三七怎樣區(qū)分好壞

購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為準(zhǔn)。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這麼嚴(yán)，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個?？傊?，頭數(shù)越多，表明田七越小，頭數(shù)越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。田七的加工也要得法，挖取回來后，洗凈剪下須根（須根曬乾也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動，邊烤邊搓，中間不能?；?，以免溫度降低，出現(xiàn)「回汗」現(xiàn)象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。參考資料：http://hk.ktop.com.tw/topic.asp?topic_id=6814&forum_id=32&cat_id=24&show=2

三七怎么區(qū)分好壞圖解

鑒別三七粉的真假要從三個方向來檢測：

1、優(yōu)質(zhì)三七根整體均勻飽滿，加工不使用任何化工原料，顏色為本色，有粗糙感；較差的三七干癟，或者加工時使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩。

2、三七口嚼微苦、無麻辣感，易碎。易與三七混淆的是莪術(shù)。莪術(shù)體表不光滑，灰色、質(zhì)硬，斷面黃色或棕色。有橫紋路。嚼之微苦，有辛辣感，氣味大。

3、還可以用豬血來鑒別三七真?zhèn)?，具體方法是將三七粉末放入少量豬血中，可發(fā)現(xiàn)豬血化為水狀。這主要是三七所含皂苷成分發(fā)揮了溶血的作用。

如果怕麻煩的話也可以直接買盤龍云海三七粉，這樣可以防止假貨。

三七怎么區(qū)分好壞啊

三七的真?zhèn)舞b別三七，又名金不換、田七、參三七等。主產(chǎn)于我國云南文山州、廣西靖西、睦邊等地。它具有止血散瘀、消腫定痛的功效，對人體各部分出血和金瘡跌撲腫痛具有顯著功效。由于三七價格較貴，偽冒品不絕于市，現(xiàn)將如何鑒別真?zhèn)谓榻B如下：真品：三七呈紡錘形或類圓錐形，長1—6厘米，直徑1—4厘米。頂部有莖痕；周圍有瘤狀突起；側(cè)面有支根斷后的環(huán)狀痕跡。表面光亮，灰棕綠色，帶有部分殘存的灰黃栓皮，有橫向皮孔及不連續(xù)縱皺紋。質(zhì)堅實，擊碎后皮部與木部能分離，中央木部色較深，角質(zhì)狀，有放射性紋路(即呈菊花心)。氣微味苦而回甜。并以個大、質(zhì)堅、皮細(xì)、斷面從綠色或黃綠色、無裂隙、有菊花心者為佳。偽品：莪術(shù)：系姜科植物的干燥根莖。它呈卵圓形、圓錐形或長紡錘形。表面呈黃褐包，長3—6厘米，直徑2—3厘米，頂端無莖痕。全全可見有人工雕刻而成的皺紋和瘤狀突起，卻都甚酷似真品。體重質(zhì)堅硬，斷面棕褐色或黃綠包，蠟樣，氣微辛，味微苦而辛。真品三七屬五加科人參類，有人參氣息，嘗之先苦而后甜，偽品均沒有回甜，較易鑒別。

三七怎么區(qū)分好壞視頻

購買田七，以顆大、堅實、滑身、無枝爪者為優(yōu)。田七是多年生植物，要種三年以上才能收。種植年代越長，個頭越大，質(zhì)量越好。因此，田七的大小等級以每市斤有多少頭（個）為準(zhǔn)。如四十頭，指每市斤有三十一至四十個，六十頭指每市斤有四十一至六十個，百二頭指每市斤有八十一至一百二十個；民間分級則沒有這麼嚴(yán)，百二頭，一般指每市斤不超過一百三十個，八十頭指每市斤不超過八十五個。總之，頭數(shù)越多，表明田七越小，頭數(shù)越少，則田七越大。二十頭、四十頭的田七一般要種七年以上，那是田七中的佼佼者了。

田七的加工也要得法，挖取回來后，洗凈剪下須根（須根曬乾也可入藥），置陽光下曝曬，邊曬邊搓，直至根塊全部乾透，用牙咬也不留痕跡為止。如加工到最后階段，換用小木板揉搓，它的表面就更加光滑圓整。如遇陰雨天氣，則用炭火烤乾，火力以攝氏三十至三十五度為宜，也要經(jīng)常翻動，邊烤邊搓，中間不能?；穑悦鉁囟冉档?，出現(xiàn)「回汗」現(xiàn)象。大量的田七貯存要放置乾燥、通風(fēng)處，防止受潮、霉變或蟲蛀；少量的放密封瓶中即可長期存用。

參考資料：http://hk.ktop.com.tw/topic.asp?topic_id=6814&forum_id=32&cat_id=24&show=2

三七咋分好壞

鑒別三七粉主要注重三個方面：顏色、味道和體積。

三七粉的顏色：純?nèi)叻?，顏色主要呈現(xiàn)灰黃色或接近灰黃色。

三七粉的味道：真三七粉入口極苦，但會馬上回甜。也就是說三七粉不能苦到喉嚨里去，苦味在舌根部分就逐漸消失淡化了。如果嘗三七粉的時候感覺喉嚨都是苦的或者有辛辣的味道，就是假的三七粉！三七畢竟是土生土長的，一定去不掉那股子土味。因此真三七粉都帶一點點土腥味，只不過這需要很靈敏的嗅覺和味覺才能感覺到。

三七粉的體積：三七粉的密度大體積小，特別是超細(xì)三七粉。無論是往三七粉里摻入米粉、面粉、三七葉、三七桿，其體積必然比真三七粉大，用固定體積的容器一量就知道真假了。當(dāng)然，真三七粉容積也會因粉細(xì)程度而有所區(qū)別。

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