泡降溫），用一小刀將甲魚全身的烏黑污皮輕輕刮凈。注意，別把裙邊（也叫飛邊，位于甲魚周圍，是甲魚身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮凈黑皮后，再將甲魚清洗干凈。從甲魚的裙邊底下沿周邊割開，將蓋掀起，去除內(nèi)臟；還有一種方法，是用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口，挖出內(nèi)臟，用清水洗凈。內(nèi)臟掏凈后，洗凈，斬掉四爪尖和尾鞘，去掉四腳附著的黃油。好了，甲魚初步加工就算完成了。

王八如何殺

甲魚宰殺過程為：宰殺、燙皮、開殼、取內(nèi)臟、煮、洗滌。1、可先將甲魚翻身，待其頭伸出來時，準(zhǔn)確地將頭剁下；或用左手掐住甲魚的脖子，并拉出魚頭，右手持刀割斷甲魚的氣管和血管，放血。2、待血放盡后放入70℃～80℃的熱水中，約燙三四分鐘取出，再從甲魚裙邊下面兩側(cè)的骨縫處割開，將蓋掀起，取出內(nèi)臟，用清水洗凈；3、最后放入開水內(nèi)略煮，去除血污，取出用冷水洗凈。

以上就是關(guān)于王八怎么殺的相關(guān)介紹，1、可先將甲魚翻身，待其頭伸出來時，準(zhǔn)確地將頭剁下；或用左手掐住甲魚的脖子，并拉出魚頭，右手持刀割斷甲魚的氣管和血管，放血。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。