鱘魚筋能吃嗎

放心，酒店里的中華鱘都是人工養(yǎng)殖的，

一般大的也就50厘米左右，

野生的屬國家保護(hù)動物，

大的有2米多，已經(jīng)很少了，

鱘魚俗稱鱘龍魚，魚骨稱為“龍筋”，

食之無害！…………

鱘魚筋多少錢一斤

這就是普通的鱘魚，可以人工養(yǎng)殖的。

好多飯店都有賣

這個魚清蒸可以

鱘魚筋怎么取

中華鱘去除內(nèi)臟，用開水燙一下，就可以輕松的去除鱗片，下面我來分享一下做法

鱘魚筋是什么部位

【名稱】：鱘魚【拉丁文學(xué)名】AcipensersturioLinnaeus【英文名】Commonsturgeon【分類】脊索動物門，硬骨魚綱,輻鰭亞綱，硬磷總目，鱘形目，鱘科，鱘屬。[編輯本段]形態(tài)特征鱘魚是世界上現(xiàn)有魚類中體形大、壽命長、最古老的一種魚類。鱘魚系現(xiàn)存的古老生物種群，起源于億萬年前的白堊紀(jì)時期，素有水中“熊貓”之稱。鱘魚以其奇特的體形而被作為觀賞魚飼養(yǎng)。鱘魚的頭呈犁形，口下位，尾歪形，體背5行骨板。其幼魚與成魚均具觀賞價值，其中施氏鱘（分布于黑龍江）自人工繁殖成功后，其幼魚已正式作為觀賞魚進(jìn)行人工飼養(yǎng)。食用價值鱘魚是食用價值極好的大型經(jīng)濟(jì)魚類。全身除體表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，營養(yǎng)價值極高，被列為高級滋補(bǔ)品。鱘魚類早就是古人喜愛的食品。如陸璣《詩經(jīng).衛(wèi)風(fēng).碩人》疏：“（鰉即鱘）大者千余斤，可蒸為臛，又可作炸，魚籽可為醬?！薄侗静菥V目.鰉魚》云："“其脂與肉層層相間、肉色白、脂色黃如蠟。其脊骨及鼻，并鰭與鰓，皆脆軟可食。其肚及仔鹽藏亦佳。其鰾亦可作膠。其肉骨煮炙及作炸皆美?！碑?dāng)今國際上享有盛譽的魚籽醬在歐美是國宴珍品，素有"綠寶石"之稱。鱘熏制肉、鮮肉、魚膠等暢銷不衰，供不應(yīng)求。在我國古代早已享譽大江南北。鱘魚類在古代已作藥用?！侗静菥V目.鰉魚》引述陳陳藏器語云：“其肝主治惡瘡疥癬，勿以鹽炙食”，又在“鱘魚”條下引述云：“其肉補(bǔ)慮益氣，強(qiáng)身健體，煮汁飲，治血淋；其鼻肉作脯補(bǔ)慮下氣；其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲?！睋?jù)中國科學(xué)院海洋所檢測：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”（亦稱腦黃金），對軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效；軟骨和骨髓（俗稱“龍筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鯊魚翅，鱘魚骨”之說。

鱘魚筋怎么做好吃

泡椒鱘魚的做法主料

鱘魚筋(1條)

泡椒(20克)

輔料

黃秋葵(適量)

紅辣椒(適量)

姜絲(適量)

料酒(適量)

生抽(適量)

油鹽(適量)

廚具

炒鍋

分類

常見菜式熱菜酸辣炒廿分鐘普通難度

準(zhǔn)備好原材料；

燒熱鍋，放入適量的油，下入姜絲和紅辣椒爆香；

再加入泡椒碎一起翻炒；

煸炒一下后下入鱘魚筋翻炒；

加入適量的料酒和生抽；

翻炒均勻后加蓋燜煮兩分鐘；

加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味；

起鍋前放入黃秋葵翻炒變色后盛出；

放入盤中。

以上就是關(guān)于鱘魚筋的相關(guān)介紹，龍魚，魚骨稱為“龍筋”，食之無害！…………。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。