硝水對人體的危害

含鹽的話加絮凝劑、混凝劑、漂白粉等不會有太大效果...

普通的過濾也不行，我所見過解決這個問題比較好的家用設(shè)備是利用反滲透技術(shù)為核心的家用凈水設(shè)備，我國有很多廠商在做，價格相對一般的家用凈水設(shè)備來說要貴些，市場價大概要1000+，不過效果很好（本人測試過，出水電導(dǎo)率<10μS/cm），長期飲用這樣的純水對身體也不是很好，但是我想估計比你喝那種含鹽過多的水要好...

我的意思就是說，你去商場里買個凈水機，看看說明，要主體工藝是RO的，也就是反滲透，把水通進去，喝出來的水就好了...明白沒有？

...我說樓主呀...你凈水器買回來沒有？

樓上說的煮沸其實其實是最簡單的方法，可以去除部分鈣、鎂鹽。但是不能去處所有鹽份...

你還是先去看看凈水器吧...

那你這是大項目呀...準備投資多少？

除鹽設(shè)備普遍比較貴。

每小時處理0.5立方米水的小規(guī)模設(shè)備，市場售價在20萬元左右.可以為一棟普通居民樓或者500人的辦公樓提供足夠的直接飲水.就看你們村多少人了。就相當(dāng)于給你們村買個大生飲機。

有水量小些的...不過也要幾W...

沒辦法就煮沸了喝吧...沒辦法的辦法...除鹽設(shè)備確實比較貴...

反正你不要期待會有什么往水里加藥之類的主意，你說的過濾中和肯定是不能解決問題的

硝水肉能不能吃

很多做法：

1、加糖色，糖色是就是稀釋的焦糖。

2、用老抽，好醬油也會呈現(xiàn)紅色。

3、南方也比較多用紅曲的。

但實際上，比較多見，但也最不健康的做法就是，加“硝水”，也就是亞硝酸鹽。

硝水肉的做法

培根就是外國腌肉。將肉攤平修整后，以鹽腌漬二十天左右就可以了，在意大利各地的做法均有不同，比如托斯卡尼的Pancetta都是瘦肉，因為當(dāng)?shù)氐淖龇ㄊ鞘褂秘i腹肉瘦肉的部份，比較常見做法是除了鹽腌以外，還加上了黑胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂或新鮮杜松子作調(diào)味，然后將較硬質(zhì)的部份朝外卷起來，緊密縫合綁緊，經(jīng)過充份的熟成后，切片作為料理的使用。

硝水肉的做法及視頻

培根肉（針刺腌制法）的做法：

1.選料：用經(jīng)過徹底加工過的、重量相同的、新鮮的豬腹肉。肉塊的重量為4.5至5.4千克、5.4至6.3千克、6.3至7.2千克、7.2至8.1千克。2.冷凍：去皮后冷凍，使其內(nèi)部溫度為3.3至2.8℃。在腌制以前，讓它們在成型機里成型。3.腌制混合粉料：將鹽、白糖、亞硝酸鈉、硝酸鈉、食品級磷酸鈉充分混合，即成混合粉料。4.腌制：用穿刺機給豬肉扎眼，當(dāng)豬腹肉沿著傳送帶達到腌制的地方時，將腌制混合粉均勻地撒在第一片肉的上面。腌制料的用量為：豬腹肉重量為4.5至5.4千克、腌制混合料用量為198克，豬腹肉5.4至6.3千克、混合料用量為227克，豬腹肉重量為6.3至7.2千克、混合料用量為255克，豬腹肉重量為7.2至8.1千克、混合料用量為283克。不必將腌制混合料搓揉到豬腹肉里面去，只需將調(diào)料均勻地涂抹在每一片肉的表面。腌制是在離地面至少20厘米的墊板上或是架上進行。將腌制混合料撒在墊板上或是架子上的擱板上，然后將豬肉以十字形堆疊8至10層，以防止在腌制過程中變質(zhì)。堆疊的時候總是將有孔的面朝上，而且在堆疊時盡可能地壓緊，以防止氣泡。在腌制期間，用一張上面鋪有一層蠟紙的帆布將肉垛覆蓋起來，并盡可能與空氣隔離。然后在3.3至4.4℃的地窖里腌制4至5天。5.腌制后處理：不要將豬腹肉浸泡在水里，而要用熱水淋浴沖洗，并用軟的纖維刷子刷。6.煙熏：將清洗后的豬腹肉掛在熏肉鉤上，再以一定間隔掛到煙架上，以防止它們相互碰撞。在煙熏之前，先將煙熏室友加熱到57.2℃并完全打開風(fēng)門，使熏肉的表面干燥，以后在調(diào)整風(fēng)門到1/4，并開始煙熏。室溫保持在57.2℃直到肉的內(nèi)部溫度達到52.8至53.3℃，然后將煙熏室友溫度降到48.8℃，并繼續(xù)煙熏直到獲得理想的熏肉顏色。7.煙熏后處理：將煙熏架轉(zhuǎn)移到溫度為5.6至4.4℃的冷凍室里，并且保持在這個溫度下，直到熏肉的內(nèi)部溫度達到3.3至2.8℃，然后成型，切片和包裝。成型和切片的操作均在衛(wèi)生條件良好，溫度計3.3至4.4℃的屋子里進行，這一點非常重要。8.護色：為了獲得更穩(wěn)定的顏色，當(dāng)熏肉片在傳送帶上通過切片機的時候，在上面灑5%的赤山梨酸鈉或溶解在水里，30°鹽液里的維生素C。不過，噴灑上述溶液時，不能讓產(chǎn)品的溫度上升。培根肉（針刺腌制法）的制作要訣：

1.亞硝酸鹽溶液是禁止食用的工業(yè)鹽(俗稱“硝水”)硝水，就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液可以使腌肉變紅但是對人體有一定傷害，所以不能大量食用了。

2.硝酸鈉是亞硝酸鹽的一種,是一種無色或淺黃色的晶體，有咸味，外觀類似于食鹽.主要用于染料、醫(yī)藥、印染、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的發(fā)色添加劑。磷酸鈉是白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。易溶于水（約13%）。對堿金屬與重金屬鹽有絡(luò)合能力，能軟化硬水。

硝水肉

硝水

以上就是關(guān)于硝水的相關(guān)介紹，鹵汁使用的次數(shù)越多，香味越濃，因為這樣可使其中所含的能夠產(chǎn)生香味的可溶性蛋白質(zhì)成分越來越多。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。