羊肉山藥湯的做法

1.山藥去皮切斷備用，內(nèi)蒙羊肉焯水備用

2.熱鍋熱油蔥姜爆香鍋，加入羊肉翻炒后加鹽，生抽和老抽（比例2：1）和李錦記紅燒汁烹出香味

3.倒入高壓鍋中加入山藥和適量水蓋蓋燜煮10分鐘關(guān)氣即可

4.成品

羊肉山藥湯的功效作用與禁忌

以的??！冬季進(jìn)補，北京中醫(yī)醫(yī)院營養(yǎng)部楊國政營養(yǎng)師向大家推薦一款暖身補氣、溫胃健脾的藥膳——山藥羊肉湯。羊肉是具有補中益氣、溫胃助陽功效的食物。而山藥是一味具有強壯身體，補益脾胃的藥食同源的食物。適用于脾胃氣虛、身體消瘦、食欲不振的人。另外，山藥中還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。長期食用山藥可為人體增加大量的黏蛋白，預(yù)防導(dǎo)致心血管系統(tǒng)疾病發(fā)生的脂肪沉淀，防止動脈硬化過早發(fā)生。其中的黏多糖與無機鹽結(jié)合，有助于強壯骨質(zhì)，可讓軟骨具有彈性。楊國政營養(yǎng)師說：“山藥羊肉湯結(jié)合了山藥、羊肉二者之優(yōu)勢。此湯可補虛損、溫腎陽、健脾胃、益精氣。有補脾益腎、溫中暖下之效，同時還能養(yǎng)顏通便。”楊營養(yǎng)師還建議，在熬制山藥羊肉湯時還可以放入適量的枸杞、棗以及當(dāng)歸，可以增加這款湯補血補氣的作用。

羊肉山藥湯的功效和作用

燉湯原料：羊排肉、山藥、青豆、胡蘿卜

調(diào)料：蔥段、姜片、胡椒粉、料酒、高湯、精鹽適窒季節(jié)：四季羊肉知識介紹：羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一，可收到進(jìn)補和防寒的雙重效果。

羊肉營養(yǎng)分析：

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

羊肉適合人群：一般人群均可食用

1.適宜體虛胃寒者；

2.發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。

羊肉食療作用：味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經(jīng)；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。中國古代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。

羊肉做法指導(dǎo)：1.煮制時放數(shù)個山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味；2.吃涮肉時務(wù)必涮透；夏秋季節(jié)氣候燥熱，不宜吃羊肉；3.羊肉中有很多膜，切絲之前應(yīng)先將其剔除，否則炒熟后肉膜硬，吃起來難以下咽。

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羊肉山藥湯

山藥羊肉湯是一道常見的漢族藥膳，此湯的山藥具有三臟同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。青蒜洗凈，切斜片；山藥去皮切塊；胡蘿卜去皮切片；山藥，胡蘿卜，羊肉一起放入盅內(nèi)，加入其他配料（鹽出鍋時加），并用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘；熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。

羊肉山藥白蘿卜可以一起燉嗎

大蘿卜的味道獨步武林，放山藥也是一股大蘿卜味道，我的建議不放山藥！

以上就是關(guān)于羊肉山藥的相關(guān)介紹，風(fēng)流果含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C、鈣、鐵、鉀等微量元素，及蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，纖維素等，可食用。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除。