芹菜葉子為什么要扔掉?

葉子有澀澀的味道，不好吃。

芹菜葉子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

芹菜葉可以吃啊。很多人吃芹菜把葉子去掉都是習(xí)慣問題，還有一個(gè)原因就是把葉子與梗子炒一起看起來不清爽。其實(shí)芹菜葉的抗壞血酸含量較高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芹菜梗的含量。所以大家在食用芹菜時(shí)要注意除了將梗做菜外，也要將芹菜葉充分利用，這樣才能發(fā)揮芹菜的營(yíng)養(yǎng)功能。

芹菜葉子怎么做好吃

芹菜葉中營(yíng)養(yǎng)成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于芹菜莖，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍?？梢?，芹菜葉片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的確不容忽視。

芹菜葉可以和雞蛋一起炒的，就像韭菜炒蛋一樣，而且比韭菜炒蛋好吃！

可以和豆腐一起作成翡翠白玉湯,味道也好好哦

把芹菜葉擇好洗凈，加兩勺面粉，就用葉子上殘留的水把面和到葉子上。然后上鍋蒸熟。用蒜泥，辣椒油、鹽、醬油、醋拌勻或干炒。是河南的特色小吃

可以將葉子單獨(dú)抄水，用大蒜拌吃，而且還可預(yù)防高血壓。

把芹菜葉子洗好，剁碎了，然后放上點(diǎn)兒鹽就ok啦！拌面吃很好

把比較嫩的芹菜葉子連著一點(diǎn)莖最好，洗凈，然后調(diào)面糊，和得稀一點(diǎn)兒，過上火，倒油（多一點(diǎn)）燒制六七成熱，就把芹菜葉子蘸面糊，放到鍋中炸倒金黃即可，特別香，比香椿魚還香呢

芹菜葉子怎么蒸

1.芹菜葉洗干凈。

2.放砧板上切幾刀。

3.然后加入適量的鹽和油攪拌均勻加植物油是防止太黏這樣蒸出來很散。

4.然后加適量的面粉。

5.用手輟均勻。

6.水燒熱放鍋里蒸15分鐘。

7.這個(gè)時(shí)間可以切大蒜末也可以搗碎我的是刀剁的。

8.蒸熟之后放碗里，趁熱放點(diǎn)香油。

9.再放涼加大蒜末。

10.最后攪拌均勻就可以了。

芹菜葉子為什么不宜吃

能吃的，而且營(yíng)養(yǎng)很豐富。很多人吃芹菜時(shí)只吃莖而扔掉葉子，營(yíng)養(yǎng)專家指出，葉比莖的營(yíng)養(yǎng)要高出很多倍，所以扔掉芹菜葉實(shí)在可惜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。

此外，經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對(duì)癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料，據(jù)說有很好的興奮作用。所以，芹菜葉子是可以吃的。芹菜葉入菜營(yíng)養(yǎng)勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣應(yīng)該改掉。

以上就是關(guān)于芹菜葉子的相關(guān)介紹，清爽可口，味道鮮美，含芹菜素、胡蘿卜素、維生素C、磷、鐵等成分，適合孕婦食用。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。