羊羔肉市場(chǎng)價(jià)多少一斤

是的20-25元不等的，看你要什么質(zhì)量的，的自己看好了?，F(xiàn)在以次充好的很多，要謹(jǐn)慎。要大量的估計(jì)不好辦，庫(kù)存都不多了。

羊羔肉是幾個(gè)月的羊

3-3個(gè)月的小羊胎

羊羔肉一斤多少錢

小羊羔賣得話一般不論斤賣都是論只的一般在二百至三百左右看大小肥瘦而分

羊羔肉怎么燉

羊肉切成大塊的，厚點(diǎn)，四方一點(diǎn)，因?yàn)檠蛉庖』馉F較長(zhǎng)時(shí)間，四方厚塊的受熱均勻，肉質(zhì)不易酥爛而且香味易保存。

1：把羊肉放入冷水中，用大火燒開，燒時(shí)放入大塊拍扁了的生姜。燒開后，把上面的泡沫子撇掉，要撇干凈，然后撈起羊肉待繼續(xù)加工。

2：起油鍋，油的多少看你的喜好，油多的話肉會(huì)更香，一下子吃不完放著也不容易走味，因?yàn)樯厦嬗幸粚佑妥o(hù)著。

3：油8成熱時(shí)，倒入羊肉翻炒幾下，然后加大量的黃酒，看羊肉多少，我燒羊肉一般是整只前腿買回來燒的，加大半瓶黃酒左右。羊肉燒得好不好加多少酒是秘技。

4：加了酒出了香味后，就加老抽，注意，一定是老抽，不是生抽，也不是別的什么不知名的醬油。濃黑的老抽加了后，再加生抽。老抽是上色上醬香味的，生抽才是上咸味的。

5：加了醬油后就一定要加糖了。紅燒肉類的，加糖要加多點(diǎn)，這是味道好吃與否的關(guān)鍵。但別加太多了，否則過甜，就壞了整鍋肉了。

6：這時(shí)要加剛才煮羊肉時(shí)的湯了，加多少也是根據(jù)自己的喜好，我是加得蠻多的，因?yàn)槲液蛢鹤佣枷矚g用汁來拌白飯的。

7：這時(shí)就要加桂皮和丁香了，再加點(diǎn)五香八角，丁香、八角別加太多，多了反倒把羊肉本身的香味給全掩蓋掉了，這是最常見的失敗的原因。

8：用小火慢慢地煲著，煲到差不多時(shí)再加味精少許后再燜一會(huì)兒，直到羊肉的軟硬度令你滿意為止。

小TIPS：

1：最好用砂鍋來燒這道菜，這樣羊肉的味道才最香最濃。

2：如果用青蒜條一起燒，味道又會(huì)加入一股蒜香。

羊羔肉的正宗做法大全

紅燒羊羔肉詳細(xì)制作步驟1.將羊肉放入清水鍋內(nèi)，用中火燒開后，取出洗凈；2.青蒜葉切段備用；3.將羊肉、紹酒、紅醬油、精鹽、蔥結(jié)、姜塊（折松）放入鍋內(nèi)，添加清水淹沒肉塊；4.用旺火燒開，撇去浮末，加冰糖用小火燜3小時(shí)左右；5.見已酥時(shí)撈出拆去骨，改成3.5厘米的方塊，再放入原汁鍋內(nèi)用旺火稠濃原汁；6.稠時(shí)加味精、青蒜葉，用水淀粉勾芡，燒開即成

以上就是關(guān)于羊羔肉的相關(guān)介紹，2、吃時(shí)，可撒上香菜，配以干糧饃爆燜羊羔肉原料：羊羔肉、面醬、辣椒、姜粉、花椒粉、鹽。內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，信息真?zhèn)涡枳孕斜鎰e。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除。