馬鈴薯是不是土豆的學(xué)名

馬鈴薯是土豆。

馬鈴薯（學(xué)名：SolanumtuberosumL.），屬茄科一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。

“馬鈴薯”因酷似馬鈴鐺而得名，此稱呼最早見于康熙年間的《松溪縣志食貨》。中國東北、河北稱土豆，華北稱山藥蛋，西北和兩湖地區(qū)稱洋芋，江浙一帶稱洋番芋或洋山芋，廣東稱之為薯仔，粵東一帶稱荷蘭薯，閩東地區(qū)則稱之為番仔薯，在鄂西北一帶被稱為“土豆”。

擴(kuò)展資料：

馬鈴薯的品種分類

彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯，七彩馬鈴薯等。彩色馬鈴薯還可作為特色食品開發(fā)。由于本身含有抗氧化成分，因此經(jīng)高溫油炸后彩薯片仍保持著天然顏色。另外，紫色馬鈴薯對光不敏感，油炸薯片可長時間保持原色。

中國已培育出以紫色、紅色為主的彩色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優(yōu)良高產(chǎn)馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。與老品種相比，改良后彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強(qiáng)，畝產(chǎn)可達(dá)到1000至1500公斤。該研發(fā)中心還準(zhǔn)備培育藍(lán)色馬鈴薯品種。

據(jù)農(nóng)業(yè)專家初步分析，黑色馬鈴薯之所以呈現(xiàn)黑紫色，是因為其含有大量的花青素，而花青素具有抗衰老作用。同時，還具有主稈發(fā)達(dá)、分枝少、生長勢強(qiáng)、抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)，畝產(chǎn)達(dá)1500公斤，比普通馬鈴薯品種增產(chǎn)20%左右。同時，由于該品種抗病性的提高，在生產(chǎn)中大大降低了農(nóng)藥的使用劑量，有利于生產(chǎn)出無污染、無公害的綠色食品。

參考資料來源：搜狗百科-馬鈴薯

馬鈴薯是不是土豆的一種

馬鈴薯是土豆，有些地方也叫做洋芋、山藥蛋，紅薯是另外一種植物，土豆主要是用來做菜，紅薯主要是作為雜糧。

馬鈴薯是不是土豆?

馬鈴薯又叫土豆、山藥蛋、地蛋、洋芋、荷蘭薯、爪洼薯等。

馬鈴薯的生長期短，適應(yīng)性強(qiáng)，山西有句俗話是這樣說的：“五谷無收也無患，只要有二畝山藥蛋?！笨梢婑R鈴薯的地位。所以，人們又把馬鈴薯稱為抗災(zāi)備荒作物。

馬鈴薯在我國既是糧食又是菜，而且它還有產(chǎn)量高、用途多、分布廣的特點(diǎn)。馬鈴薯被收獲的部分，我們叫它塊莖。它的塊莖中含有8％～29％的淀粉，還含有十分豐富的其他營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、糖類、礦物質(zhì)鹽類和維生素B、維生素C；除了含脂肪比較少以外，它所含有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鐵和維生素的含量都比小麥、水稻和玉米的含量要高。同樣重量的新鮮薯塊產(chǎn)生出來的能量是胡蘿卜的2倍、甘藍(lán)的3倍、西紅柿的4倍。所以，馬鈴薯在人們食品中占有很重要的地位，它是高寒山區(qū)人民的主要食物。

馬鈴薯可以用來制造淀粉、糊精、酒精、葡萄糖、合成橡膠、人造絲、電影膠片、糖漿等數(shù)十種產(chǎn)品。它還是家畜和家禽的優(yōu)良飼料。每50公斤莖葉喂豬之后，可以長2.5公斤肉，喂奶牛可以產(chǎn)40公斤牛奶。

馬鈴薯的老家在南美洲西海岸的智利和秘魯?shù)陌驳谒股絽^(qū)，到現(xiàn)在已經(jīng)有4000多年了。當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩耸紫乳_始種這個作物，他們管馬鈴薯叫“巴巴可”。印地第人把馬鈴薯塊冷凍去皮，反復(fù)晾曬，曬干后稱為“丘寧”，作為食物。

目前，馬鈴薯種植已經(jīng)遍布全世界，北至北緯71度，南至南緯40度之間的絕大部分國家都種馬鈴薯。種馬鈴薯最多的國家和地區(qū)是俄羅斯、中國、美國、波蘭、德國、加拿大等國家。從人類消費(fèi)的糧食總量中進(jìn)行比較的話，馬鈴薯的消費(fèi)量占第五位。特別是在歐洲和北美國家，馬鈴薯在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占有相當(dāng)重要的地位，在有些國家和地區(qū)，它是人們的主要食品之一。

馬鈴薯是不是土豆粉

當(dāng)然屬于了。馬鈴薯別名就叫土豆啊

馬鈴薯是不是土豆淀粉

當(dāng)然屬于了。馬鈴薯別名就叫土豆啊

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